波斯顿龙虾做法？..那么，波斯顿龙虾做法？一起来了解一下吧。
展开全部
1.准备适量姜片、葱段和白酒2.鲜虾清理头部，剪去虾须虾枪，用牙签挑出虾线洗净备用3.炒锅加热，放入少许食用油，放入姜片和葱段炒香4.倒入少许白酒5.再加入适量白水，大火烧开6.待水滚沸后将处理干净的大虾放入锅中7.灼熟后捞出8.快速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘9.食用时，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料
龙虾一只
黄油10g
黑胡椒适量
盐适量
意面适量
菠菜适量
牛油果半颗
鲍鱼汁一勺
欧芹适量
波士顿龙虾意面的做法
菜场买回的处理好的龙虾 去头剪鳃 ，
热水烧开丢龙虾煮10分钟左右 （具体时间看龙虾大小而定）
待龙虾凉后 用剪刀剥龙虾肉
龙虾钳子可以用刀背先敲开然后在剥
龙虾身体切小段 保留2只完整的龙虾钳
热锅 放入黄油 待黄油融化 放入处理好的龙虾
两面煎5分钟 撒海盐+黑胡椒 关火备用
另起一锅水，水位高一些 水里加盐，橄榄油，煮意面 煮面的同时可以准备下一步
制作鲍汁鳄梨菠菜酱：
另起一锅放入菠菜 加满过菠菜的开水
加一勺鲍鱼汁 ，等到菠菜煮熟关火
准备好榨汁机 加入半颗牛油果 然后把锅里的菠菜倒入榨汁机 看酱的浓稠 适量加煮菠菜的水 最后榨成质地类似浓汤
意面煮熟后 倒入适量准备好的鲍汁鳄梨菠菜酱 热锅中收汁 摆盘，然后摆上煎好的龙虾 撒上欧芹碎 黑胡椒
完成～
用料
波士顿龙虾1只
大蒜8～10枚独蒜
生抽2茶匙
粉丝一包
食用调和油150ml
香葱适量
黄油少量
将做法保存到手机
步骤 1
鲜活波士顿龙虾一只（1.5斤左右）龙虾剖开，去虾线，去鳃，清洗干净，虾肉部分剪成六块备用。
步骤 2
热锅起油，用一半的蒜蓉下锅煸炒至金黄色，关火，将炒制过的蒜蓉和生蒜蓉混合备用。
步骤 3
粉丝入水浸泡10分钟，起一锅热水，水开后下粉丝，30秒既可捞起，浸入凉水中（注意不要浸泡时间太长，最好是煮后几分钟之内就上锅否则粉丝发的太过，影响口感）
步骤 4
将粉丝与少量香油、两茶匙生抽混合均匀，装盘打底。粉丝上摆处理好的龙虾块（最后出品是否美观，也要看你现在对龙块的摆放认真程度了），将步骤2备好的蒜蓉均匀铺至龙虾肉及粉丝之上。
步骤 5
蒸锅加水，大火烧至水开，将摆好盘的龙虾上笼，继续大火蒸制8分钟，熄火取出龙虾，撒上切细的香葱。
步骤 6
热锅起油，下调和油、少量黄油烧热，淋于蒸好的龙虾之上。
小贴士
1、蒜蓉一半炒，一半生，这样既香又鲜。2、粉丝的汆制时间掌握好，吃完龙虾，龙虾汁水和蒜蓉汁生抽汁浸泡的粉丝才是绝美之味。3、调料和龙虾都不用加盐，用龙虾本身自带的盐度刚好
展开全部
白灼大龙虾
主料
波士顿大龙虾
1只
辅料
生姜
大蒜
料酒
醋
酱油
步骤
1.龙虾洗干净备用
2.锅中加水，生姜，大蒜煮15分钟
3.调蘸料（醋加酱油和大蒜末）
主料
波士顿龙虾2只 食用油大量
干辣椒5个 姜片五六片
香葱适量 咖喱酱三大勺或半盒味嘟嘟咖喱块
花椒适量 料酒少许
淀粉少许 鸡蛋一个打散成蛋液
洋葱一个切块
咖喱波士顿龙虾的做法步骤
咖喱波士顿龙虾的做法图解11. 准备好两只鲜活的波士顿龙虾，一只大概700g，一百块左右，两个人一只就够了，我们四个人吃所以准备了两只
咖喱波士顿龙虾的做法图解22. 第一步是给龙虾排尿，用筷子从尾部的小洞插进去顶到头部，再拔出，就会有液体流出。排尿是为了让肉质鲜美无异味。这一步很残忍，龙虾比较痛苦！一定要握紧虾尾，否则很容易脱手
咖喱波士顿龙虾的做法图解33. 排完尿后就开始分离龙虾头部与尾部，小心不要戳破龙虾的虾脑，可以用来蒸蛋
咖喱波士顿龙虾的做法图解44. 一般头部劈开两半，小心虾脑。尾部分开两半，再分别切三段，两个大钳子可以稍微砸一砸
咖喱波士顿龙虾的做法图解55. 放上葱姜片，少许料酒，稍后撒上一些干淀粉，是为了避免让肉质水分流出（建议虾脑还是取出蒸蛋另做，我这次一起炒的，虾脑散了）
咖喱波士顿龙虾的做法图解66. 锅里放油（大概一碗吧），放葱姜蒜，干辣椒，花椒，爆香。放入龙虾断翻炒至变色！油多一点比较好，可以炸的壳焦肉嫩
咖喱波士顿龙虾的做法图解77. 关键步骤忘了拍图了！龙虾煎好后盛出，留底油放入洋葱块翻炒，炒出香味后把龙虾放入，加入咖喱酱或者味嘟嘟咖喱块半盒。翻炒一会儿，加入一碗水，待龙虾均匀裹上一层咖喱汁后装盘，留一些咖喱汁在锅里，此时将打散的鸡蛋液倒入锅里翻炒，关火。均匀浇在龙虾上，完毕！
以上就是波斯顿龙虾做法的全部内容，.内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
