新鲜水果馅料做法？步骤一：准备水果 首先，将水果洗净，去除果皮和果核。如果是软果类水果，如草莓、蓝莓等，可以直接使用。如果是硬果类水果，如苹果、梨等，可以将其切成小块或者刨成丝状，以便更好地煮熟。那么，新鲜水果馅料做法？一起来了解一下吧。
选择好的新鲜的苹果，拿清水把苹果洗出来。
选用苹果也是有区别的，我们一点要选取新鲜的水果，不要选用一些时间久了，发干了，没有水分的苹果。苹果又有黄元帅和红富士两种苹果，两种苹果的口味都是不同的，要选用那种苹果都是要看自己的口味了。
一般红富士苹果在口感上面比较脆，水分多汁，一咬就好把汁流出。黄元帅苹果口感上面比较面一点，适合老人吃。如果家里面有老人的可以试一试做黄元帅苹果馅。红富士苹果一般适合于年轻人吃，清脆爽口！
把洗好的苹果切成相同大小的苹果丁，把中间的果核去掉，喜欢去皮的朋友可以把皮去掉。（去掉皮口感更佳）然后把切好的苹果丁，我们可以上锅蒸一下，把其蒸到发面，这样我们吃的时候比较好下口。如果有喜欢吃脆苹果的朋友就不用上锅进行蒸，直接切好以后就可以调味，然后包入馅中。
调味我们可以放一点蜂蜜，起到提鲜的作用，然后放入苹果醋，这样味道就好更好！不喜欢的朋友可以放入蜜蜂，因为苹果本身就好比较发甜味，如果糖分太多的，对老人和孩子也不是太好！
当然了还有另一种办法，就是油炸苹果丁，这种做饭也是可以的！
水果馅料的做法如下：
1、草莓去蒂，洗干净，切成小块。
2、放料理机打碎，打成泥，草莓打成泥后的样子。
3、可以用过滤网把草莓泥中的草莓籽过滤出来。
4、不粘锅熬煮，炒水分少一点后，加入玉米油，继续翻炒。
5、待玉米油完全吸收后，加入细砂糖，翻拌均匀。
6、糖融化后，草莓馅会变稀，继续翻炒，炒到水分变少，稍微黏稠了加入麦芽糖。
7、继续翻炒，小火不停翻炒。
8、成品。
火龙果馅的做法
1、火龙果去皮切粒铺放在平底锅开中火煮。
2、边煮边用铲子切碎火龙果肉。
3、把火龙果煮出水分，放白砂糖继续煮。
4、果酱煮得汁有点稠之后，把玉米淀粉分几次倒入拌匀，果酱变浓稠就可以了。
5、晾凉盛出来就可以用啦。
6、流心口感水果馅。
小贴士
1、果肉一定要切碎，要不煮过之后会酸，我用做蛋糕的硅胶刮刀来炒，好操作。
2、想稠一点的就把汁收干一点，稀的话水分多点，自己调节。
3、玉米淀粉要慢慢加，前面的拌匀了再加，要不容易起疙瘩。
4、水果可以换成其他自己喜欢的水果，软性水果更适合。
说到水果馅儿月饼，有多少人吃过？估计说“没吃过”的人非常少。但市面上好吃的水果月饼少之又少，只能自己动手做，下面我讲下水果月饼馅料的做法。
水果月饼馅料的做法
1.月饼枣泥馅料做法
1.1、大枣洗净后用温水浸泡30分钟后,放入电压力锅中蒸熟。
1.2、蒸好的红豆加入红糖后捣碎搅拌均匀成红豆馅。
1.3、蒸熟的大枣放凉后去核(将枣皮剥掉口感更细腻)。
1.4、处理好的大枣放入搅拌机里加入适量澄粉。
1.5、加入适量橄榄油搅拌成泥。
1.6、做好的枣泥馅甜中稍微带着一丝酸。
2.莲蓉馅料月饼做法
1.1、转化糖浆,色拉油,枧水,盐混合均匀;
1.2、倒入面粉中,用刮板在操作台上混合;
1.3、成团后,包上保鲜膜室温1小时;
1.4、生咸蛋黄在熟油中浸泡1小时,莲蓉20g一个搓成团,包入咸蛋黄;
1.5、取18g面团,按扁包入莲蓉蛋黄馅;
1.6、将莲蓉和肉松混合,包成莲蓉肉松月饼;
1.7、用月饼模具压好放入烤盘中;
1.8、170度上下火中层,烤5分钟后刷蛋液,蛋液只要薄薄刷一层,突起花纹部分重点涂抹。再放入烤箱,170度10-15分钟左右。
3.冬瓜凤梨月饼馅料做法
1.1、凤梨一个,冬瓜一块,冰糖适量。
1.2、冬瓜和凤梨去皮切块备用。
用料
去皮新鲜凤梨1个
新鲜冬瓜600g
冰糖300g
麦芽糖100g
酥油150g
凤梨椰子馅的做法
将凤梨汁、冰糖和麦芽糖一起放入锅中，以小火煮至糖化
在1中加入切丁的椰子肉，煮至水分收干而且不粘手
在2中加入凤梨馅，煮至均匀且不粘手
在3中加入酥油，继续翻炒
将4炒至油脂完全被馅料吸收，且呈浓稠状、不粘锅时停火，冷却后即可使用
果馅是一种非常常见的馅料，它可以用于制作各种美食，如水果饼、馅饼、糕点等。果馅不仅口感鲜美，而且营养丰富，是很多人喜爱的食材。下面，我将介绍几种制作果馅的方法，希望能够帮助大家制作出美味的果馅。
材料准备
制作果馅需要准备一些水果和糖，可以根据个人口味选择不同种类的水果，如苹果、梨、草莓、蓝莓等。糖的用量可以根据个人喜好来调整，一般来说，糖的用量应该是水果重量的10%左右。
步骤一：准备水果
首先，将水果洗净，去除果皮和果核。如果是软果类水果，如草莓、蓝莓等，可以直接使用。如果是硬果类水果，如苹果、梨等，可以将其切成小块或者刨成丝状，以便更好地煮熟。
步骤二：煮水果
将切好的水果放入锅中，加入适量的水，水的用量可以根据水果的多少来确定。然后，加入适量的糖，搅拌均匀。将锅放在火上，用中小火煮熟水果，期间要不断搅拌，以免糊底。
步骤三：调味
水果煮熟后，可以根据个人口味加入一些调味料，如柠檬汁、香草精等，以增加果馅的风味。同时，还可以根据需要加入一些增稠剂，如玉米淀粉、葡萄糖浆等，以使果馅更加浓稠。
步骤四：冷却
调味后的果馅需要放在室温下冷却，然后放入冰箱冷藏，以便保存和使用。冷却的过程中，可以不断搅拌果馅，以防止表面结皮。
以上就是新鲜水果馅料做法的全部内容，3.将面粉、白糖、山楂泥、核桃仁泥、芝麻、玫瑰泥、香油混匀，拌匀，制成散料。4.将散料装入木模框中压实，脱模后即成2厘米见方的元宵馅料。5.将糯米粉倒入平底容器内，弄平，用漏勺盛上馅料，撒上水。
