土豆炒鸡蛋的做法？..那么，土豆炒鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
土豆炒鸡蛋
制作用料：
1、土豆500g
2、鸡蛋三个
3、葱两棵
4、油、盐适量
制作方法:
1、土豆去皮切丁，放清水里洗净表面淀粉；鸡蛋打碗里搅散成蛋液；葱切碎。
2、将土豆丁下沸水锅中煮至刚熟，捞出过凉水。 放适量盐拌匀腌上待用。
3、锅中放油烧至五成热，改小火，将蛋液慢慢倒入油锅里，一边倒一边用锅铲顺一个方向撑动。
4、鸡蛋炒熟后下土豆丁、葱碎，炒约一分钟后起锅装盘即可。（炒时如果太干可适量加点开水）
薯丁培根蛋
主料：鸡蛋
辅料：土豆丁、培根（火腿）
调料：盐、糖、鸡精、胡椒粉、油
操作：
1、鸡蛋打散，薯条切丁，培根切丁；
2、蛋液中加入调料，锅内入油，下蛋液翻炒；
3、倒入薯条粒，培根丁翻炒后，装盘稍加装饰即可食用。
土豆炒蛋详细制作步骤 1. 将鸡蛋磕入碗内，加入牛奶、精盐、胡椒粉搅拌均匀；2. 土豆去皮洗净，切成小条，用清水洗去淀粉，控水；3. 葱头（洋葱）去外皮，洗净切成丝；4. 干辣椒切成丝；5. 炒锅注油烧热，放入土豆条、葱头丝煸炒，加入精盐、胡椒粉、少许水，盖盖煮五分钟至土豆变软，倒入蛋液炒至半熟，加入青豆炒匀，撒入红辣椒即可。
步骤
粉蒸土豆丝炒鸡蛋的做法步骤11.准备一份蒸好的土豆丝备用。
粉蒸土豆丝炒鸡蛋的做法步骤22.鸡蛋三个，打散，加入少许食盐。
粉蒸土豆丝炒鸡蛋的做法步骤33.炒锅放油，油温热的时候放入鸡蛋液。先不要搅动它，等下面完全凝固后再翻面。
粉蒸土豆丝炒鸡蛋的做法步骤44.翻面后，用锅铲稍微铲拌，立即关火。这个时候鸡蛋大部分已成熟，少许还未完全凝固为佳。
粉蒸土豆丝炒鸡蛋的做法步骤55.将鸡蛋铲入碗中备用。
粉蒸土豆丝炒鸡蛋的做法步骤66.鸡蛋铲出后，油锅放油少许，一定要少，不然土豆丝会有油腻的感觉，把土豆丝放入，加入适量的盐，炒拌均匀后，把炒好的鸡蛋放入混合一起，这个时候，利用锅内温度将鸡蛋未完全凝固的那部分与土豆丝结合一起，这样，看似互不关联的两样菜又有关联，达到似分又合似合又分的境界，是最妙的。
主料鸡蛋3个 辅料粉蒸土豆丝适量食用油适量食盐适量
步骤
粉蒸土豆丝炒鸡蛋的做法步骤11.准备一份蒸好的土豆丝备用。
粉蒸土豆丝炒鸡蛋的做法步骤22.鸡蛋三个，打散，加入少许食盐。
粉蒸土豆丝炒鸡蛋的做法步骤33.炒锅放油，油温热的时候放入鸡蛋液。先不要搅动它，等下面完全凝固后再翻面。
粉蒸土豆丝炒鸡蛋的做法步骤44.翻面后，用锅铲稍微铲拌，立即关火。这个时候鸡蛋大部分已成熟，少许还未完全凝固为佳。
粉蒸土豆丝炒鸡蛋的做法步骤55.将鸡蛋铲入碗中备用。
粉蒸土豆丝炒鸡蛋的做法步骤66.鸡蛋铲出后，油锅放油少许，一定要少，不然土豆丝会有油腻的感觉，把土豆丝放入，加入适量的盐，炒拌均匀后，把炒好的鸡蛋放入混合一起，这个时候，利用锅内温度将鸡蛋未完全凝固的那部分与土豆丝结合一起，这样，看似互不关联的两样菜又有关联，达到似分又合似合又分的境界，是最妙的。
土豆丝可以和鸡蛋一起吃，因为这些食品互相不相克且营养价值高，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用
以上就是土豆炒鸡蛋的做法的全部内容， 。
