粉皮鸡做法，粉皮鸡的做法

粉皮鸡做法？步骤1 食材：粉皮150克、鸡肉300克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根。调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克、八角1个。步骤2 鸡肉剁块，放入冷水锅中，煮10分钟，捞出，沥干。步骤3 粉皮切条。那么，粉皮鸡做法？一起来了解一下吧。

粉皮鸡怎么炖好吃又简单窍门

必备材料：山东粉皮150g、鸡腿肉适量、黄豆酱2勺、盐、八角，花椒，香叶、陈皮适量

1、准备好需要的食材，如下图所示；

2、锅中加清水，水开放入鸡块，如下图所示；

3、水开放入鸡块开后捞出，如下图所示；

4、加油烧热，放入干辣椒段，放八角，花椒，香叶陈皮等，如下图所示；

5、加料酒，黄豆酱油，继续翻炒，加入适量水炖大约10分钟，再加粉皮继续炖5分钟，加盐调味，如下图所示；

6、煮好后就是可有盛盘，直接开吃了。

粉皮鸡的做法视频

主料

小鸡

1只

地瓜粉皮

2张

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

香菜

少许

花椒

适量

八角

适量

步骤

1.地瓜粉皮剪成小块

2.放适量水浸泡并洗净

3.鸡肉洗净剁成块

4.放锅里焯去血沫捞出放入压力锅中压15分钟

5.鸡肉压好以后捞出放入炒锅，加入适量水，花椒八角煮沸

6.水开后放入浸泡好的粉皮

7.调入适量酱油，炖煮约20分钟粉皮软烂即可出锅

永济粉皮鸡的做法

准备材料：黑腿鸡半只，粉皮2张，辅料油适量，桂皮1小块，花椒小茴适量，大茴1个，蚝油5克，盐10克，黄酱1铲，醋1茶勺，味达美8克，酱油8克，葱姜蒜适量，香叶3片。

1、葱姜蒜切好备用。

2、把鸡处理好剁块泡出血水备用。

3、粉丝温水清洗干净，掰成块，别太小。

4、起锅烧油，倒入，小茴大茴花椒，香叶，桂皮，豆蔻，葱姜蒜，爆香，倒入鸡肉块，煸炒出油。

5、加入黄酱，料酒，味达美，蚝油，酱油，盐，煸炒出酱香准备加水。

6、水加至完全没过鸡块大火煮开转中火炖，几块平齐放入粉丝炖至粉丝可食用，中途可用铲子炒下免得粉丝粘锅糊底！

7、放入粉皮加入少许醋，尝下咸淡调节口味即可，粉皮炖鸡成品图如下！

做粉皮鸡都放什么香料

步骤1

食材：粉皮150克、鸡肉300克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根。调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克、八角1个。

步骤2

鸡肉剁块，放入冷水锅中，煮10分钟，捞出，沥干。

步骤3

粉皮切条。

步骤4

大蒜切片。

步骤5

姜切片。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

热锅倒油，油温5成热时，放入姜、蒜、八角，炒香，加入鸡块，炒匀。

步骤8

倒入生抽、老抽，翻炒至上色，加入300毫升清水，煮沸后转小火炖20分钟。

步骤9

放入粉皮、盐、煮2分钟。

步骤10

出锅前加入鸡精，撒上葱花即可。

粉皮炒鸡怎么做好吃法

粉皮鸡的做法如下：

材料准备：鸡脯肉、干粉皮、大蒜、葱、卤肉料、食盐、生抽、陈醋、麻酱、鸡精、姜、花椒、黄瓜、蒜臼子、筷子、盘子、碗、锅等。

1、冷水下锅，放食盐及调料，大火烧开，改中火20分钟。

2、泡发粉皮，冷水洗净。

3、大蒜，食盐，鸡精放蒜臼子里捣成蒜泥。

4、生抽，陈醋，麻酱，蒜泥和粉皮放一起。

5、黄瓜切丝后放进碗里，加麻酱和撕成丝的鸡肉拌开。

6、最后装盘就好了。

以上就是粉皮鸡做法的全部内容，步骤 1.地瓜粉皮剪成小块 2.放适量水浸泡并洗净 3.鸡肉洗净剁成块 4.放锅里焯去血沫捞出放入压力锅中压15分钟 5.鸡肉压好以后捞出放入炒锅，加入适量水，花椒八角煮沸 6.水开后放入浸泡好的粉皮 7.调入适量酱油。