炒春笋的做法？1.袋装春笋和洗好的青椒。2.袋装的春笋需要用清水漂洗一下。3.冬笋切片，青椒也切成小块，（忘了拍切好的青椒块）。4.洋葱切丁。（因为家里没有没有葱了，所以用洋葱代替）。5..炒锅倒油烧热，放入洋葱丁爆香。6.放入春笋翻炒 7.放入青椒翻炒均匀，加入料酒，蚝油继续翻炒。那么，炒春笋的做法？一起来了解一下吧。
可以的，味道很好吃的。
食材明细
主料
酸菜500克
春笋500克
五花肉500克
辅料
食用油20克
白糖30克
酸菜炒春笋的做法步骤
1
准备食材。
2
将五花肉切片。
3
将酸菜清洗干净，切碎。
4
春笋去壳切片。
5
炒锅里放油。
6
将五花肉放油锅里小火煸出油。
7
加入酸菜和白糖。
8
翻炒均匀。
9
加入春笋。
10
翻炒均匀。
11
加入适量水加盖煮开后转小火煮20分钟，中途开盖翻炒几次。
12
所有食材都煮入味后即可出锅装盘享用。
13
成品图。
14
成品图。
15
成品图。
小窍门
1.根据各人口味调整加糖量。
2.由于酸菜是咸的，可以不用再加盐，但是如果味道过淡的话，还是加一点盐。
炒春笋，低脂餐的优选
原料：新鲜竹笋、猪瘦肉、姜片、葱花、食盐、生抽、料酒、淀粉。
做法步骤：
第1步、新鲜竹笋。
第2步、新鲜竹笋剥去外壳，如下图所示。斜刀切成薄片，沸水焯2分钟捞出控干备用。猪瘦肉切成薄片，加入少量盐、生抽、料酒搅拌均匀，再加入少量水淀粉码匀，腌制10分钟备用。
第3步、锅内倒入适量菜籽油，油开后下肉片大火翻炒至断生，再加入姜片炒香去腥提味。下入焯好的笋片，继续翻炒至断生。
第4步、调入少量食盐、味精、葱花，翻拌均匀，出锅装盘即成。
小贴士：
1、新鲜竹笋需提前焯水去除涩味，否则会影响口感。2、肉片需提前加料酒去腥，加盐及生抽入味，加淀粉锁住肉片的水分而让肉片口感鲜嫩。3、炒锅下油后多烧一下可以防止粘锅。
鲜竹笋炒腊肉非常好吃，新鲜的竹笋在炒之前，通常大多数人会进行焯水处理去除苦涩异味，实际上，光焯水还不足以将苦涩味去除彻底，还需要在焯水时加入一勺食盐，更有效地促进苦味物质分解发挥，经过加盐焯水，去除大部分苦味，还需要用冷水浸泡一段时间，这样才能将草酸，苦味氨基酸等苦味物质彻底消除干净。然后就可以炒着吃了。
今天给大家分享一道家常菜 酸菜炒笋 这个时节笋多也好吃。喜欢吃笋的朋友们千万不要错过这道美味的酸菜炒笋！！
原料：竹笋、烧肉、干辣椒、大蒜、小葱、生抽、糖。
做法步骤：
第1步、烧肉切片。
第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。
第3步、材料备好。
第4步、锅子烧热放入烧肉。
第5步、放入干辣椒和大蒜。
第6步、放入竹笋片翻炒。
第7步、加入适量生抽拌匀。
第8步、加入葱段翻炒均匀。
第9步、装盘即可享受。
以上就是炒春笋的做法的全部内容，泡椒牛肉炒春笋 食材:春笋 牛肉 做法: 1、牛肉加一勺生抽、半勺耗油、一勺淀粉抓匀,再喷点油抓匀锁住水分,腌制二十分钟2、水开下春笋,加少许盐,焯两三分钟捞出,滤干水分备用3、锅里倒适量油,油热下牛肉炒至变色,再下葱蒜、干辣椒、泡椒翻炒十几秒4、下春笋翻炒均匀,适量生抽、盐、耗油、。
