西红柿鸡蛋炒面的做法？百吃不腻的番茄鸡蛋炒面 食材：番茄2个，鸡蛋2个，碱水面一把做法：1）番茄切丁，鸡蛋打散2）水烧开，放入面条煮3-5分钟，捞出冲凉水，沥干备用3）小火热油，把鸡蛋炒熟盛出备用4）锅中留底油，倒入翻炒丁，小火把番茄丁炒出汁水，炒至完全软化5）再倒入炒好的鸡蛋、那么，西红柿鸡蛋炒面的做法？一起来了解一下吧。
主料
面条500克西红柿3个
鸡蛋3个青椒2个
辅料
葱姜少许盐3克
糖2克番茄沙司15克
鸡精1克水淀粉少许
西红柿鸡蛋面的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.西红柿顶部划十字开水焯烫一下，去皮。
3.鸡蛋打散备用。
4.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
5.再加点油爆香葱姜。
6.倒入切块的西红柿翻炒均匀。
7.加入番茄沙司。
8.加入糖。
9.再加盐。
10.把炒好的鸡蛋倒入。
11.再把切好的青椒倒入翻炒均匀。
12.加入少许水淀粉。
13.翻炒均匀关火。
14.汤锅中加入清水煮开放入面条煮熟。
15.煮好的面条捞入碗中加少许香油拌均匀，再把炒好的西红柿浇在上面即好。
小贴士
炒好的西红柿鸡蛋可比平时炒菜盐要多加点，因为要拌面条吃。
面条煮好拌上一些香油可防止面条粘连。
用料
西红柿1-2个
白砂糖2克
鸡蛋2个
葱2根
蒜四分之一瓣
盐5-10克
面条1份
黑胡椒5-10g
食用油10-15克
生抽2g
恨不得抱着锅舔的番茄鸡蛋面的做法
原料如上，葱白和蒜切末，一定要非常细碎，鸡蛋打散，番茄去皮切丁，鸡蛋有条件的话可以用打蛋器打到微微发泡，这样下锅炒的时候就会立刻蓬松。葱绿切葱花待用。
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首先我们把锅烧热（王刚语气），10ml油，热锅热油（八九成热的油）下鸡蛋，定型以后等底部煎5-10s，金黄以后再搅散。然后移出锅装起来。
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再放5ml油，葱末蒜末下锅炝炒，闻到香味以后下番茄（这一步很快所以没有图），顺序是葱末-蒜末-番茄，因为葱末含水量比蒜末多，所以要先下锅2-3s，迅速炒散葱末以后下蒜末，闻到香味立刻下番茄，不然会糊。
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番茄炒软出汁，小火煮一会儿，到番茄汁出来咕嘟咕嘟的程度。
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下鸡蛋，让蓬松的鸡蛋吸满番茄汁。
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加水煮面（ 因为我懒，没有单煮 面再淋上去哈哈哈哈哈哈）
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一边尝一边加盐和黑胡椒，加到你自己喜 欢的程度。白砂糖也在此刻添加，千万别手滑加多了！1-2g就好，不需要甜味，我们只是需 要白糖帮助这锅汤更醇厚鲜美。
首先说明，这道菜太家常了，每家都有自己的喜好。下面只根据自己的喜好说说做法，不代表正宗，不代表正确。
主料：西红柿2个，鸡蛋两个。
配料：盐、糖、生抽。
做法：
1、西红柿1切成滚刀块。西红柿2对半切开去蒂。鸡蛋打散搅匀成鸡蛋液，加一汤匙水，少许盐，搅匀。
2、另起一个锅烧水煮面。煮面过程中可以加少量冷水使面更筋道。
3、热锅后放油，倒入鸡蛋液。因为我喜欢吃大块软嫩的鸡蛋，所以不会急着推散，等蛋液刚刚凝固成蛋饼后出锅，不要炒老了。
4、锅里重新倒少许油，将西红柿2的切面向下放入锅中，拿铲子不断挤压西红柿，加适量的盐、糖、生抽。
5、西红柿汁水被压出形成粘稠的西红柿泥状，加入被切成块的西红柿1，翻炒至西红柿1成熟。此时既有浓稠的西红柿汁，也有西红柿块。
6、加入3中的蛋饼，轻轻用铲子分成小块，翻炒至每一块鸡蛋均匀沾上番茄酱汁后即可出锅。
7、捞出煮熟的面条在凉开水里浸一下，可以使面条根根分明不会黏在一起。
8、把卤浇在面条上！拌匀！开吃！
要做出一碗非常好吃的西红柿鸡蛋面，您可以按照以下步骤进行：
材料：
- 1个成熟的西红柿
- 2个鸡蛋
- 适量的细面条或挂面
- 适量的葱花和香菜末（可选）
- 适量的盐和胡椒粉调味
步骤：
1. 准备食材：将西红柿切成小块备用，打散鸡蛋备用。如果使用干面条，可提前将面条煮熟备用。
2. 热锅烹鸡蛋：在锅中加入适量的油，待油热后倒入打散的鸡蛋，用铲子迅速翻炒至七八分熟，然后盛出备用。
3. 煮西红柿汤底：在同一个锅中加入少许油，加热后放入西红柿块，用铲子翻炒几分钟，使其略微变软。然后用锅铲压碎西红柿，释放出浓郁的汤汁。
4. 煮面：将煮熟的面条放入煮好的西红柿汤底中，煮至面条软熟。
5. 加调味料：将炒好的鸡蛋倒入面汤中，搅拌均匀。根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
6. 盛出并装饰：将煮好的西红柿鸡蛋面盛入碗中，可以撒上一些葱花和香菜末作为装饰。
7. 品尝美味：趁热享用这碗美味的西红柿鸡蛋面！
记住，以上步骤只是一种常见的制作方法，您可以根据个人喜好进行调整，如加入蒜蓉、豆腐等食材来增添口味。祝您做出一碗非常好吃的西红柿鸡蛋面！
主料 1人份
西红柿1个、洋葱半个、鸡蛋1-2个、面条（生）适量
辅料
番茄酱适量、葱花儿适量、盐时间、食用油适量
西红柿鸡蛋炒面步骤1
准备好西红柿，番茄酱，葱，鸡蛋，洋葱
步骤2
开水煮面，不用放任何作料。面煮到没有硬心后捞出放入冷水盆中备用
步骤3
将洗净得菜分别切成葱花，洋葱粒；西红柿一半滚蛋切，一半切成片。鸡蛋打入碗中加入少量纯净水
步骤4
炒锅中放入适量油，油达到7成热后，将碗中的鸡蛋搅碎倒入锅中。待液态鸡蛋变固态后盛出备用
步骤5
铲出鸡蛋后，锅中再放少量油，油热后放入2/3的洋葱粒和西红柿（滚蛋切的那部分）一起炒
步骤6
待西红柿炒软后，加入适量水，继续炒，并根据个人适酸程度加入适量番茄酱
步骤7
再将部分葱花和剩下的洋葱粒、西红柿片放入锅中炒
步骤8
接着将鸡蛋也放入锅中，并加入适量水，翻炒两下后将面从凉水中捞出倒入锅中快速翻炒，并加入适量盐。收火继续翻炒均匀，熄火出锅
以上就是西红柿鸡蛋炒面的做法的全部内容，西红柿鸡蛋炒面步骤1 准备好西红柿，番茄酱，葱，鸡蛋，洋葱 步骤2 开水煮面，不用放任何作料。面煮到没有硬心后捞出放入冷水盆中备用 步骤3 将洗净得菜分别切成葱花，洋葱粒；西红柿一半滚蛋切，一半切成片。鸡蛋打入碗中加入少量纯净水 步骤4 炒锅中放入适量油，油达到7成热后，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
