家常猪肉炖粉条的做法？花雕酒 1小匙 私房猪肉炖粉条的做法 锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水 锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂 捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色 放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味 加入清水1200ml及所有调味料，那么，家常猪肉炖粉条的做法？一起来了解一下吧。
食材明细
主料
五花肉适量
粉条适量
白菜适量
辅料
油适量
酱油适量
姜适量
料酒适量
八角适量
桂皮适量
花椒粒适量
鸡精适量
大葱适量
盐适量
咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
猪肉白菜炖粉条的做法步骤
请点击输入图片描述
1
材料：五花肉 粉条 白菜 料酒 酱油 鸡精 盐大葱 姜 桂皮 八角 花椒粒
请点击输入图片描述
2
把五花肉切成长片
请点击输入图片描述
3
下开水里焯一下，去掉血沫捞起
请点击输入图片描述
4
白菜洗净切大块，
请点击输入图片描述
5
葱姜洗净切片或段
请点击输入图片描述
6
锅里油热，下葱姜五花肉煸炒，
请点击输入图片描述
7
加酱油料酒再翻炒
请点击输入图片描述
8
加水
请点击输入图片描述
9
花椒粒桂皮，盐八角大火烧开，转小火炖30分钟
请点击输入图片描述
10
炖到五花肉快熟时加白菜炖5分钟
请点击输入图片描述
11
加粉条炖2分钟时
请点击输入图片描述
12
加鸡精翻炒均匀出锅。
小窍门
粉条不可久泡，泡软就行，还得下锅炖的
用料
猪肉400克
红薯粉条150克
京葱1根
八角2颗
冰糖8克
姜片3片
生抽2大匙
盐1/2小匙
老抽1小匙
花雕酒1小匙
私房猪肉炖粉条的做法
锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水
锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂
捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色
放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味
加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
煮至中途，把葱段和姜片捞起
粉条提前用温水浸泡至软
当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条
中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些
最后煮至粉条软化即可
提前将粉条泡好，准备好相关的食材。将五花肉焯水，然后切成小块。起锅烧油干煸至五花肉变色，然后放在一边备用。加入葱，姜，蒜。炒出香味后加入五花肉，再加入一些清水，再加一些酱油，炖煮一段时间后加入八角，桂皮，草果，香叶，陈皮，小茴香。最后加入粉条大火收汁加一些盐，这样就可以了。
首先将猪肉切成块之后，在锅中放入一些清水，将猪肉块放入锅中焯一遍，之后捞出备用，在锅中加入适当的油，将葱姜蒜末放入锅中，炒出香味之后，将猪肉块放入锅中翻炒两分钟之后加入生抽老抽，之后加入水没过猪肉在快出锅之前5分钟放入粉条，加入适当的盐，再多煮5分钟即可出锅。
猪肉炖粉条在我们的日常生活中也是非常家常的一道菜，它也是受到很多人的喜欢的，因为这个做法很简单，尤其是受到我们北方人的喜欢。北方人特别喜欢吃猪肉炖粉条。当然，很多南方人也喜欢吃。这个猪肉炖粉条做法又简单又好吃，所以是比较受欢迎的。
而且猪肉炖粉条的食材也非常简单。都是非常常见的一些食材。里面主要用到的就两个东西，猪肉和粉条。猪肉炖粉条里面的肉用的是五花肉。所以我们先买了一块五花肉，在选择五花肉的时候，一定要选择颜色比较好看一点的，比较新鲜一点的猪肉。然后我们先将五花肉切成小块儿。把粉丝泡温水当中，让他先泡发。然后把葱姜蒜分别切好，放入一个盘子当中。在锅当中烧水，把五花肉放进去烧熟，在里面倒入料酒，去腥味。然后在锅中倒入适量油，放入一些冰糖，把它熬成偏棕色，然后再将五花肉炒匀，在家里面放入葱，姜，蒜，八角，香叶等调味料品，然后再在锅里面加入生抽，老抽，蚝油，盐，味精等调料，往锅中倒入水，等大火煮沸之后再换小火炖个20分钟左右，把泡发的粉条放进去，再炖一炖，等粉条和肉都熟了的时候，猪肉炖粉条就做好了，这个做法是不是非常简单呢。
其实在猪肉炖粉条里面加入一些别的配菜，也是十分美味的，比如说冬瓜，比如丸子，土豆，白菜等等这些蔬菜加进去，猪肉炖粉条就会更加美味了。
以上就是家常猪肉炖粉条的做法的全部内容，宝贝3岁了,想给他尝尝这道美味的酸菜猪肉炖粉条,但又担心会不会太辣或太咸?没问题,我们来调整一下煮熟五花肉五花肉洗净后,放入锅中煮熟,这样肉质更加鲜嫩。塞切碎酸菜酸菜仔细洗净后,切碎备用。泡软粉条把粉条在热水中泡软,这样更容易煮熟。
