炝土豆丝的家常做法？1. 将土豆洗净去皮,切成细丝。可以使用刨丝器或刀片将土豆切成细丝状。2. 将土豆丝放入冷水中浸泡,去除土豆丝中的淀粉,然后用清水冲洗几次。3. 锅中加入适量的水,将土豆丝放入水中煮沸(时间不要过长,大约一两分钟),或者使用微波炉加热2-3分钟,使土豆丝煮熟变软。那么，炝土豆丝的家常做法？一起来了解一下吧。
炝拌土豆丝谁知道 最正宗的做法
主料：土豆 一个 、辣椒 6个、 花椒 12个、 麻椒 5个、 油 适量、 盐 适量、 醋 适量 、鸡精 适量 、香油 适量
做法：
1、选一个稍微大点的土豆，去皮洗干净。
2、切丝放入冷水去泡去淀粉。
3、水开后把泡好的土豆丝放入开水中汆烫熟即可捞出放入冷水里备用。
4、把花椒和麻椒放如油中一起加热。
5、待花椒和麻椒刚出味儿，把辣椒段放入熄火（这样的辣椒出来比较香脆）。
6、把辣椒油倒入控干水的土豆丝上，放入醋，香油，鸡精，盐拌匀即可。
炝拌土豆丝的做法步骤图,炝拌土豆丝怎么做
炝拌土豆丝的做法步骤
【炝拌土豆丝】的做法步骤：1 1土豆切丝，放在清水中浸泡20分钟左右去掉淀粉。
【炝拌土豆丝】的做法步骤：2 2胡萝卜、尖椒切丝，蒜及干红辣椒切碎。
【炝拌土豆丝】的做法步骤：3 3煮锅烧水开后加入土豆丝，30秒后捞出。
【炝拌土豆丝】的做法步骤：4 4焯过水的土豆丝过冷水。
【炝拌土豆丝】的做法步骤：5 5取大碗，捞出土豆丝控干水分，加入胡萝卜和尖椒丝，中间放蒜沫和干红辣椒。
【炝拌土豆丝】的做法步骤：6 6炒锅烧热加入植物油，加入花椒爆香后将花椒粒捡出。
【炝拌土豆丝】的做法步骤：7 7将热油浇在蒜沫及干红辣椒上。
1.准备两个削了皮的土豆，一面先切一刀，先切一个平面，这样再来切土豆片就稳多了，切土豆片时下刀一定要准，要一气呵成，土豆片的厚度最好和一元硬币差不多，切到最后那一点不好固定的，就把它铺在栈板上，用刀把它片出来，片好之后再铺开切成丝，我们可以切的慢一点，固定土豆的那只手、手指弓起避免切到手，土豆丝尽量切的粗细均匀，这样才更好吃；切好的土豆丝放到水里面给它泡着，再把第二个土豆也切好，全部切好之后给它冲洗几遍，多换几次水，洗去土豆中的淀粉，把水洗到清澈就把土豆丝泡着备用。
2.接着我们来准备青红线椒，去掉辣椒蒂，从中间破开，再把辣椒籽去掉，然后切成辣椒丝备用；还要再准备干辣椒节、一小把花椒。
3.最后我们再来调个味汁，碗中加入白糖、盐、味精、两勺生抽、两勺香醋、一勺素蚝油、少许的芝麻香油拌匀备用。
4.锅中开大火把水烧开，把土豆丝倒入焯下水，烫个30秒左右捞出，刚捞出来的土豆丝最好用凉白开水给它过一下，这样土豆丝的口感会更脆一些
5.接着把土豆丝的水分滤干放入碗中，加入刚才准备好的味汁拌匀，然后在上面放上青红椒丝，干辣椒段，最后放上花椒，锅中烧油，把油烧到冒大烟，然后浇上热油，炝出干辣椒和花椒的香味，再用筷子趁热拌匀，热油还会带出醋和生抽的香味，这样一道酸辣爽口的“炝拌土豆丝”就做好了
炝拌土豆丝是一道常见的中式凉菜，下面是一个简单的制作方法：
所需材料：
- 土豆：约300克
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 醋：适量
- 蚝油或生抽：适量
步骤：
1. 将土豆洗净去皮，切成细丝。可以使用刨丝器或刀片将土豆切成细丝状。
2. 将土豆丝放入冷水中浸泡，去除土豆丝中的淀粉，然后用清水冲洗几次。
3. 锅中加入适量的水，将土豆丝放入水中煮沸（时间不要过长，大约一两分钟），或者使用微波炉加热2-3分钟，使土豆丝煮熟变软。
4. 煮熟的土豆丝捞出，放入冷水中冷却并沥干水分备用。
5. 准备葱姜蒜末，可以切成细末状。
6. 取一个大碗，将准备好的土豆丝放入碗中。
7. 在土豆丝上撒上葱姜蒜末，适量的盐和白胡椒粉。
8. 加入适量的醋和蚝油（或生抽），根据个人口味调整调料的分量。
9. 将所有材料充分拌匀，使调料均匀附着在土豆丝上。
10. 放置片刻，使味道进一步渗透，然后即可享用。
注意事项：
- 在切土豆丝之后，可以将它们放入水中浸泡一段时间，以去除多余的淀粉，这样能使土豆丝更爽脆。
- 在调料的选择上，可以根据个人口味添加适量的辣椒油或花椒粉，增添口感。
- 鸡精、味精等调味品可按照个人喜好添加，但尽量少放，以保持原材料的原汁原味。
炝土豆丝
材料
土豆，花椒，油，盐，鸡粉，干红椒
做法
1.土豆去皮洗净切成细丝，焯五分钟过凉。
2.炒锅内加入少许油，把花椒放入炸花椒油，炸好后把花椒出掉不要。
3.用花椒油把干辣椒煸一下。土豆丝内加入花椒油，盐，鸡粉拌匀即可。
小诀窍
花椒油是炝土豆丝味道的关键。
炝拌土豆丝
食材
土豆，食用油、生抽一勺半、米醋一勺半、盐、鸡精、糖、香油、花椒油、辣椒油
步骤
1.土豆胡萝卜洗净去皮，先切片后切丝
2.切好的土豆丝冲洗掉淀粉，泡在清水里备用，这样土豆丝会更加脆
3.小米辣斜切段，蒜去皮切末放在碗里，热点油炝一下加生抽、米醋、盐、鸡精、糖、香油、花椒油、辣椒油搅拌均匀备用
4.锅里烧水，水开下土豆丝、加一勺盐一勺米醋，一分钟后捞出土豆丝，泡在凉水里捞出土豆丝控水，浇上调好的料汁，加上胡萝卜丝和芫荽段，带上一次性手套抓拌均匀即可
以上就是炝土豆丝的家常做法的全部内容，1. 土豆胡萝卜洗净去皮,先切片后切丝 2. 切好的土豆丝冲洗掉淀粉,泡在清水里备用,这样土豆丝会更加脆 3. 小米辣斜切段,蒜去皮切末放在碗里,热点油炝一下加生抽、米醋、盐、鸡精、糖、香油、花椒油、辣椒油搅拌均匀备用 4. 锅里烧水,水开下土豆丝、。
