桂林桂花糕的做法？1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上桂花，切成长方块即成。芝麻桂花凉糕 原料配方 糯米500克，那么，桂林桂花糕的做法？一起来了解一下吧。
面点，即正餐以外的小份量食品，它有广义与狭义之分。广义的面点，包括主食、小吃、点心和糕点；狭义的面点，则将比较粗放的主食、部分小吃排除在外。从面点演变规律看，是先有主食、小吃、后有点心、糕点；从主食进化到面点，需要一段发展过程。
我国主食出现很早。“古人”或“新人”学会用火，在薄石板上烤食野生植物籽实的时候，就可视作主食的开端。虽然这种食品的十分简陋，但它已具有面食的某些属性。经过几十万年摸索，到了新石器时期，先民能够将舂去（麦夫）皮的整粒谷物烤、爆、煮、蒸、制成比较香美的饭、粥、羹、糗（谷物熬熟后晾干捣粉），这又是主食的完善和发展了。屈家岭文化遗址，发现一口口径876厘米，高344厘米，容量6250立方厘米的陶锅，经考证，这是5000——4600年前煮米饭的器具，一锅可供50人吃。由此可见，那时的主食制作已是相当技术的。不过，在商代和商代以前，主食品种仍较单调，在公元前21世纪问世的甲骨文中，目前尚未发现有关精细面食——面点的文字，所以如此，是当时物质技术条件还不能满足面点生产的基本要求。
进入西周，由于农来生产的发展，则提供了较前充裕的原料（如五谷、五畜、五菜、五果、五味之类）；由于手工业生产的进步，则提供了制作工具（如杵臼、石磨、石碓、蒸锅、陶饼铛、青铀刀具等）；再加上早期祭祀和筵宴的需要，有了一批专门从事厨务劳动的奴隶，早期面点始在宫廷中诞生。
桂花糕是广西桂林传统的美食之一，制作上从佐料到工艺，都有其独特之处。那么，桂林市哪家店的桂花糕最好吃呢？下面就给大家分析几家店铺的桂花糕口感。
第一家是老字号店铺正康堂，这家店铺已经有百年历史了，是桂林的老牌饭店之一。其桂花糕口感细腻、鲜香且不腻口，颜色也十分鲜艳，口感值得一试。
第二家是小清香，这家店铺的桂花糕以其香气浓郁、口感鲜美而备受桂林市民和游客的青睐。不管是甜度还是口感，都是非常不错的。
第三家是桂林米粉桂花糕专营店，相比于前两家店铺，这家店铺更加专注于米粉和桂花糕的制作。其桂花糕口感略微比前两家更加细腻，色泽也更加鲜艳。
总体来说，桂林市的桂花糕口感都非常不错，很值得一试。不同的店铺有不同的特色和做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择。无论是作为早餐还是小点心，桂花糕都是一款不可错过的美食。
桂花糕已有四百多年历史。相传，在明朝末年，新都县城有个叫刘吉祥的小贩，从状元杨升庵桂子飘香的书斋中得到启发，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用蜜糖浸渍，并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，装盒成型出售，取名桂花糕。三百多年来，继承制作桂花糕的糖果坊不断改进工艺，现以精制白糖、饴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等为制作原料，再按适当比例配好，经过蒸、炒、磨、拌、擀、匣、刀切等工序精制而成。该产品具有洁白如玉，清甜爽口，细腻化渣，桂香浓郁的特点。
已有三百多年历史。明朝末年，新都县城关糖果作坊刘吉祥，从状元杨升庵（名慎字用修，新都人，生于1488年，卒于1559年）幼年读书、休憩的桂湖池畔，桂子飘香，芳菲袭人中得到启示，把鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖浸渍，腌制成蜜桂花，加入蒸熟的米粉打制成糕出售，深受顾客赞赏，销量日增，一举成名。
桂林有很多牌子的桂花糕都很好吃，以下是一些推荐：
* 金顺昌桂花糕：金顺昌桂花糕是桂林特产之一，口感滋润松软，清甜可口，深受人们喜爱。
* 小清香桂花糕：小清香桂花糕以其香气浓郁、口感鲜美而备受桂林市民和游客的青睐。
* 桂林米粉桂花糕专营店：这家店铺专注于米粉和桂花糕的制作，口感细腻，味道独特。
此外，还有杏花楼、沈大成、知味观、五芳斋、稻香村、采芝斋、善蒸坊、嘉华食品、马蹄糕等品牌的桂花糕也很有特色，值得一试。
枸杞桂花糕的做法
一、将糖桂花，枸杞，细砂糖，一起倒入350ml热水中，煲滚。
请点击输入图片描述
清洗枸杞
请点击输入图片描述
二、水沸腾后倒入20克吉利丁粉，一边倒一边搅拌，沸腾后关火。
请点击输入图片描述
三、倒入模具，放凉后放冰箱冷藏。冷藏40分钟后，用手动打蛋器搅拌，使糖桂花和枸杞分布均匀。
请点击输入图片描述
四、冷藏8小时后，切件，开吃。
请点击输入图片描述
以上就是桂林桂花糕的做法的全部内容，相传，在明朝末年，新都县城有个叫刘吉祥的小贩，从状元杨升庵桂子飘香的书斋中得到启发，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用蜜糖浸渍，并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，装盒成型出售，取名桂花糕。三百多年来，继承制作桂花糕的糖果坊不断改进工艺，现以精制白糖、饴糖、面粉、糯米粉、菜油、。
