糖醋莲藕的家常做法？二、糖醋藕丁 糖醋藕丁 食材 藕、葱花、老抽、糖、盐、鸡精、白醋、淀粉 做法 莲藕去皮切丁,焯水备用 焯水 2.老抽一勺、白醋两勺、糖三勺、鸡精一小勺、盐一小勺调好糖醋汁;淀粉加水调好 3.锅中放油,油热加入藕丁翻炒,随后加入糖醋汁,最后加入淀粉翻炒几分钟即可 4.出锅前撒上一点葱花更好哦 三、那么，糖醋莲藕的家常做法？一起来了解一下吧。
糖醋藕片的做法如下：
用料：莲藕1节、青红椒各半个、葱、蒜各15克、白糖一勺、香醋一勺、番茄酱一勺、生抽一勺、盐适量、香油适量。
步骤：
1、莲藕去皮洗净切片，薄厚随个人爱好。
2、青红椒切小方丁。
3、葱切碎，蒜切片。
4、白糖、香醋、番茄酱、生抽、盐调成料汁，喜欢甜味重的多放糖，喜欢酸的多加醋，随自己爱好来。
5、油烧至五成热下葱、蒜片炒出香味儿。
6、下藕片翻炒。
7、调好的料汁倒进锅里翻炒均匀。
8、烧几分钟、因为藕含淀粉比较多如果锅里汤汁比较少可以适当加一点儿水，别加多了。青红椒丁下锅炒匀，淋入少许香油就可以了。
9、淋入香油关火。
10、素菜一盘。
食材明细
主料
莲藕适量
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
小辣椒适量
配料
糖适量
醋适量
水淀粉适量
酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
糖醋莲藕的做法步骤
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1
莲藕一个，洗净削皮备用。
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2
蒜两瓣，切成蒜末。
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3
姜一片，切成末。
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4
小葱两根，切成末。
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5
水淀粉少许，加一勺白糖。
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6
小辣椒两个，掰成小块。
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7
莲藕切成薄片。
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8
放在开水里焯一下。
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9
.焯过水的莲藕立马放入凉水中过凉。
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10
锅里加少许油，五成热时加入辣椒、白醋，葱姜蒜，然后加入莲藕翻炒
所需材料:
莲藕、白醋、淀粉、蛋清、食用油、番茄酱、白糖、白醋
制作过程：
第一步：准备莲藕，削去外皮，清洗干净，切成三毫米左右的片
第二步：切好后，放入水里，加入一点白醋泡一下
第三步：调个水粉糊，碗中加入适量淀粉，一个蛋清，再加入适量的清水，调好后加入一点食用油，搅拌均匀
第四步：把藕片放入水粉糊中，将水粉糊均匀的裹在每一片藕片上
第五步：锅中烧油，油温六成热，调成小火，依次下入粘上水粉糊的藕片，炸制藕片定型即可，炸好后捞出备用
第六步：将油温再次升到六成热，下入藕片，复炸一次，把藕片炸透，炸至表面发黄就可以了，炸好后捞出控油备用
第七步：锅留底油，放入一大勺番茄酱，一大勺清水，小半勺白糖、白醋，搅拌均匀，化开调料，烧开后，勾入少许水淀粉，搅拌均匀，熬至浓稠
第八步：熬好后，倒入炸好的藕片，翻炒翻炒，出锅
糖醋藕片的家常做法如下：
主料：莲藕。
辅料：干辣椒、姜、食盐、白糖、白醋、清水。
工具：锅、砧板、刀具、盘子、漏勺、大碗。
1、藕洗净刮去皮，切薄片，迅速放入滴了几滴白醋的清水中，浸泡一会儿，防止发黑。
2、把藕片放入沸水中汆水。
3、捞出投入冷水中，藕片捞出沥干水分，放大碗中。
4、准备调料，糖醋口的比例是三份糖、两份白醋（喜欢吃酸口可以三份糖）加少许食盐搅匀即可。
5、辣椒切丝，姜切末。锅热放辣椒丝干炒一下，加入姜末翻炒。
6、加两大铁勺热水略微煮一下。
7、加入少许食盐，加入两大汤匙白糖，搅拌均匀，再加入白醋。
8、锅里的糖醋汁熬一会。
9、倒入控水的藕片，慢慢把汤汁收浓稠，亮晶晶的即可！
10、藕片做好了。
如下：
主料：莲藕300克、白糖3勺醋2勺。
辅料：老抽1勺、鸡精1勺、食盐1勺、葱花10克、淀粉20克。
1、首先准备好食材。
2、莲藕去皮切成片状。
3、藕片过水，捞出备用。
4、将老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1勺、盐1勺调成糖醋汁。
5、油热后加入藕片翻炒，再加入糖醋汁混合搅拌。
6、淀粉加水，搅拌均匀并倒入锅内。
7、加入葱花，大火收汁即可。
8、成品图如下。
以上就是糖醋莲藕的家常做法的全部内容，如下：主料：莲藕300克、白糖3勺醋2勺。辅料：老抽1勺、鸡精1勺、食盐1勺、葱花10克、淀粉20克。1、首先准备好食材。2、莲藕去皮切成片状。3、藕片过水，捞出备用。4、将老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1勺、盐1勺调成糖醋汁。5、油热后加入藕片翻炒，再加入糖醋汁混合搅拌。6、淀粉加水。
