糯米饭的做法？1、准备红豆和糯米。2、红豆淘洗干净用水浸泡8小时以上。3、准备电饭煲，放入电饭煲配置的蒸网。4、红豆铺在蒸网上。5、把糯米平铺在小红豆上。6、加入饮用水，水和糯米一样齐。7、盖上锅盖，触摸屏操作选择蒸饭，显示用时22分钟。8、蒸饭当中。9、排出米汤后，利用水蒸气充分加热，那么，糯米饭的做法？一起来了解一下吧。
主料
糯米 ：200
辅料
香肠 ：适量榨菜 ：适量小葱 ：适量腊肉 ：适量鸡蛋 ：适量辣椒油 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.糯米适量，可以根据多少个人吃来定量
第二步
第二步
2.香肠，腊肉备用
第三步
第三步
3.鸡蛋一只备用
第四步
第四步
4.将糯米放在容器中，加冷水浸2~3小时，捞出
第五步
第五步
5.把香肠和腊肉蒸锅里用旺火蒸透
第六步
第六步
6.把打散的鸡蛋淋在油锅里，另一只手转动锅体做成蛋皮，然后切成丝状
第七步
第七步
7.蒸好的香肠切成小块，按照自己的喜欢可以加些榨菜跟小葱
第八步
第八步
8.将泡好的糯米控干水分，放在蒸锅里蒸40分钟
第九步
第九步
9.将蒸好的米取出，配上自己喜爱的佐料，一碗美味的糯米饭就成功了
糯米饭香糯可口，很多人都喜欢吃，一般蒸糯米饭都是直接上锅，其实想要做出不一样的美味，就要用特别的配方。今天教大家做一道食材丰富，口味独特的糯米饭，步骤不难，你也可以在家里做。话不多说，好吃又最简单的糯米饭具体做法如下：
一、用料：
糯米300克、食用油10克、葡萄干10克、核桃仁15克、枸杞5克、红糖10克、大枣5克。
二、具体做法：
1、首先准备一个碗，碗内刷上食用油，把红枣、葡萄干、核桃碎、枸杞倒进去；
2、糯米提前泡好，接着倒入碗中，至8分满，压实，上面铺上一层红糖；
3、碗中加入清水没过红糖，然后糯米冷水上锅，大火蒸40分钟；
4、蒸好后倒扣在盘子里即可。
5、放凉后就能开吃了。
小贴士：
1、碗内刷上食用油，是防止糯米粘碗壁。
2、蒸好后放凉再吃，小心烫嘴。
3、糯米本身是不容易消化的食物，所以消化系统好的人，还有老人和小孩都要少吃。
先要把米拿来煮，呵呵，不要泡很久，泡的米会出现返粉的现象，米粒要散。一般要把米主导七成熟，然后有用纱布或者竹笆沥干水分，这点很重要。而后将沥去水的米饭倒入桶（甄子）中用筷子在上面戳几个洞，蒸制的时间长短要看蒸的量多少了，一桶30斤糯米需要蒸50分钟左右，还有要取决于你制作什么样的食品，有的要求要米软一些，有的要硬一点。要是制作甜食一类的就要求软一些，相应的时间长点，还有就是蒸好后要趁热拌入猪油很糖，可加少许香油口感更好。但如果是做烧麦馅之内的就要求米要硬点蒸各45分钟就可以了。这个一般放稍微凉点了再拌入炒好的猪肉馅料等东东。
电饭煲蒸糯米饭的做法步骤如下：
材料准备：糯米75克、水少量。
1、糯米淘洗好装入浅口盘子（盘子可垫湿屉布），米里加少量水。
2、电饭煲里加一勺水，并放上蒸架。
3、将洗好糯米放在蒸架上。
4、预约早上6点。
5、一早起来，Q弹黏香的糯米饭已经好了。
中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。
长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。
我国糯稻分布广泛，各主要稻区均选育了符合当地地理、市场环境需要的糯稻品种。北方稻区以粳型糯稻为主，一般为晚稻，较耐寒耐旱；南方糯稻籼粳都有，品种类型繁多，尤其是长江中下游和福建育成的糯稻品种较多，产量较高。
糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
（ 1 ）电饭煲蒸糯米饭的做法
食材用料：
糯米、红葱头、玉米油、干香菇、虾皮、广式腊肠两根、豌豆可忽略。
做法步骤：
糯米洗干净放入电饭煲，水跟平时做饭的水少一点，这样饭比较硬，比较合适；
红葱头洗干净，切丁；提前用热水泡开的香菇切丁备用；
红葱头加入玉米油(油多放点)，炸香，变成红葱酥，稍微变色就加入干香菇丁；
炒香后放入虾皮，搅拌均匀后放入切片的广式腊肠。如果要放豌豆，提前煮开水后焯水后备用；
饭开始有点干水就倒入炒的所有材料，继续焖一下饭，不需要搅拌；
准备好调味料：酱油+白糖+老抽+芝麻油；
饭焖好，饭煮好提示音响了；
倒入调味料，豌豆也这时候投入。盖上盖子焖一下，开盖搅拌均匀就可以吃了。
（ 2 ）电饭煲蒸糯米饭的做法
电饭锅蒸糯米饭水比例：焖饭的水米比例是1：1的，这样才比较有糯性。
食材用料：糯米、红枣、枸杞、葡萄干、花生。
做法步骤：
糯米淘净，加水没面两指左右煮开；
红枣、枸杞、葡萄干、花生稍加浸泡备用；
取一小碗以一小勺蜂蜜和香油涂抹均匀；
将步骤2自己的喜好摆在碗底；
将煮滚后的糯米倒进小碗；
上锅蒸至熟透即可；
糯米饭是可以用电饭锅煮的，但是要注意饭水比例。
做糯米饭技巧
糯米提前浸泡2个小时左右，蒸饭时所需的时间会相应有所减少，但基本蒸制时间不会低于30分钟。
以上就是糯米饭的做法的全部内容，做法如下：1、糯米洗净后下锅开始煮；2、将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；3、将配料c切丁；4、米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。5、出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀后放入作料老抽(上色)、生抽(调味)、糖、盐。
