虾仁萝卜丝汤的做法？.那么，虾仁萝卜丝汤的做法？一起来了解一下吧。
食材
虾仁150g
白萝卜200g
油20ml
盐3g
葱5g
姜3g
蒜适量
料酒10ml
鸡精2g
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
虾仁提前从冰箱拿出来化冻，白萝卜洗净去皮。
2
葱、姜、蒜备好。
3
将白萝卜切成细丝，葱、姜、蒜切碎。
4
化了冻的虾仁。
5
锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。
6
放入虾仁翻炒。
7
虾仁变色后添加料酒。
8
添加适量的水。
9
放入萝卜丝，用大火烧开。
10
开锅后转中火烧制5分钟，放入盐、鸡精调味即可。
可以一起吃。如鲜汤青萝卜丝，具体做法如下，首先准备材料：青萝卜：300g、虾米：50g、瘦肉：适量、食盐：适量、调和油：适量、红萝卜：少许。
1、青萝卜用清水洗净，然后去皮切丝，红萝卜同样洗净去皮切丝备用。
2、把虾米放到干净的碗里，然后倒入适量的清水，浸泡一会。
3、瘦肉用清水清洗干净，然后切丝备用。
4、把切好的瘦肉丝放到另一个碗里，加油、盐、生粉拌均备用。
5、把虾米和泡虾米的水，一起倒入锅中，煮至汤色变白。
6、倒下青红萝卜丝，煮至萝卜丝熟透。
7、倒下肉丝煮熟，然后加盐、油调味即可。
8、完成。
参考资料来源：搜狗百科-海米烧萝卜
1. 首先准备原料，这是我用的虾，个头比较大，如果你的虾比较小，建议多来几只，这样做出的虾汤味道浓。虾子清洗一下即可，不要去掉虾头，绿萝卜白萝卜均可，我家习惯用的是绿萝卜，把萝卜擦成丝待用。
2. 把大葱切成葱花，热锅放油，油热后放入葱花炝锅，出香味后放入青虾，火不要大，中火就行。虾一入锅很快就会变成红色，这时要把这些虾翻个面，然后用锅铲使劲按住虾头部分，把虾头里面的红色虾脑挤压出来，把所有虾的虾脑都压一遍。然后继续翻炒，很快就连锅里的油就也变红了，而且能闻到一股虾子鲜香的味道，这时把萝卜丝倒入锅中，使劲翻炒，如果有扒锅的迹象就添点水防止扒锅。一直炒到萝卜丝都软倒了，比之前的体积减少了，就开始倒水，水至少要没过萝卜，开大火烧开。过程当中不能把锅盖盖上，否则萝卜的臭气出不去，做出的汤味道不好。锅开后，放入适量的盐调味，其余的调料都不用放，转中火烧至萝卜丝软烂就可以出锅了。
3. 图中的红色就是虾脑了，味道特别鲜甜，没有多余的调料，完全就是食材本身的味道，萝卜丝又很软烂，老人小孩皆宜。
鲜味青萝卜粉丝汤 材料 沙窝萝卜 半颗 粉丝 一小把 盐、胡椒粉、香油 做法 1. 沙窝萝卜切丝，要细一点 2. 水烧开，下所有原料。煮到粉丝软了，加盐、胡椒粉，香油就出锅拉
1、萝卜去皮切丝，虾去沙线虾枪，洗净备用；
2、锅热油，下少许葱姜末爆香，放入虾；
3、一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头，让更多的虾汁流出来；
4、等虾颜色略变红，下白萝卜丝，翻炒同时加生抽，盐调味；
5、加少许水，加锅盖炖一会，萝卜丝变软虾熟即可起锅。
以上就是虾仁萝卜丝汤的做法的全部内容，.。
