蓝莓酱山药的做法？4 用磨具定型，准备好蓝莓酱 步骤 5 蓝莓酱加蜂蜜，没有的话可以兑水 步骤 6 成品，浇上蓝莓酱，就OK啦 小贴士 山药去皮的时候，有可能会比较痒，手上抹些醋，把醋沾上手上，记得不要马上去洗，如果不喜欢醋味的亲们最好忍一忍，马上洗掉没有效果还会继续痒。生姜，将手洗干净，待干，那么，蓝莓酱山药的做法？一起来了解一下吧。
主料
山药
250克
辅料
蓝莓
适量
步骤
1.蓝莓山药
2.将山药洗净去皮。
3.将山药切成条。
4.将切好的山药泡入水中。
5.将山药捞出放入盘中，上面放入蓝莓酱。
山药蓝莓酱的做法如下：
1、食材：山药300g、蓝莓酱100g、饮用水100ml、冰糖50g、食盐1g、淡奶油100ml、蜂蜜10ml。
2、刮去山药的外皮，切块放入蒸笼，高火蒸直到山药变软。
3、待山药蒸好后，稍微冷却一下。放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。
4、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀，再将山药泥放入裱花袋中，放入冰箱备用。
5、在小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。
6、用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠。加入蜂蜜搅拌均匀。
7、将山药泥挤入杯中，淋上蓝莓酱即可食用。
云南文山红甸乡山药吃法：
主料：云南文山红甸乡山药1根。
辅料：蓝莓果酱1大勺、白醋1小勺。
蓝莓山药的做法。
1、准备所需材料。
12、将山药去皮洗净放入清水中泡浸，再倒入少许白醋泡15分钟。
3、将泡好后的山药放入蒸锅内。
4、开大火蒸至山药熟透。
5、最后取出趁热淋上蓝莓果酱即可食用。
注意事项：
云南文山红甸乡山药属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。其外观粗长，长度100厘米左右，胸径约6厘米。
山药是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部。
步骤
1
山药
牛奶
盐
步骤
2
把熟的山药碾碎
步骤
3
加点盐，加点牛奶
步骤
4
用磨具定型，准备好蓝莓酱
步骤
5
蓝莓酱加蜂蜜，没有的话可以兑水
步骤
6
成品，浇上蓝莓酱，就OK啦
小贴士
山药去皮的时候，有可能会比较痒，手上抹些醋，把醋沾上手上，记得不要马上去洗，如果不喜欢醋味的亲们最好忍一忍，马上洗掉没有效果还会继续痒。生姜，将手洗干净，待干，姜切成片，用姜片轻轻搽手，山药去皮前后都要进行，效果更佳。
山药泥蓝莓酱的做法：
主料：山药泥150克、淡奶油50克、蓝莓酱2勺。
辅料：白糖5克。
步骤：
1、山药蒸熟。
2、山药去皮碾压成泥。
3、淡奶油加糖搅打到不流动。
4、加入山药泥。
5、加蓝莓酱。
6、搅打均匀。
7、装入裱花袋挤入杯子里。
8、完成。
以上就是蓝莓酱山药的做法的全部内容，PS：做蓝莓山药最好选择铁棍山药，因为煮熟的山药直接蘸着蓝莓酱吃，铁棍山药的口感比较好吃。铁棍山药通常直径2--2.5cm，根茎的地方会有铁锈斑迹，折断的时候，断面比较细腻。2. 给山药去皮的时候，外表会沾上很多山药皮上的灰，可以在刮皮的同时用流水冲一下。PS：如果手上沾到山药的粘液。
