野蒜苗的做法大全？一、蒜苗鸡蛋。碗中放入三个鸡蛋，加少许的清水，顺时针搅拌均匀。剪下的蒜苗冲洗干净，切成小碎丁，倒入鸡蛋碗中。加适当的食盐和鸡精，搅拌均匀。平底锅放油，晃动锅子，让油均匀的沾在内壁上。烧到七成热的时候，倒入鸡蛋液，一面定型后翻面，两面成金黄色后就可以关火了。喜欢吃嫩些的，那么，野蒜苗的做法大全？一起来了解一下吧。
你好！
蒜苗和腊肉一起炒，荤素搭配，非常美味！
蒜苗炒腊肉是一道美味的家常菜，用腊肉炒更有一番滋味，入菜更是咸香有嚼头，越吃越香还不油腻！
【腊肉炒蒜苗】
食材：腊肉500克、蒜苗300克、姜一小块、蒜2瓣、干辣椒2个、料酒一勺、白糖一勺、生抽一小勺、鸡精一小勺、50毫升色拉油。
烹饪过程：
1、把腊肉放热水中浸泡5分钟，用清水清洗干净后切成厚薄0.5cm的肉片。
2、把蒜苗去除根部，清洗干净后切成3cm左右均匀长条备用。
3、把生姜和大蒜清洗干净后都切成末，干辣椒切碎备用。
4、起油锅，倒入50毫升色拉油，待油温五六成热时倒入腊肉翻炒。
5、炒至腊肉变色，倒入姜末、蒜末和料酒一勺，继续翻炒，炒出香味！
6、加入切好的蒜苗，继续翻炒一分钟，炒至蒜苗断生。
7、最后加入一勺白糖、一小勺生抽和一小勺鸡精大火翻炒10秒，即可出锅装盘。
一道色香味俱全的腊肉炒蒜苗就完成了，光闻香味就让人垂涎三尺！喜欢的朋友赶紧收藏，可以给家人做起来吧！
小贴士：
放一勺白糖可使口感更加鲜美。
1、清炒蒜苗
蒜苗最简单的吃法就是把它清炒着吃，清炒蒜苗是非常美味营养的，而且也是比较正宗的，在做法方面，相比于其他的一些做法要简单得多，首先要准备好适量的新鲜蒜苗，把它清洗干净以后切成条状，然后在锅里面放入一点点植物油，烧热以后就把清洗干净切好的蒜苗放进去翻炒，最后加入少量的食用盐，直到把它炒熟就可以吃了。经常食用清炒蒜苗可以增强脾胃健康。
2、蒜苗炒鸡蛋
如果觉得直接炒蒜苗不够味道的话，那么你还可以选择把蒜苗和鸡蛋一起炒，蒜苗炒鸡蛋也是非常值得享用的一道美味菜品，做法方面也非常的简单方便，不是太复杂，首先要准备好适量的新鲜蒜苗和两个鸡蛋，把新鲜蒜苗清洗干净切成段状，把鸡蛋在碗里面打破搅拌均匀，然后在锅里面放入一些油烧热以后，就把两者倒进去一起翻炒，直到炒熟炒香就可以装盘享用了，味道是十分清香的。
3、蒜苗炒肉
把蒜苗和肉一起炒也是非常清香美味营养的，首先要准备好少量的新鲜蒜苗，和少量的新鲜猪肉，将两者全部清洗干净，蒜苗清洗干净后切成段状，肉清洗干净后切成片状，然后先把肉在锅里面炒熟，炒熟了以后再把蒜苗倒进去，一起进行翻炒，最后加入一些生抽和食用盐，直到把它的味道烧透烧熟，就可以装入盘中上桌享用了，食用蒜苗炒肉，可以补铁补血。
蒜苗鸡肉
食材：鸡半只，蒜苗1把，红辣椒3个，大蒜，生姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，豆瓣酱，黄酒或啤酒，盐，白糖，藤椒油
做法：鸡肉洗净剁小块，块头别太大，2厘米见方的块就可以。鸡选择养6个月以上的走地鸡最好，肉质紧实好吃。
再准备一把香蒜苗，一定要香蒜苗，就是红皮蒜苗，才香。再准准一把蒜瓣，剪点干辣椒，花椒八角桂皮少许即可。
起锅倒油，油比平时炒菜的量多些，油热后放入鸡油熬出油脂，放入姜蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮炒香
放入鸡肉翻炒，大约炒十多分钟，鸡肉水分收，颜色变得微黄，锅里的油变得清澈不浑浊
加入1大勺红油豆瓣酱，中小火翻炒出香辣味，炒出红油色
加入适量的开水，一定要开水哦，不然鸡肉遇冷收缩，怎么焖煮也觉得不脱骨。
盖上锅盖中小火 焖煮20分钟，时间根据鸡肉的老嫩来决定。
焖煮鸡肉的时候将蒜苗切断，辣椒切小段备用。
时间到，开盖，尝尝咸淡，味道不够少许的盐调味，放入蒜苗和辣椒，翻拌均匀焖煮2分钟
然后放入蒜叶翻炒均匀，大约1分钟时间就可以。最后加少许藤椒油翻炒均匀即可关火。
香喷喷的蒜苗鸡肉就做好了，不用盛出来，直接端锅上桌，热乎乎的吃巴适。配上米饭，真的太好吃了。喜欢这道菜，大家也赶紧试试吧！
蒜苗可以做蒜苗炒腊肉。
蒜苗炒腊肉的用料：蒜苗3根、腊肉500g、干辣椒5个、大蒜2瓣、油20g、盐1g。
蒜苗炒腊肉的做法：
步骤1：整一块腊肉煮40分钟熟透。
步骤2：拿筷子插进肉里熟了切片放盘中备用。
步骤3：洗干净的蒜苗和蒜切好。
步骤4：切好的蒜苗、大蒜放入盘中，再放点切好的干辣椒。
步骤5：将油倒入锅中烧热，然后将大蒜、蒜苗、干辣椒倒入锅中，撒一点点盐。
步骤6：爆炒好后放入下切好的腊肉，反复翻炒3-5分钟。
步骤7：结束翻炒，起锅装盘。
【蒜苗炒鸡蛋】所需材料：鸡蛋3个、蒜苗1把、油盐适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，蒜苗摘去老叶，投洗干净，沥净水分。
2.把蒜苗切成寸段，蒜梗和蒜叶分开放，炒制时，先炒蒜苗梗，再炒蒜苗叶，这样炒出的蒜苗的梗和叶成熟度一致，蒜苗叶不会炒过火。
3.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀。
4.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液变得稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，盛出待用。
5.锅内再添加少许油，下入蒜苗梗翻炒均匀。
6.下入蒜苗叶和炒好的鸡蛋块，再加入盐，大火翻炒均匀，把蒜苗叶炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。
小贴士：蒜梗和蒜叶分开放，炒制时，先炒蒜苗梗，再炒蒜苗叶，这样炒出的蒜苗的梗和叶成熟度一致，蒜苗叶不会炒过火。盐要后放，炒制时，要大火快炒。
以上就是野蒜苗的做法大全的全部内容，1、清炒蒜苗 蒜苗最简单的吃法就是把它清炒着吃，清炒蒜苗是非常美味营养的，而且也是比较正宗的，在做法方面，相比于其他的一些做法要简单得多，首先要准备好适量的新鲜蒜苗，把它清洗干净以后切成条状，然后在锅里面放入一点点植物油，烧热以后就把清洗干净切好的蒜苗放进去翻炒。
