面辣椒的做法？面糊辣椒的做法 辣椒用水洗干净，用到切成细圆形。喜欢吃辣的可以直接拌面，微辣的带上一次性手套放进水里把辣椒籽洗干净再拌面。辣椒准备好之后放进一个容器里，放入适量的调料为了更好的入味，然后把事先准备好的鸡蛋跟辣椒混合搅拌放入适量的面粉，搅拌均匀就好！喜欢吃干的多放面粉，那么，面辣椒的做法？一起来了解一下吧。
河南比较著名的“面煎辣椒”，其实就是以辣椒面粉为主材配上一些调味品炒制而成，特别适合喜欢吃辣的朋友，而且做法简单，在家就可以制作。
面煎辣椒的家常做法1
制作面煎辣椒用到的食材主要有青线椒适量，面粉两勺，大蒜两粒，料酒一勺，十三香少许。准备试样的青线椒，这种辣椒比较辣，做出来的比较好吃，先将青线椒清洗干净，去掉辣椒蒂。如果想要辣椒更入味一些，切的时候我们要把辣椒尽量切的截面大一些，然后切成扁扁的小块，看起来比较碎，碎碎的最后才容易抱团。辣椒切好后放入碗中，加入面粉，料酒，大蒜末，十三香盐，最好能再加入一个鸡蛋，用筷子往同一个方向搅拌，让面粉湿湿的粘在辣椒上。然后将油锅烧热，将辣椒糊糊倒入锅中，用锅铲铲平，然后再压一压，把小火稍微调小一些，慢慢的煎，中途记得翻面。等辣椒颜色变得更绿，面糊也皆得精华，这时候就可以出锅了。一碗金黄酥脆的辣椒煎面就呈现在面前了，再配上一碗大米饭，简直就是绝配，香辣迷人，令人胃口大增。
面煎辣椒的家常做法2
需要准备的材料有青线椒4个，鸡蛋一个，面粉适量，调料有油，盐，鸡精，五香粉。
油辣椒做法(11)
备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能*自己摸索，五香份里是有花椒的，不过我喜欢多点花椒。
制作：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。
辣椒红油又一法(2)
一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油。方法与“辣椒油”老兄如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。
加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。
做辣椒酱、辣椒系列食品加工方法(3)
1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg 混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。
用料
青椒3-4个
鸡蛋1个
面粉一些
花椒粉一小勺
生姜粉一小勺
盐适量
鸡精适量
炒面辣子的做法
青椒剁碎
碗里打一个鸡蛋
加入两个鸡蛋那么多的面粉
加入一些水，搅匀
加入一小勺花椒粉，一小勺生姜粉和适量盐搅匀
锅里放油，油热之后放入青椒翻炒
倒入前面做好的鸡蛋面水
继续翻炒，感觉太干可以再一点一点加入水，不停翻炒小心糊锅，菜中间冒小泡就是熟了
出锅前加点鸡精，大功告成
简单的午饭
肉臊子，面辣子，馒头，小米粥。甘肃省宁县人的特色小吃
小贴士
如果喜欢更辣一点又好看一点，可以在炒辣椒的那个步骤同时加入干辣椒面
面煎辣椒的家常做法如下：
主料：辣椒200g、鸡蛋1个、面粉100g。
辅料：清水30g、盐适量、玉米油适量、孜然粉适量。
1、辣椒去籽洗净，切成小碎块，放在一个较大的容器里。
2、放进鸡蛋、面粉、清水、适量盐。
3、用筷子搅拌均匀，使辣椒块和面粉、鸡蛋混合均匀。
4、炒锅上火烧热，放进食用油，油温后把裹了鸡蛋面糊的辣椒倒进去，用锅铲轻轻翻动，适当按压。
5、等裹了面糊的辣椒煎的发黄，辣椒煎出香辣味儿，再撒点孜然粉就可以关火盛到盘中了。
辣椒面条满足了爱吃面又爱吃辣椒的人的需求，他们看到一碗又辣又香，红彤彤的辣椒面条，胃口也会更好。但有时候做出来的辣椒面条不香不辣，还有些油腻，让人失去胃口，所以要掌握做辣椒面条的方法诀窍。那么，辣椒面条怎么做才能又辣又香呢?
辣椒面条怎么做才能又辣又香
做法一
1.准备辣椒面，熟芝麻，花椒，八角，香菜，洋葱，红萝卜，葱，姜，味精，盐，醋。
2.香菜切段，洋葱切丝，红萝卜切片。
3.锅烧热，倒入油，把花椒八角香菜段，洋葱丝，红萝卜片倒入油中炸焦。
4.辣椒熟芝麻放入碗中，放入盐，味精几粒，醋少许，热油浇上，用筷子搅拌均，油泼辣子就做成了，闻着都是香的。(油要高出辣椒面三分之一)
做法二
1、准备食材：油100g，花生50g，辣椒面60g，芝麻20g。
2、首先将花生洗净切碎，将辣椒面，芝麻，花生碎装入碗中混合均匀。
3、锅中倒油将油烧热后，慢慢倒入装有辣椒面的碗中搅拌均匀即可。
做法三
1、分别将辣椒剪成段，筛出辣椒籽，将朝天椒段、二荆条段、和辣椒籽三者分开备用。
2、炒锅内倒入纯菜籽油25g，先将朝天椒段倒入锅中用中小火炒至香脆关火起锅晾凉备用(二荆条段同样操作备用);最后中小火炒辣椒籽(不加菜油)，直至香脆变色。
以上就是面辣椒的做法的全部内容，1、准备食材：油100g，花生50g，辣椒面60g，芝麻20g。2、首先将花生洗净切碎，将辣椒面，芝麻，花生碎装入碗中混合均匀。3、锅中倒油将油烧热后，慢慢倒入装有辣椒面的碗中搅拌均匀即可。做法三 1、分别将辣椒剪成段，筛出辣椒籽，将朝天椒段、二荆条段、和辣椒籽三者分开备用。2、。
