尖椒炒肉做法？1、青椒是可以生吃的蔬菜，不用炒太久，肉炒熟了就成；2、甜面酱最好不要省略，可以增味不少。3、葱姜蒜也可以提味不少。4、肉丝不要炒太久，嫩的口味更好做法编辑做法一食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。那么，尖椒炒肉做法？一起来了解一下吧。
辣椒炒肉
“辣椒炒肉，一道简单快手的家常菜，很开胃下饭，也挺适合上班族带饭，自己做的更干净卫生，天天吃快餐也不好吃。”
用料
主料
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瘦肉200克
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辣椒120克
辅料
油
适量
盐
1勺
生粉
1勺
鸡精
1/2勺
姜
适量
蒜
适量
料酒
1勺
辣椒炒肉的做法
1.
切好瘦肉
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2.
切好辣椒
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3.
瘦肉加盐，生粉和料酒腌一下
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4.
锅热油
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5.
下辣椒
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6.
加盐翻炒至熟
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7.
盛出备用
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8.
锅另热油，下姜蒜炒香
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9.
加入瘦肉
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10.
翻炒变色
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11.
加入青椒
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12.
加点鸡精调味炒熟
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13.
装盘
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辣椒炒肉成品图
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烹饪技巧
1、瘦肉用生粉，料酒等腌一下，更入味，肉更滑嫩。
2、用辣椒炒肉，更开胃下饭。
食材
瘦肉250g、大青椒1个、料酒1汤勺、生抽少许、胡椒盐适量。
做法
1、瘦肉洗净，切成薄片，加入料酒和生抽，搅拌均匀。
2、青椒洗净，切成三角片。
3、锅中加少许油，大火加热，放入肉片，炒至变色后改中火，不停煸炒。
4、煸干肉片水分，至表面微黄。
5、倒入青椒，继续翻炒断生。
6、加入胡椒盐，翻炒均匀，出锅。
胡萝卜青椒炒肉片
青椒炒肉片的14种做法，肉嫩味纯辣而不燥，营养丰富制作简单
食材
青椒150克、胡萝卜50克、肉片100克、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、淀粉适量、鲜抽适量、胡椒粉适量。
做法
1、肉片用盐，鲜抽，淀粉，油，搅拌一下入味。
2、青椒与胡萝卜洗净切片。
3、锅里油热，放姜丝爆香，放下肉片快炒。
4、待肉片有些转色，加料酒，胡萝卜片煸炒。
5、待胡萝卜转色，放下青椒煸炒。
6、待青椒转色，加盐，胡椒粉煸匀即可。
素鸡青椒肉片
青椒炒肉片的14种做法，肉嫩味纯辣而不燥，营养丰富制作简单
食材
素鸡1条、灯笼椒1个、里脊肉100克、小米椒适量、大蒜适量、酱油适量、生抽适量、料酒适量、生粉适量、油盐适量、胡椒粉适量。
做法
1、将里脊肉， 素鸡， 大蒜头切成片，灯笼椒切成块， 小米椒切成段；
2、在肉片中加入适量的盐， 料酒， 生粉和生抽，搅拌均匀腌制一下；
3、烧热锅， 放入适量的油， 下入蒜片和小米椒爆香；
4、爆香后下入腌好的肉片翻炒至变色；
5、下入素鸡片继续翻炒；
6、翻炒几下后加入生抽和适量的水一起煮上2-3分钟；
7、再加入青椒继续翻炒；
8、大火收汁，加入盐， 胡椒粉等调味料搅拌均匀；
9、出锅装盘， 点缀上细葱花。
需要准备一些新鲜牛肉，适量青椒，一些酱油，料酒，淀粉，蒜头，盐，生姜，鸡精，香油，先把牛肉切成丝，然后加入一些淀粉，椒盐粉，酱油，香油，料酒，盐巴腌制一下，青椒切好，胡萝卜切好备用，还需要准备一些生姜，大蒜，锅里面加油烧到五成热的时候，把大蒜片，生姜片放下去爆香，然后再加入牛肉爆炒，炒到八成熟的时候捞出来，可以利用锅里面剩余的油，把胡萝卜青椒放下去翻炒一下，再加入适量的盐，再倒入牛肉丝一起翻炒，大概一分钟左右加一些鸡精调味就可以出锅了。
吃牛肉的好处
吃牛肉可以补充身体所需要的蛋白质，能够让身体蛋白质物质充足，而且牛肉里面还含有非常丰富的铁元素，是血液非常重要的一种物质，牛肉里面还含有非常丰富的维生素，能够让免疫力增强，可以提高新陈代谢速度。
牛肉里面还含有很多尖酸物质，比起其他的食物都要高出一些，这样就可以让肌肉的力量变得更强。牛肉里面还含有非常丰富的丙氨，可以让蛋白质里面产生糖分，可以更快的补充身体所需要的能量。
你好这位朋友，我的做法是这样的，首先要把尖椒切滚刀块，猪肉切片，起锅烧油放入豆瓣酱炒出红油，放入猪肉大火翻炒三两分钟，放入尖椒继续炒，倒入盐，酱油，十三香，蚝油等调味，炒熟即可出锅。
你好，做青椒炒肉丝时，肉丝更嫩，更入味的方法是要先腌制肉丝，就是用淀粉，盐，鸡蛋清或者其他材料把肉丝抓拌均匀先腌制一下，然后再炒。谢谢。
以上就是尖椒炒肉做法的全部内容，炒工艺 十分钟耗时 普通难度 辣椒炒肉的做法步骤 1 五花肉半斤洗净。2 将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。3 准备好辣椒并洗净。4 将尖椒和青蒜切段。5 起油锅，下五花肉煸香并出出油。6 炒好的五花肉盛起待用。7 将辣椒，青蒜入锅煸炒。8 等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
