黄瓜拌肉的做法大全？1、食材：黄瓜250g、猪头肉250g、生姜100mg、绿色的辣椒1个、橄榄油1勺、蒜2个、醋1勺、酱油1勺、盐半勺。2、先把姜蒜拍碎后切切，然后辣椒切成沫沫，在一个碗里放入酱油，橄榄油，盐醋等，放好待用。3、拍打黄瓜，然后切成碎块，猪头肉切成薄薄的片。4、那么，黄瓜拌肉的做法大全？一起来了解一下吧。
1、食材：黄瓜250g、猪头肉250g、生姜100mg、绿色的辣椒1个、橄榄油1勺、蒜2个、醋1勺、酱油1勺、盐半勺。
2、先把姜蒜拍碎后切切，然后辣椒切成沫沫，在一个碗里放入酱油，橄榄油，盐醋等，放好待用。
3、拍打黄瓜，然后切成碎块，猪头肉切成薄薄的片。
4、将切好的黄瓜和猪头肉一并倒入有辅料的碗里搅拌2分钟，美味做好了。
步骤
1.1：拿一根黄瓜洗干净，然后拍碎
2.拿一个碗放入少许陈醋，盐 ，味精，香油
3.最后把黄瓜和牛肉一起倒入碗中进行手拌，最后撒少许香菜 就可以食用了
萝卜白菜，各有所爱。没有绝对的好吃，适合自己的就是最好吃的
推荐一个菜谱：
【原料】
牛臀尖250克（或腱子肉），芝麻油16克，酱油15克，精盐5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黄瓜400克，豆油25克，芝麻面6克
制作过程
1、先把牛肉洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻一下，切得象纸一样薄，再切成约5厘米长
，1.2厘米宽的小片，切均匀整齐。
2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉，用手抓匀，使味渗进牛肉中。
3、黄瓜洗净，去蒂，去皮，每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰，再纵切成两半，去籽后切成细条，厚薄要适中。
4、炒锅烧热倒入豆油，热一下后，滑匀锅，把锅拿起转动几下，使油沾满锅面，倒进牛肉片，旺火快炒一分钟，倒入黄瓜条，再炒一会儿，直到黄瓜半熟为止，使黄瓜又嫩又脆，用芝麻面装饰，出锅，即可。
食材明细
黄瓜1-2根
熟牛肉200克左右
生抽适量
香油适量
辣椒油适量
花椒油适量
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
黄瓜拌牛肉的做法步骤
1
把黄瓜切成1毫米左右的薄片
2
熟牛肉也切成跟黄瓜差不多大小、厚薄
3
把黄瓜和牛肉拌在一起加入适量生抽、香油、辣椒油、花椒油即可。
凉拌黄瓜的十种做法 ※
凉拌黄瓜一、
主料：
黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣
调料：
色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油
做法：
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。
凉拌黄瓜二、
黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。
凉拌黄瓜三、醋黄瓜选料：
嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油e799bee5baa6e4b893e5b19e31333264636238各适量。
做法：
①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。
②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。
特点：
甜酸可口，鲜脆。
功效：
黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。
以上就是黄瓜拌肉的做法大全的全部内容，猪头肉拌黄瓜的做法 步骤step 1 食材洗净 步骤step 2 黄瓜用刀拍一下切斜刀 步骤step 3 猪头肉切片，蒜切末，香菜切小段 步骤step 4 放入盆内，下入调料拌匀。
