香椿拌豆腐的做法？1、香椿芽掰开，洗净；2、在开水中焯一下；3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水 4、挤干水分，切成小粒；5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下；6、沥干水分，捞出装盘；7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁；8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。那么，香椿拌豆腐的做法？一起来了解一下吧。
1、豆腐1块，香椿100克，蒜瓣6瓣，盐适量，酱油适量，糖少量，醋适量，芝麻油适量，鸡精少许。
2、将香椿叶择去老梗和老叶洗净，锅中放入水烧开，将香椿焯水后，用筷子翻一下，香椿叶变绿，马上将香椿叶捞出。
3、将香椿叶过冷水后挤干水份切成碎末，蒜瓣用刀背拍扁后剥皮切碎。
4、豆腐也过一下水，这样更干净，沥干水后，用刀将豆腐切成长条状，当然切成块状和切碎都可以。
5、将切好的香椿叶和蒜末加入到装有豆腐的盘子中待用。
6、现在来做调料，在碗中加入适量盐、酱油、糖、醋、芝麻油、鸡精，搅拌一下调味料就做好了，也可以根据自己喜好来做调料。
7、用筷子将盘子中的豆腐、香椿叶、蒜末搅拌一下，这时豆腐就拌碎了，这样会更入味。
8、将盘子中的菜适当用勺子整理一下，加入已经调好的佐料，就可以出炉了。
香椿是一种树上蔬菜，是香椿树在春天发的嫩芽，只有春天才能吃到新鲜好吃的嫩香椿。那么香椿拌豆腐的做法是什么呢？
1、香椿漂洗干净沥水。
2、内置豆腐一盒放入滚水煮3分钟。
3、把内置豆腐的水压一压。
4、香椿放入热水中煮1分钟后捞出沥干水分。
5、把香椿挤干水份后切细末（我这是100g的量）。
6、把豆腐放在盘子上，撒上香椿末后，撒盐，加香油，吃时拌匀即可。
香椿拌豆腐是一道色香味俱佳的凉菜，以嫩豆腐为主料，辅以春季特有的香椿芽，简单调味后即可食用。这道菜品不仅口感细腻，而且营养丰富，是春季餐桌上的一道美味。以下是香椿拌豆腐的详细做法：
【食材准备】
嫩豆腐 1块（约300克）
新鲜香椿芽 50克
大蒜 2瓣
生抽酱油 2大勺
香醋 1大勺
芝麻油 1小勺
盐 适量
白糖 1小勺
辣椒油（可选）适量
花生碎或炒香的芝麻（可选）适量
【制作步骤】
准备食材：将嫩豆腐从包装中取出，用清水轻轻冲洗表面，然后用厨房纸巾轻轻吸干水分。香椿芽摘去老叶和硬梗，只留嫩叶和嫩梗，用清水冲洗干净，沥干水分。大蒜去皮，切成蒜末备用。
焯水：在锅中烧开水，加入少许盐（可以使香椿保持绿色），将香椿芽放入开水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆嫩和翠绿色。焯好水的香椿芽捞出沥干水分，切成细末备用。
切豆腐：将豆腐放在案板上，用刀切成大小均匀的小方块或小片，然后摆放在盘子中。
调味汁：在一个小碗中，加入生抽酱油、香醋、芝麻油、盐、白糖和蒜末，搅拌均匀成为调味汁。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油。
拌制：将切好的香椿末均匀撒在豆腐块上，然后将调好的调味汁均匀地淋在豆腐和香椿上。如果喜欢，可以撒上一些花生碎或炒香的芝麻增加口感和香气。
香椿拌豆腐的做法：
材料：豆腐、香椿、葱姜蒜、盐、生抽、醋、糖、辣椒油、花生油、香油。
步骤：
1.豆腐切成小块，用开水焯水，捞出沥干备用。
2.香椿洗净切碎，葱姜蒜切末备用。
3.锅中加入适量的花生油，放入葱姜蒜末爆香。
4.加入香椿翻炒片刻。
5.加入豆腐翻炒均匀。
6.加入盐、生抽、醋、糖、辣椒油、香油调味，翻炒均匀。
7.起锅装盘即可。
香椿拌豆腐的做法凉拌：
3.将豆腐和香椿放入碗中。
4.加入盐、生抽、醋、糖、辣椒油、香油调味，拌匀。
5.放入冰箱冷藏1个小时后即可食用。
香椿拌豆腐的做法凉拌口感清爽，非常适合夏季食用。如果你喜欢香椿的味道，不妨试试这道美味的香椿拌豆腐，相信你一定会爱上它的。
1、香椿芽掰开，洗净；
2、在开水中焯一下；
3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水
4、挤干水分，切成小粒；
5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下；
6、沥干水分，捞出装盘；
7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁；
8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。
以上就是香椿拌豆腐的做法的全部内容，1、香椿漂洗干净沥水。2、内置豆腐一盒放入滚水煮3分钟。3、把内置豆腐的水压一压。4、香椿放入热水中煮1分钟后捞出沥干水分。5、把香椿挤干水份后切细末（我这是100g的量）。6、把豆腐放在盘子上，撒上香椿末后，撒盐，加香油，吃时拌匀即可。
