包子豆角馅做法大全？第一步：制作面团 面粉中放入白砂糖，搅拌均匀，用筷子边搅边倒入水，搅成絮状，用少量温水化开干酵母，倒入面粉中。揉面至光滑。盖保鲜膜室温发酵。第二步：备料 趁发面的时间开始准备馅料。切葱花分成两份，切一些姜末。豆角洗净控水，切成小粒。小碗内放入生抽、老抽（2:1）、那么，包子豆角馅做法大全？一起来了解一下吧。
豆角馅包子是一道非常受欢迎的传统中式面点，它以豆角为主要馅料，口感鲜嫩，美味可口。下面是豆角馅包子的做法大全。
材料：
1. 高筋面粉500克
2. 干酵母5克
3. 水适量
4. 盐适量
5. 茴香适量
6. 葱适量
7. 姜适量
8. 酱油适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 准备包子皮：将高筋面粉、干酵母、适量的盐和水混合，揉成面团。用保鲜膜覆盖面团，静置发酵30分钟，使面团醒发至两倍大。
2. 准备豆角馅：将豆角洗净切末，茴香、葱、姜剁碎。热锅加入适量的食用油，放入茴香、葱、姜炒香，再加入豆角末翻炒均匀。最后加入适量的酱油，炒至豆角熟透，出香味。
3. 包馅：将发酵好的面团揉成长条状，切成大小均匀的小剂子。将小剂子用手掌压扁，将豆角馅包入中间，然后捏紧封口，搓圆成包子形状。
4. 上锅蒸：取适量的蒸锅，将包子摆入蒸屉上，保持适当的间距。大火蒸10-15分钟，直到包子蒸熟，面皮光滑、白糯。
5. 出锅装盘：蒸好的豆角馅包子取出，放入盘中，撒上适量的葱花作为装饰。
温馨提示：
1. 包子皮的面粉要选用高筋面粉，这样包子才会有嚼劲和弹性。
2. 保持面团醒发的时间不要超过30分钟，否则包子会脱水变硬。
3. 炒豆角馅时要炒至豆角熟透，这样口感更好，香味更浓郁。
1、高筋面粉500克，温水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包机内，揉成光滑面团。
2、揉好的面团拿出来，盖上盖子，放到温暖处发酵2.5倍大。
3、发酵好的面团，用少许苏打水，放到发酵好的面团里面，揣揉排气，然后醒至10分钟。
4、肉馅400克放入盆中备用。
5、葱剁末，姜剁末。
6、把葱末，姜末放入肉馅中。接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。
7、豆角掐去头和尾部的根，清洗干净。
8、锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。（用手能掐动豆角就可以捞出）。
9、把豆角捞出，过凉。
10、豆角放到案板上，切成豆角碎。
11、剁成细末。（不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了）
12、把剁好的豆角馅放入肉馅里面，顺着一个方向拌匀。
13、把醒好的面团拿出来，搓成长条状。
14、用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平剂子。
15、把面剂子擀成中间厚，四周薄的包子面皮。
16、放入肉馅。
六月，豆角大量上市，正是吃豆角的好时候。北方称豆角，南方称豇豆，食用方法众多，排骨土豆炖豆角，麻酱拌豆角、豆角焖面都是家常菜上的常客。作为大众化的蔬菜，价格亲民口感好，是夏季不得不爱的蔬菜品种。
今天小编跟大家分享一款酱肉豆角大包的做法。酱肉微甜酱香浓郁，和豆角搭配入馅，相得益彰。出锅一口气吃3个不费劲儿，就会后悔包少了。大家快来试试吧。
食材：
面团：面粉600克、糖15克、酵母4克、水适量
馅料：豆角适量（约15根掐头去尾）、猪五花350克、葱花、姜末、甜面酱、生抽、老抽、料酒，白胡椒粉、盐
方法：
第一步：制作面团
面粉中放入白砂糖，搅拌均匀，用筷子边搅边倒入水，搅成絮状，用少量温水化开干酵母，倒入面粉中。揉面至光滑。盖保鲜膜室温发酵。
第二步：备料
趁发面的时间开始准备馅料。切葱花分成两份，切一些姜末。
豆角洗净控水，切成小粒。
小碗内放入生抽、老抽（2:1）、料酒组成的料汁
猪五花肉手切大肉粒，一定要手切肉粒，用绞肉机绞的肉糜口感会差很多，而且肉糜也不如肉粒利索美观
锅内放少量油，放入五花肉粒中小火翻炒逼出五花肉粒的油脂至猪肉微微泛黄。加入2-3瓷勺的甜面酱翻炒均匀，加入料汁、一份葱花和姜末、白胡椒粉、没过食材的水，大火烧开后盖盖子小火炖10发分钟，开盖收汁至无明显汤汁状态。
豆角酱肉包的做法
馅料配料 欢迎补充
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五花肉切丁，不要太小，过油翻炒会变小 酱肉包大颗粒才好吃 ！热锅凉油放肉丁，防止粘锅，炒到肉丁紧致出油放入一半的葱和全部姜还有香菇 加甜面酱继续翻炒，然后加小半碗水，大火烧开 小火收汁出油 关火放凉即可。
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然后把放凉后的酱肉和切好的豆角葱花搅拌一起，放少量耗油 生抽 老抽 盐 十三香 鸡精 搅拌均匀。没有固定的顺序，看你心情放。
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发面部分我就不说了，不会的具体看别人怎么发就可以。然后就是包包子，包好的包子二次醒发十分钟，上锅蒸。
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没有抹布，我直接在笼屉上刷一层食用油 方便干净 记得四周也要刷哦！大火烧开，转小火蒸20分钟，关火闷五分钟就好了。
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我做饭比较随意，家常味道，欢迎前来探讨。
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豆 角 包 子
主料
面粉280克
水140克
酵母2克
猪肉糜适量
辅料
葱花适量
豆角适量
配料
盐适量
生抽适量
老抽适量
黑胡椒末适量
蚝油适量
豆角鲜肉包子的做法步骤
1
猪肉糜加盐、生抽、老抽、黑胡椒末、蚝油及葱花拌匀，如冰箱腌制一小时以上。
2
豆角掐去头尾，洗净，开水烫一下，捞起来切碎。
3、腌制好的肉糜和豆角，加少许盐。
4
拌匀备用。
5
所有面团材料揉成团，盖上一块湿纱布，室温发酵至两倍大。
6
发酵好的面团，充分揉匀，分成大小相等的包子剂子。我分了14个。
7
擀皮。
8
放入馅料。
9
包成包子。包子褶皱还不是很会包，还需要练习啊。
10
学包了几个柳叶的，第一次包不是很好看。
11
包好的包子放入提前放好冷水的蒸锅中，蒸屉刷一层薄油，蒸好才不会粘锅。
12
盖上盖子饧20分钟。
13
开火，水开后继续蒸18分钟，关火后，继续焖5分钟，即可出锅。
以上就是包子豆角馅做法大全的全部内容，豆角包子调馅方法如下：材料：面粉、豇豆、豆腐、虾米、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、十三香。一、先把面粉倒入盆中打一个鸡蛋、再加入适量的盐，进行揉匀。二、然后将揉好后的面团放置一旁进行发酵，约一个半小时。三、将豆角洗干净后把豆角下热水煮熟，捞出后放到出风处进行晾干备用。四、。
