卷煎的家常做法？1、将葱姜去皮洗净剁碎。2、肉馅中加入葱姜碎，盐、酱油、五香粉、鸡蛋清和食用油。3、用两双筷子顺一个方向搅打上劲，最好搅拌至有些费力才好。4、取一些肉馅放在裁好的块状的豆腐皮上，用橡皮刮刀抹平，长边的一侧留下边缘不抹。5、剩余的边缘刷上蛋黄液。6、顺没有蛋黄液的一边卷起，那么，卷煎的家常做法？一起来了解一下吧。
卷煎的家常做法有很多种，以下是其中一种常见的做法：
材料：
- 1块嫩猪肉片
- 适量蔬菜，如胡萝卜丝、豆芽等
- 适量葱姜蒜末
- 盐、酱油、料酒、白胡椒粉适量
- 淀粉水适量
步骤：
1. 将猪肉片洗净，用刀拍松，再用刀背稍微剁几下，使其变得更加嫩滑。
2. 将腌制料酒、盐、酱油、胡椒粉均匀抹在猪肉片上，腌制15-20分钟。
3. 取笑烂悉一张猪肉片，放上适量蔬菜，并撒上葱姜蒜末。
4. 将猪肉片卷起来，用牙签固定住。
5. 取一平底锅，加入适量油，烧热后将卷好的猪肉放入锅中，煎至两面金黄。
6. 加入适量水，稍微淋在猪肉卷上，盖上锅盖，煮熟。
7. 煮熟后取出猪肉卷，放在盘子上，再加入适量淀粉水碰乎勾薄芡，浇在猪肉卷上即可。
温馨提示：卷煎的蔬菜可以根据个人口味喜好选择，也可以根据季节选择当季的蔬菜。此外，根据自己的口味，可以在调料中添加一些其他的调味料，如酱油、蚝历拍油等。
卷煎的家常做法：
1、材料：肉馅适量、豆腐皮几片、湿淀粉、鸡蛋几个。葱姜蒜、料酒、酱油、精盐、五香粉、白糖、香油各适量。
2、肉馅放葱姜蒜，料酒，酱油，精盐，五香粉拌均匀，放些水用筷子朝一个方向使劲的搅拌，待水都被肉吸收后加些湿淀粉和鸡蛋清继续浇到均匀。豆腐皮就是干豆腐，切成合适的大小铺在下面，上面均匀的抹上肉馅。
3、然后从一头向另一头卷起，卷的要紧，肉馅抹的均匀了自然卷的粗细就会一亩世样。
4、开口处就用刚才剩下的蛋黄封好口，这样一个鸡蛋就基本上都用了。
5、上笼肆搜大火蒸15分钟左右就熟了，熟之后皮会发皱，这是正常。
6、白糖上面放个锅篦子，把卷煎放上去，盖上盖子，加热到冒烟的时候关火，等待15分钟后把卷煎翻个面，盖上盖子再加热到冒烟，关火在等待15分钟左右，拿出来刷上香油，就好了。
卷煎来源
卷煎是北方地区汉族传统菜肴。《食宪鸿秘》记载：“卷煎，将蛋推皮，以碎肉加料卷好，仍用蛋糊口。猪油、白糖、甜酱和烧。切迅雹肢片用。”制法是先将馅料卷起，后再烧之。后经改进，成为今天的卷而蒸成。在历史有记载距今近五百年的菜肴，可谓难得。
卷煎的家常做法如下：
食材：主料：鸡蛋700克，五和棚花肉末500克，面粉50克，
辅料：生抽适量，胡椒粉适量，葱适差尘量，姜适量，盐适量，香油适量。
步骤：
1、准备鸡蛋和面粉。
2、五花肉剁成末，葱姜切末。
3、肉末放入碗中，加入适量生抽、胡椒粉、盐、香油、葱姜末拌匀腌制。
4、将鸡蛋打散，加入面粉搅拌成糊。
5、将腌虚棚禅制好的肉末倒入蛋面糊中搅拌均匀。
6、锅中倒油烧热，将搅拌好的食材倒入锅中，用铲子整理成型。
7、两面煎至金黄色，出锅即可。
可以根据口味和需求调整做法，希望您能满意。
家常卷煎好吃又好做的家常郑运菜，营养丰富，味道鲜美
配料：
烹饪步骤：
1.将葱姜去皮洗净剁碎
2.肉馅袭租中加入葱姜碎，盐、酱油、五香粉、鸡蛋清和食用油
3.用两双筷子顺一个方向搅打上劲，最好搅拌至有些费力才好
4.取一些肉馅放在裁好的块状的豆腐皮上，用橡皮刮刀抹平，长边的一侧留下边缘不抹
5.剩余的边缘刷上蛋黄液
6.顺没有蛋黄液的一边卷起，尽量卷的紧一些，卷好后有蛋黄液的一边按压下封口，依次卷好其它的
7.将卷煎放入铺好蒸笼布的蒸锅中，开大火烧开水后转中火继续蒸15分钟即可
8.取出稍凉后切块装盘
烹饪小贴士：
调肉馅时加鸡蛋清可以使肉馅更嫩；搅拌一定要搅拌上劲；抹肉馅要均匀，卷起来才能粗细一致；边缘留下空隙是因为卷时肉馅会往前挤压，防止挤出边缘，也方便喊禅梁刷蛋黄液封口，卷时尽量卷紧一些，切开才会好看不松散
东北熏卷煎是中国东北地区的传统美食，它以独特的口感和丰富的营养价值受到人们的喜爱。这道菜的主要原料是豆腐皮，通过熏制和煎炸的方式制作而成。下面将分享几种常见的东北熏卷煎的做法：
传统熏卷煎做法：
准备材料：豆腐皮、瘦肉馅、葱姜水、盐、酱油、五香粉等纤闹租调料。
将瘦肉馅加入葱姜水、盐、酱油和五香粉等调料拌匀，腌制20分钟。
将豆腐皮铺平，把腌好的肉馅均匀涂抹在豆腐皮上，然后卷起来，用牙签固定。
在锅中加入适量的水，放入卷好的豆腐皮，大火蒸煮约15分钟，使其熟透。
取出蒸好的豆腐皮卷，放在熏锅或者烤箱中，用果木屑或者茶叶进行熏制，直至表面呈现出金黄色。
最后，将熏好的豆腐皮卷放入预热的油锅中，小火煎至两面金黄酥脆即可出锅。
简易家常熏卷煎做法：
准备材料：豆腐皮、猪肉馅、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒等调料。
将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉和料酒拌匀，腌制10分钟。
展开豆腐皮，将肉馅均匀涂抹在豆腐皮上，留出一端不涂肉馅，以便卷起时封口。
将豆腐皮卷起，用留出的空白部分封口，并用牙签固定。
在平底锅中加入少量油，将豆腐皮卷放入锅中，小火煎至两面金黄。
煎好的豆腐皮卷可以直接食用，也可以根据口味添加适量的水或高汤，盖上锅盖焖煮几分钟，使肉馅更加入味。
以上就是卷煎的家常做法的全部内容，卷煎的家常做法如下：食材：主料：鸡蛋700克，五花肉末500克，面粉50克，辅料：生抽适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，盐适量，香油适量。步骤：1、准备鸡蛋和面粉。2、五花肉剁成末，葱姜切末。3、肉末放入碗中，加入适量生抽、胡椒粉、盐、香油、葱姜末拌匀腌制。4、将鸡蛋打散，加入面粉搅拌成糊。
