冬瓜煲骨头汤的做法？4、准备好适量的生姜，切成片状，然后和冬瓜一起放入锅内。5、煲汤、炒菜一般都是快好时再放食盐，但冬瓜煲骨头汤需要先放食盐，这样冬瓜不容易烂、碎。6、用筷子将食盐搅拌均匀，腌放15分钟左右。7、最后在锅内加入适量的清水，煲90分钟左右，待汤有浓香味就煲好了，那么，冬瓜煲骨头汤的做法？一起来了解一下吧。
其实，炖排骨汤的时候，要想汤更加地营养、鲜美，就要等汤快炖好的时候再加盐，加的早了会导致肉质收缩，影响口感。
葱姜蒜和佐料在下锅的时候放，盐在要开锅的时候放。
冬瓜骨头汤的做法
一、用料
主料：冬瓜300g
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、黄酒适量、胡椒粉适量
二、做法
1、小葱洗净，切粒。备用
2、冬瓜洗净去皮；切块备用
3、筒子骨清洗干净
4、坐锅，锅内放一定量的清水，打火，烧开
5、水烧开，将肉骨头放进去
6、用筷子翻动，将血水倒掉，肉沥水
7、另换锅，清水将焯过水的肉放进去
8、加醋
9、加黄酒
10、加蒜瓣、生姜，加盖，大火烧开，转中小火焖
11、焖至肉汤变弄肉八成熟时，火捻小，加入切好的冬瓜片
12、加盐，转中火，加盖，继续焖
13、焖至冬瓜熟，火捻小，撒胡椒粉
14、放入葱花，大火冲一下，关火
15、待汤锅稍冷，上桌
【 1 】冬瓜炖排骨汤的做法
食材用料
排骨 (2根)、冬瓜 1斤、葱 2根、姜 1小块、枸杞 10颗、
盐 少许、白胡椒粉 少许、油 适量、白米醋 半汤勺。
做法步骤
[ 1 ] 冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净；
[ 2 ] 冬瓜切小块、姜切片、切葱花；
[ 3 ] 排骨冷水下锅煮沸腾、焯水；
[ 4 ] 捞出冲去浮沫、控干；
[ 5 ] 锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味；
[ 6 ] 加适量清水烧沸腾；
[ 7 ] 倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾；
[ 8 ] 用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟；
[ 9 ] 枸杞洗净备用；
[ 10 ] 排骨炖40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味；
[ 11 ] 盛碗上桌、撒上葱花即食。
小贴士
炖骨头汤加少许醋能分解出骨头里的钙质，还增鲜；
汤要更鲜美可在出锅前加少许鸡精哦！
【 2 】冬瓜炖排骨汤的做法
食材用料
排骨 500克、冬瓜 300克、葱花 少许、姜片 3片、水 适量、白胡椒粉 少许、盐 1勺。
做法步骤
[ 1 ] 将排骨洗干净，剁成3厘米长的段，同时把姜也要准备好；
[ 2 ] 取一个砂锅添加适量的水，放入排骨和姜；
[ 3 ] 开大火烧沸，沸水后锅面上会浮起一层沫，用勺撇清浮沫；
[ 4 ] 开大火继续熬5分钟，值到把浮沫去干净为止；最后盖上盖炖35分钟；
[ 5 ] 利用炖排骨的时间，把冬瓜去皮冲洗干净切成3厘米大小的块备用；
[ 6 ] 炖至排骨软烂，放入冬瓜，添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟；
[ 7 ] 炖至排骨和冬瓜都软烂后关火，放入少许的胡椒粉然后用勺轻轻拌匀；
[ 8 ] 起锅前为了不影响美观，把姜捞出来丢弃；
[ 9 ] 将炖好的排骨汤盛入碗里，撒上葱花即可。
做冬瓜排骨汤的步骤如下：
材料：
- 排骨约500克
- 冬瓜约500克
- 姜片约20克
- 盐、胡椒粉、葱花
步骤：
1. 将排骨洗净，放入沸水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。
2. 冬瓜去皮、去籽，切成小块。姜洗净拍破备用。
3. 锅中加入足够的清水，放入焯水过的排骨、姜片，用中火煮约1小时，期间不断地撇去浮沫。
4. 将冬瓜倒入锅中，再用中火煮10-15分钟，直到冬瓜变软和。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味，可以根据口味调整。撒上葱花即可。
使用这个简单的步骤，您可以煮出一道营养、美味、健康的冬瓜排骨汤。
冬瓜黄豆骨头汤是一道营养丰富的汤品，下面是制作的步骤：
材料：
- 冬瓜：500克
- 黄豆：50克
- 猪骨：500克
- 生姜：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将黄豆先洗净，然后用温水浸泡1-2个小时，让黄豆变软备用。
2. 猪骨洗净后，放入热水中焯水，去除血水和杂质。捞出备用。
3. 冬瓜去皮，切成块状备用。
4. 想要汤更清淡，可以将煮骨头之前用水将骨头煮滚，然后将骨头捞出用水冲洗干净，去掉骨上的血沫和浑浊物质。
5. 生姜切片备用。
6. 将骨头和洗净的黄豆放入煲中，加足够的水。
7. 大火煮沸后，将火调至小火慢慢炖煮，约炖煮2-3小时，使得骨头的味道充分煮出来。
8. 根据个人口味，可以加入适量盐进行调味，并切入冬瓜块和生姜片继续煮5-10分钟。冬瓜煮熟后，即可关火。
9. 将汤倒入碗中，即可享用。
温馨提示：由于炖煮时间较长，可以提前准备材料，使用慢炖锅或高压锅来炖煮会更加方便。此外，根据个人口味的偏好可以增加或减少调味料的用量。
材料：排骨 500克冬瓜 300克 葱花 少许 水 适量 白胡椒粉 少许 姜片 3片 盐 1勺.
做法：1、将排骨洗干净,剁成3厘米长的段,同时把姜也要准备好。2、取一个砂锅添加适量的水,把排骨放入.姜也一同放入。3.开大火烧沸，沸水后锅面上会浮起一层沫，用勺撇清浮沫。4.
开大火继续熬5分钟，值到把浮沫去干净为止。最后盖上盖炖35分钟。 5.利用炖排骨的时间，把冬瓜去皮冲洗干净切成3厘米大小的块备用。6.炖至排骨软烂，放入冬瓜，添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟。7.炖至排骨和冬瓜都软烂后关火，放入少许的胡椒粉然后用勺轻轻拌匀。8.起锅前为了不影响美观，把姜捞出来丢弃。将炖好的排骨汤盛入碗里，撒上葱花即可。
以上就是冬瓜煲骨头汤的做法的全部内容，1. 将猪骨头用清水冲洗干净，放入大锅中加足够的水，水量要稍微高于骨头。2. 把猪骨头放入锅中，加入姜片，大火烧开后，撇去浮沫。接着，转小火煮炖2-3个小时，这样可以煮出浓郁的骨头汤底。3. 在猪骨头煮的同时，将冬瓜削皮去籽后切成块状备用。4. 2-3个小时后，猪骨熬炖好了以后。
