老式鸡蛋糕做法？步骤4老式鸡蛋糕的简单做法 加入色拉油，切拌均匀 步骤5老式鸡蛋糕怎么吃 慢慢倒入纸托内，（也可以用裱花嘴操作）八分满，稍微震模具 步骤6老式鸡蛋糕怎么做 放入预热110°的烤箱，第二层，烘烤20分钟，转120°，烘烤约15分钟，最后转170°烘烤2分钟。烘烤完毕，不要马上开烤箱门，那么，老式鸡蛋糕做法？一起来了解一下吧。
蛋清蛋黄分离，蛋黄与面粉、适量的食用油混合在一起，搅拌成糊，把蛋清加白糖打发，与蛋黄面料拌在一起。放入模具中，进入烤箱上下火175度，大概50分钟左右，根据自己的烤箱决定。
首先将面粉加入一些少量的水，进行充分的搅拌，再加上一些酵母粉，可以让蛋糕更蓬松一些。再加四个鸡蛋打入碗中搅拌，在将打好的鸡蛋倒入面粉中一起揉，揉好的面就倒进一个一个模型中，放在烤箱里烤半小时就可以了。
想象一下，当你的味蕾邂逅一口蓬松绵软、香甜可口的奶油鸡蛋糕时，那份幸福与满足感。我们现在就来踏上制作老式奶油鸡蛋糕的甜蜜之旅，让你亲手捧起这块经典美味。
准备工作
在开始之前，让我们准备好必备的食材：
蛋糕部分：无盐黄油 1 块（113 克），软化；细砂糖 1 杯（200 克）；鸡蛋 3 个，室温；低筋面粉 1 又 1/2 杯（180 克）；泡打粉 1 小匙；小苏打 1/2 小匙；盐 1/4 小匙；牛奶 1/2 杯（120 毫升），室温
奶油部分：无盐黄油 1/2 块（57 克），软化；奶油奶酪 1 块（226 克），软化；香*精 1 茶匙；糖粉 2-3 杯（240-360 克），根据喜好调整甜度
制作蛋糕
预热烤箱至 175 度。在 23 厘米 x 33 厘米的烤盘上涂抹黄油并撒上面粉。
在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖打发至轻盈蓬松。逐个加入鸡蛋，每次打发至完全融合。
在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
交替加入干湿材料，从干材料开始和结束。每次加入后搅拌至刚混合均匀，避免过度搅拌。
加入牛奶，搅拌至顺滑。
将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，放入预热好的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中央时取出干净。
小时候第一次吃这种老式鸡蛋糕好像是在上小学时，有一次家里来亲戚，亲戚带来的，那是我第一次吃，吃的连鸡蛋糕的油纸都舔得一干二净，一包鸡蛋糕也就为数不多的十几个，我和妹妹每天都吃，没2天就吃完了，那么今天给大家说说鸡蛋糕的做法是怎样的？
方法一：
食材：6个鸡蛋、柠檬汁、30克白糖、20克蜂蜜、150克低筋面粉、白芝麻
1.将6个鸡蛋放入干净无水无油的盆中，然后在蛋液中加入一勺柠檬汁去腥、30克白糖和20克蜂蜜，然后用电动打蛋器打发。当面积变大，纹理很清晰的时候，就会发出来。
2.筛入150克低筋面粉，上下搅拌至无颗粒状面糊。在磨饼机上刷一层食用油。然后把送来的饼液倒入模具里，加满70%，然后摇晃，把里面的气体去掉。
3.然后撒上白芝麻，放入烤箱烘烤25分钟，温度设定在180度。到时会有时间。然后用牙签，转四圈就容易脱模。在盘中稍微冷却后，老式的蛋饼就做好了。
方法二：
食材：鸡蛋，食用油，纯牛奶，低筋面粉，柠檬，棉纱糖
1.我们先在锅里打四个鸡蛋，然后把蛋黄和蛋清分开，取出蛋黄倒入另一个锅里。
2.蛋黄中加入50克食用油，然后加入80毫升纯牛奶，搅拌均匀，加入低筋面粉两次，搅拌成面糊，然后再次加入低筋面粉，搅拌成这个稠度。
用料
主料
低筋面粉
60克
辅料
鸡蛋
2个
玉米油
6克
白砂糖
40克
#老式鸡蛋糕#的制作步骤
1.准备好原料。鸡蛋磕入较大的碗里，加入细砂糖。
2.坐在温水里。隔温水打发至蛋糊浓稠。
3.取出，筛入低筋面粉。用橡皮刮刀以切拌的手法翻拌均匀。
4.加入玉米油再次翻拌均匀。装入纸杯里，八分满即可。
5.放入预热好的烤箱，中层，上下火，160度烤约15分钟。烤好的蛋糕立即取出，然后放在烤网上晾凉。
6.成品。
大师秘籍
1、烘烤的时间和温度要依据自家烤箱酌情调整，表面上色后，用一根牙签插进蛋糕里，没有蛋糕糊粘在上面就熟了，下次就能知道自己需要的时间和温度了。
2、在翻拌蛋糕糊的时候，用切拌的手法，不要画圈搅拌，否则容易消泡。
以上就是老式鸡蛋糕做法的全部内容，主料：鸡蛋3个；辅料：玉米油25毫升、糖75克、低筋面粉75克、芝麻适量老式鸡蛋糕。1、所有材料备齐；2、鸡蛋磕到打蛋盆里全部白糖加入，先用打蛋器搅动一下，再开低速搅拌；3、低速搅拌至粗泡后换高速打；4、打至蛋液发白，体积膨胀，提起打蛋器，蛋液滴落后不会马上消失就是打发好；5、。
