家常烫面油饼的做法？1、面粉两碗。2、浇上开水用筷子搅匀。3、少加点凉水，和成面团，面盆盖上盖子放在一旁饧十五分钟。4、饧好的面团分成五等分。5、取一个面团擀成薄片，上面抹上油和盐。6、像折扇子一样把面片折好。7、首尾相连成一圆团，摁扁，擀成饼。8、锅里抹上油，那么，家常烫面油饼的做法？一起来了解一下吧。
1、面粉两碗。
2、浇上开水用筷子搅匀。
3、少加点凉水，和成面团，面盆盖上盖子放在一旁饧十五分钟。
4、饧好的面团分成五等分。
5、取一个面团擀成薄片，上面抹上油和盐。
6、像折扇子一样把面片折好。
7、首尾相连成一圆团，摁扁，擀成饼。
8、锅里抹上油，然后把饼下到锅里两面煎黄.
食材：普通面粉600克，糖30克，酵母3克，食用油适量
做法：
1、先制作面团一：3克酵母放入110克温水中化开，用200克面粉和成软硬适中的面团，放在温暖的地方发酵至2倍大；
2、再制作面团二：取400克面粉，用适量的开水烫成面絮，再用手揉成面团，盖上保鲜膜静置；
3、将30克干面粉放入碗中，倒入适量的食用油，搅拌成油酥备用；
4、待面团一发酵至2倍大，面团里面呈蜂窝状时就发好了，接下来操作总面团；
5、将油酥、面团一、面团二全部放入一个盆中混合起来揉均，这一步很重要，手工揉比较费力，可以借助厨师机或面包机来完成；
6、将揉好的面团醒发10分钟后，放到面板上，抹一层食用油锁水防粘防起皮搓成长条；
7、将面团分成大小均匀的小剂子，然后用擀面杖擀成面皮，如果喜欢薄脆些的就擀成包子皮差不多厚即可，如果喜欢肉呼的绵软油饼，那就擀厚一些；
8、在每个小面皮上割两刀，油饼的生胚就做好了，与此同时油锅倒入适量的油加热；
9、油热至7成时，将做好的饼胚挨个儿下入锅中翻炸；
10、将饼炸至两面金黄就可以出锅了。如果想要酥脆的口感，则用中小火慢炸至两面金黄，用筷子夹时感觉饼皮微微发硬即可；
11、酥酥软软的小油饼就做好了，搭配凉拌黄瓜等小菜，即开胃又不油腻；
12、这种用烫面和发面2：1比例做的油饼比起纯烫面的油饼，因为有发面的原故，使得在口感上会多一层宣软充实，饼的内部组织也极为细腻，而相比于纯发面的油饼，它的优点是在炸制过程中不易吸油，热量会相对低一些。
主料：面粉600克。
辅料：油80克、盐3克、花椒粉3克。
步骤：
1、500克面粉用开水烫成絮状，晾凉。
2、再和成软面团，饧发20分钟以上。
3、做油酥，100克面粉加80克油，少许盐、花椒粉，搅拌均匀即成。
4、把面团揉匀，均匀下剂。
5、取一个面剂，将其擀成大薄饼。
6、抹一层油酥。
7、将其卷起来，抻长。
8、从一头盘起，即成生坯。
9、依次做完。
10、取一个生坯，轻轻擀成圆饼。
11、放入预热的电饼铛烙制。
12、一面烙制金黄，翻面再烙。
13、两面都烙制金黄，出锅切块装盘即可上桌品味。
首先我们准备面粉加入热水烫熟，然后醒半个小时左右再制作成饼的形状，上锅烙至两面金黄熟透即可，这样做的烫面油饼特别软。
材料全麦面粉1杯，热水0.3杯，面粉2大匙，凉水适量，葡萄籽油大匙，盐适量
做法1.面粉和热水用手或筷子搅成雪花状，慢慢加入凉水和成非常软的面团，用湿的纱布盖上饧至少30分钟；
2.做油酥：在锅里放油中火加热，油微热后放面粉，先放1勺，再放少许盐用筷子搅动，再酌情放入剩下的1勺面粉；注意火不要太大，面粉和油合成土豆泥的样子就可以；
3.烫面团擀成大的圆片，在上面抹上凉凉的油酥（不是很好抹，所以可以均匀地在面皮上点上油酥就可以），卷成长条再攀起来成圆饼。稍等1-2分钟后再把饼擀薄成6、7毫米厚（面特别软的话可以稍微厚些，面偏硬的话可以薄一些，好熟）；
4.平底锅里放1大勺油，油热起波纹以后，放入饼，中小火烙2分钟翻面，再小火烙2-3分钟并不时摇晃一下平底锅以免粘锅，最后再翻个面烙1-2分钟就可以了。
材料面粉300克（如果想口感更松软，也可以掺入一些低筋面粉)，盐5克，热开水100克，凉水100克，食用油10克，葱花适量
做法 1、中筋粉300克+盐3克+开水搅拌一下，分三次加入共凉水揉成面团，然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。
2、盖上保鲜膜醒30分钟。
3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状，均匀的抹上油，然后撒上葱花。
以上就是家常烫面油饼的做法的全部内容，1、面粉适量、盐小半勺、开水适量。一起用餐吧——烫面小油饼（油香）的做法 2、做法：面粉里加入少许盐，拌匀，用刚烧开的开水烫面。3、一点点加水，用筷子打成絮状。晾到不烫手，和成柔软的面团。盖盖儿醒发10分钟。4、整形成饺子皮状，薄厚也和饺子皮差不多。5、因为烫面，又薄，易熟。
