凉拌卷心菜的做法？1、用料：卷心菜1颗。2、辅料：红椒1个。3、调料：食盐适量、醋适量、姜适量、蒜适量。4、圆白菜洗净沥干水份备用。5、将圆白菜切丝，尽量切的细点儿。6、将切好的圆白菜放入保鲜盒中。7、洒上一层盐。8、再铺上一层再洒上一层盐，如此反复至铺满，用手压紧。9、加入姜丝蒜末和红椒丝。10、那么，凉拌卷心菜的做法？一起来了解一下吧。
1、主料：圆白菜400克，辅料：红尖椒15克，调料：盐10克，白砂糖40克，醋40克，香油5克。
2、卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下。
3、红辣椒洗切丝备用。
4、将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡。
5、卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上。
6、盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。
1、做法一
材料：包菜一个，红油适量，香油，精盐，鸡精，白糖，米醋。
做法：包菜撕成块状。撕好的白菜放到开水中焯烫一下。焯烫好的包菜放到冷水中去。过水后的包菜攥干水份。加适量的精盐。加入适量的白糖。加入适量的米醋。加入适量的红油。加入适量的香油。把所有的调料拌匀。
2、做法二
材料：包菜半个、盐3克、白糖2克、白醋1勺、红辣椒3个、生抽几滴、大蒜2瓣。
做法：选用半颗圆白菜，洗净切丝。放入盐，腌制十分钟。倒掉杀出的水分备用。把红椒切成圈。锅里放油加热，放入辣椒，大蒜炸香。关火，把热油浇在卷心菜上。加入白糖，白醋，滴入几滴生抽拌匀。装盘即可。
3、做法三
主要食材：包菜250克。辅料：芝麻油、葱花、生姜丝各适量调 料酱油、精盐、味精、食醋、白糖。
做法：将包菜洗净，切成细丝，放入沸水中烫3-5分钟后，再用凉开水过凉，控干水分，放入盆中。加入适量酱油、芝麻油、食醋、精盐、白糖、葱花、生姜丝、味精拌匀调味即成。
凉拌卷心菜是一道简单又美味的菜品，以下是一种常见的好吃做法：
材料：
- 1个卷心菜
- 适量盐
- 2勺白糖
- 2勺白醋
- 1勺生抽
- 1勺麻油
- 适量蒜末
- 适量香菜末（可选）
步骤：
1. 将卷心菜切成细丝状，放入大碗中。
2. 在碗中加入适量的盐，然后用手搅拌揉搓卷心菜丝，让其更加柔软。稍等片刻，让卷心菜吸收盐分。
3. 将搓揉后的卷心菜丝冲洗干净，沥干水分，然后放回碗中备用。
4. 准备调味料：在一个小碗中，加入白糖、白醋、生抽、麻油和蒜末，搅拌均匀。
5. 将调味料倒入碗中的卷心菜丝上，然后用筷子或者手搅拌均匀，让调味料充分渗透到卷心菜丝中。
6. 放入冰箱冷藏约20分钟，使卷心菜更加脆嫩，入味。
7. 取出凉拌的卷心菜，可以根据个人口味添加一些香菜末作为装饰，即可食用。
这个做法的凉拌卷心菜既清爽又爽口，适合作为凉菜或者配菜食用。希望你尽快尝试并享受美味！
凉拌卷心菜丝是一道简单而美味的凉菜，适合夏天消暑。它的制作方法简单，食材简单易得，也可以根据个人口味进行调整。下面是制作凉拌卷心菜丝的详细步骤。
原材料：
- 卷心菜一个
- 葱一根
- 大蒜一瓣
- 生姜一块
- 酱油适量
- 醋适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 花椒粉适量
步骤：
1. 首先将卷心菜切成细丝。可以使用刀具或切丝器，将卷心菜切成细长的丝状。为了保持口感脆爽，尽量控制卷心菜丝的宽度。
2. 将切好的卷心菜丝放入大碗中，用盐抓匀搓揉一分钟，使卷心菜丝变软。
3. 将切好的葱、大蒜和姜切成末，备用。
4. 取一个小碗，将适量的酱油、适量的醋、适量的食用油混合，调成酱汁。
5. 将调好的酱汁倒入碗中，加入适量的盐、适量的白糖和适量的花椒粉，搅拌均匀。
6. 将切好的葱、大蒜和姜末加入酱汁中，与酱汁充分混合，使调料更加香浓。
7. 将调好的酱汁倒入卷心菜丝中，用手拌匀，使卷心菜丝均匀沾上酱汁。
8. 放入冰箱冷藏一段时间，使卷心菜丝更加入味，口感更佳。
9. 食用前可以根据个人口味调整味道，如果觉得太咸可以加一些糖，太淡可以加一些酱油或盐。
凉拌卷心菜丝的制作时间较短，所需食材简单易得，不需要太多的烹饪技巧，也可以根据个人口味进行调整。
凉拌包菜的做法如下：
工具／原料：卷心菜200克、蒜5克、生抽15克、白醋5克、辣椒油15克、锅、刀。
1、蒜末，卷心菜切块。
2、清水入锅，大火煮沸，倒入卷心菜，焯水30秒。
3、倒入卷心菜，加入生抽、白醋、白砂糖、盐、蒜末、花椒油、辣椒油、香油一起搅拌均匀。
包菜的其他做法
1、炝炒卷心菜
卷心菜去掉外层的老叶，备好的干辣椒用清水侵泡一会，这样干辣椒在炝锅的时候不容易焦糊，选取适当的卷心菜叶子，用清水侵泡清洗干净，锅中倒入食用油，烧热之后加入大蒜与辣椒爆出香味，炒制之后将撕好的卷心菜倒进锅中，加入食盐、白醋、白糖、翻炒至卷心菜断生即可出锅。
2、腊肉手撕包菜
包菜去掉外面的老叶，切点底下的包菜根，将包菜分成片，放进盆中用清水冲洗干净，冲洗干净之后用手撕成均匀的小块，撕成小块之后淋干水分备用。锅中少放一些油，烧开后将腊肉放进锅中，翻炒均匀使包菜沾上油脂。翻炒差不多之后加入适当的食盐与白糖，之后盛出即可食用。
以上就是凉拌卷心菜的做法的全部内容，1、用料：盐少量、油适量、白糖适量、蚝油，味达美，香醋适量、辣椒面，麻椒适量。2、卷心菜对半切，用刀切掉中间的茎，把叶子扒开，放清水里冲洗，洗完控下水。叶片摆好，切成细丝，（尽量切细些）切好后放一边备用。3、找一个大些的容器（拌包菜用），擦干净（无水），放入白芝麻和辣椒面。
