砂锅鸡的做法？鸡肉砂锅的做法窍门：1.选用新鲜的鸡肉，最好是去骨鸡腿肉或鸡胸肉，切块备用。2.准备好砂锅，加入适量的油，烧热后放入姜蒜爆香。3.放入鸡肉块煸炒至变色，加入适量的料酒翻炒均匀。4.加入适量的水，放入洗净的土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜，烧开后转小火炖煮30分钟左右。5.最后加入盐、鸡精、那么，砂锅鸡的做法？一起来了解一下吧。
主食材：公鸡1只。
配料：青椒2个，开水2碗，生姜适量，蒜头适唤局量，红辣椒一个，葱适量，盐8克，料酒适量，老抽适量，食用油适量。
步和槐让骤1:
鸡切小块，洗净焯水
步骤2:
油锅，放入姜片，蒜片，辣椒炒香
步骤3:
放入明码鸡块翻炒至变色，放白酒，老抽翻炒几下
步骤4:
倒入2碗水
步骤5:
倒入砂锅
步骤6:
中火煮开转小火炖一小时，中途放盐
步骤7:
出锅前放青椒丝和葱花，拌匀煮几分钟即可出锅
1、砂锅鸡想要尝到正宗的味道，首先就竖配历一定要准备一个砂锅，因为砂锅可以提升肉质的口感，因为砂锅的温度是可以保持一定的时间，这样持续的保温对肉质的口余搜感也是有很好的帮助。制作正宗砂锅鸡的时候，还要搭配好适当的配料，这样才能把鸡肉的香味逼出来。
2、做法：鸡洗净切块，用盐和淀粉腌10分钟。
3、香茅用刀背拍松斜切。
4、配料放入砂锅底。
5、把鸡块放在配料上，倒入少量酒和味极鲜，小火慢煲至鸡肉熟。
6、随着不断飘出的香茅味，鸡肉也卖旅熟了。
鸡肉砂锅的做法窍门：
1.选用新鲜的鸡肉，最好是去骨鸡腿肉或鸡胸肉，切块备用。
2.准备好砂锅，加入适量的油，烧热后放入姜蒜爆香。
3.放入森肆鸡肉块煸炒至变色，加入适量的料酒翻炒均匀。
4.加入适量的水孙返，放入洗净的土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜，烧开后转小火炖煮30分钟左则春饥右。
5.最后加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。
1、食材：小鸡500克，土豆3个皮凯，姜3片，蚝油适量，冰糖适闹握团量，油适量，盐适量，开水适量，蒜2瓣，花椒适量，八角适量，桂皮适量，孜然适量，香叶适量，酱油三汤匙，料酒3汤匙。
2、把小液橘鸡灼一下，撇除血水。
3、用凉水冲洗干净，用凉水冲洗也可以增加鸡肉的韧性。
4、热油烧砂锅的时候全程用小火，加几颗冰糖、炒至融化，此时调料已经出香味了
5、用小火翻炒。
6、小火慢炒至鸡皮有点微焦。
7、加酱油提色，喜欢颜色深一点的可以多放一点，慢炒至颜色均匀，在放料酒去腥，最后放适量蚝油炒至均匀。
8、加沸水，没过鸡肉即可，此时开大火煮至水沸腾，转至小火慢炖20分钟左右。
9、土豆削皮，切块，块儿的大小，依个人喜好。
10、鸡肉炖的差不多熟的时候，放入土豆，盖好砂锅盖，小火焖至5到10分钟即可。
1、迟灶主料：三黄鸡1只。
2、辅料：洋葱1个、柿子椒3根。
3、调料：蚝油2勺、料酒2勺、色拉油适量、食盐少许、白糖1勺、生抽3勺、老抽6勺、姜4片。
4、三黄鸡洗净沥干水分斩件，调入老抽一勺、生抽三勺、蚝油一勺、白砂糖一勺，拌匀掩30分钟以上使之码坦扮入味。
5、洋葱切大信前块、青椒斜切成小段，姜切片待用。
6、取一砂锅，擦干水分，锅底及四壁刷一层油，调中火烧热砂锅。
7、下洋葱和姜片，用筷子翻炒爆香，倒入腌好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色，肉质紧密
8、调入老抽两勺、蚝油一勺、生抽三勺、炒匀，最后再沿锅壁调入两勺料酒或一勺白酒，随即迅速加盖，转小火煲煮约15分钟。此过程中不必再加入清水，鸡肉本身出的汤汁已足够。隔5分钟用筷子翻炒几下即可。
9、最后下青椒段再煮2分钟即可出锅。
以上就是砂锅鸡的做法的全部内容，1、食材：小鸡500克，土豆3个，姜3片，蚝油适量，冰糖适量，油适量，盐适量，开水适量，蒜2瓣，花椒适量，八角适量，桂皮适量，孜然适量，香叶适量，酱油三汤匙，料酒3汤匙。2、把小鸡灼一下，撇除血水。3、用凉水冲洗干净，用凉水冲洗也可以增加鸡肉的韧性。4、热油烧砂锅的时候全程用小火。
