番茄鸡蛋汤的家常做法？1、主料：鸡蛋100克，番茄150克。2、调料：淀粉（玉米）5克，鸡精2克，大蒜（白皮）5克，大葱5克。3、番茄切块。4、鸡蛋磕入碗搅匀。5、淀粉加水调开。6、蒜瓣切片。7、炒菜锅放少量的油，然后放蒜片。8、待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀。9、那么，番茄鸡蛋汤的家常做法？一起来了解一下吧。
番茄蛋汤的做法
1.熟透的西红柿两个，洗净，用刀背刮一下西红柿的表皮，这样就能把西红柿的皮很容易地剥下来，切成片
2.锅里放少量油，油温时倒入西红柿翻炒，淋一些生抽，加两勺白糖，继续翻炒，直至一半的西红柿被炒成番茄汁
3.加入3碗水煮，同时碗里加入一勺半面粉一勺半淀粉，加半碗水调成面糊，将面糊倒入锅里一起煮
4.碗里打一个鸡蛋，充分打散，这个时候锅里的汤应该开始沸腾了，将蛋液呈一条细线慢慢倒入沸腾的汤里，哪里有沸点就往哪里倒蛋液
5.带到汤锅再次沸腾即可关火，加入一小勺盐，再撒上一些豆苗提鲜增色(没有豆苗用香菜段或者葱花代替也可)
一，材料：番茄一个、鸡蛋两个、猪油适量、盐适量、葱花适量。
二，做法：
1、准备一个番茄去皮，洗干净；
2、准备两个鸡蛋；
3、将番茄切片，切葱花；
4、鸡蛋打散；
5、锅里放入猪油烧热；
6、番茄入锅翻炒；
7、爆炒出汁水；
8、添一碗水，烧开；
9、倒入鸡蛋液煮开花；
10、倒入适量盐调味；
11、洒葱花即可完成。
（ 1 ）西红柿鸡蛋汤的做法
食材用料：
西红柿 一个、葱 一颗、鸡蛋 一个、淀粉 适量、盐 适量、香菜 2棵、鸡精 适量。
做法步骤：
【1】切葱花、切香菜、西红柿切块；
【2】锅中放油，油热放入葱花、西红柿翻炒片刻；
【3】倒入清水，大火烧开；
【4】放入适量水淀粉，适量盐调味；
【5】打入鸡蛋、放入适量鸡精，香菜；
【6】西红柿鸡蛋汤做好了。
（ 2 ）西红柿鸡蛋汤的做法
食材用料：
西红柿 2个、鸡蛋 2个、大姜 一块、小葱 3棵、油 适量、盐 适量、香油 少许、水淀粉 适量
做法步骤：
【1】西红柿去皮，切成小丁；
【2】鸡蛋液搅拌均匀；
【3】生姜切成末，小葱的葱白和葱叶分开切碎；
【4】锅里加入适量油，下入葱白和姜末爆香；
【5】加入西红柿丁翻炒，多炒一会，炒到看不见明显的西红柿的丁为止；
【6】加入适量开水再次烧开；
【7】分次倒入鸡蛋液，先转圈倒入一部分，看见微微凝固立即用筷子转圈划散；
【8】顺时针逆时针分别划，使鸡蛋成丝状而不成片状，划均匀后接着倒接着划散；
【9】然后加入适量水淀粉搅拌均匀；
【10】出锅前加入适量盐、滴入几滴芝麻香油，撒上葱花，拌匀即可享用。
小贴士
选用成熟些，颜色较红的西红柿，成熟些的容易出汤，做出来的菜品色泽更美观。
1、准备番茄250克，鸡蛋一颗，青葱2~3支，葱白切的可以入口，葱青切细。
2、将番茄对切去蒂，滚刀切成若干小块，将鸡蛋打入碗中并打散。
3、倒油入锅，放入葱白，番茄，盐巴和胡椒等，开大火倒入热水，放入鸡蛋，青葱搅拌即可。
1、西红柿2个、鸡蛋1个、面粉2勺、淀粉2勺、豌豆苗适量、食盐1小勺、生抽适量、植物油适量、白糖2勺。
2、做法：熟透的西红柿两个，洗净，用刀背刮一下西红柿的表皮，这样就能把西红柿的皮很容易地剥下来，切成片。
3、锅里放少量油，油温时倒入西红柿翻炒，淋一些生抽，加两勺白糖，继续翻炒，直至一半的西红柿被炒成番茄汁。
4、加入3碗水煮，同时碗里加入一勺半面粉一勺半淀粉，加半碗水调成面糊，将面糊倒入锅里一起煮。
5、碗里打一个鸡蛋，充分打散，这个时候锅里的汤应该开始沸腾了，将蛋液呈一条细线慢慢倒入沸腾的汤里，哪里有沸点就往哪里倒蛋液。
6、带到汤锅再次沸腾即可关火，加入一小勺盐，再撒上一些豆苗提鲜增色。
以上就是番茄鸡蛋汤的家常做法的全部内容，10、、先加入一点水，没过西红柿就好，然后盖上锅盖煮，煮至沸腾。11、这样西红柿的味道会更加浓郁，汤里满满都是番茄味。12、再加入一碗水（此时的水量便是家常汤的量）。13、盖上锅盖等水开。14、这个时候可以准备一只鸡蛋。15、把鸡蛋打散。16、在沸腾的西红柿汤中，按照逆时针方向旋转倒入鸡蛋液。
