扁豆焖面的家常做法？1、取适量面粉放入面盆，逐渐加入适量清水，同时打入两个鸡蛋清，搅拌至面絮状，然后和成光滑的面团，静置一旁醒发。2、将猪肉清洗干净，切成细条状，放入碗中，加入生抽、盐和料酒，腌制10-15分钟以增加风味。3、扁豆去丝，洗净后沥干水分，然后掰成长约5厘米的段。4、将醒好的面团取出，那么，扁豆焖面的家常做法？一起来了解一下吧。
主料：豆角150克、鲜面条150克。
辅料：蒜5克、葱7克、尖椒50克。
1、尖椒切片，豆角去两头切段。
2、锅中放油，加入花椒，蒜片，葱花，五香粉，大火爆香。
3、倒入豆角，大火翻炒3分钟。
4、倒入尖椒，生抽，盐，清水，搅拌均匀。
5、加入鲜面条搅拌均匀，大火闷熟。
6、家常焖面成品图。
扁豆，面，还有五花肉，在菜谱里也是常见的，他不但有菜，肉，还有主食面条，五花肉的油香都进入到面里了，是非常好吃的一道美味佳肴，大家都来试试吧。
主料2人份
扁豆300克
五花肉150克
手擀面150克
辅料
大葱30克
姜20克
蒜25克
玉米油20克
黑胡椒碎1克
生抽3汤匙
花雕酒2汤匙
八角1粒
盐适量
水适量
步骤1扁豆焖面的做法大全
准备所有洗净食材
步骤2扁豆焖面的做法图解
白不老掰成寸段，五花肉切片，葱切片，姜切碎，大蒜拍后切碎，小碗里放入3汤匙生抽，2汤匙花雕酒及适量的盐
步骤3扁豆焖面的家常做法
接入电源后，旋转到高火，接着，慢炖锅内倒入油，放入葱，姜，八角和1/3的大蒜碎，充分搅拌均匀后
步骤4扁豆焖面的简单做法
上面均匀地放上五花肉
步骤5扁豆焖面怎么吃
之后，再放入白不老，倒上小碗里的调料及适量的水（水与扁豆持平）
步骤6扁豆焖面怎么做
盖上盖子2.5小时后
步骤7扁豆焖面怎么炒
扁豆开始看到有小泡时
步骤8扁豆焖面怎么煮
再把手擀面尽量铺开，放到扁豆上
步骤9扁豆焖面怎么炖
盖上盖子，40分钟后
步骤10扁豆焖面怎么煸
放入黑胡椒粒和剩下的2/3大蒜碎，用两双筷子把所有的面菜彻底搅拌均匀，自己做的就是料足啊，之后，盛盘，就可以享受不一样的美食了
成品图
烹饪技巧
丝巾温馨提示：扁豆可以换成其他的菜，味道也是非常不错的哦
1、取适量面粉放入面盆，逐渐加入适量清水，同时打入两个鸡蛋清，搅拌至面絮状，然后和成光滑的面团，静置一旁醒发。
2、将猪肉清洗干净，切成细条状，放入碗中，加入生抽、盐和料酒，腌制10-15分钟以增加风味。
3、扁豆去丝，洗净后沥干水分，然后掰成长约5厘米的段。
4、将醒好的面团取出，再次和匀后擀成面条。若家中有压面机，使用机器制作出的面条会更加筋道。
5、在炉子上架锅，倒入适量食用油，加入八角和蒜瓣，小火炒香。接着加入扁豆，持续翻炒约3分钟，然后倒入清水，水量需没过扁豆，盖上锅盖煮约5分钟。
6、将锅中煮出的汤汁倒入其他容器中，留下少量汤汁在锅底。将面条均匀地摆放到锅中，调至大火，盖上锅盖，蒸约2分钟。
7、打开锅盖，将之前倒出的汤汁全部倒入锅中，再次盖盖，焖煮约10分钟。期间注意调节火力，防止糊锅。最后撒上拍碎的蒜末，用筷子翻动面条，使其均匀混合，即可出锅享用。
说到美食大国，我们国家排第二，恐怕没有国家能说它能排第一。扁豆焖面，一种制作过程简单，却味道超好的一种传统面食。五六分熟的面条与刚炒好的扁豆炒肉丝再加入点水慢慢焖煮，几分钟后一份色香味俱全的面制美食便可享用了。
主料：豆角一斤，洗净，切成段
肉3两，可根据个人喜好增减，切成肉片，用少量盐，酱油腌几分钟。
细面条一斤，如果面条过长，适当切几刀
佐料：油，酱油，盐，鸡精
做法步骤
1.下油（油量和普通的豆角炒肉差不多），油热后，将腌过的肉放入炒锅，待肉变色后，将备好的豆角放入，并放入适当的酱油，盐，鸡精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，将豆角刚刚没住即可。（个人认为酱油可以适当多放些，这样最后拌出来的焖面颜色好）
2.找一个笼屉放在炒锅上（如果没有屉子，可以将两根筷子交叉放在炒锅里），将细面条均匀的撒在笼屉里，盖上锅盖，中火蒸8分钟，将笼屉里的面条放入锅中，充分的搅拌，山西焖面就做好了。（由于面条基本是干蒸的，所以搅拌之前你会觉得面条干干的，像是没蒸熟，放心，已经熟了）
注意事项
1、选手擀面；
2、面条先揪的短一些，放蒸锅隔水蒸8成熟，看面条情况，如果软面条就8成熟，硬面条就多蒸一会，关键是注意不要粘在一起；
3、边蒸面条边把豆角切成丝、也可掰成2-3cm长的段段；把肉切成丝，用酱油拌一下；爱吃菜的就多准备豆角；
4、热油，下蒜蓉，下肉翻炒变色；下豆角翻炒变绿；这时面也蒸的差不多了，拿出来放到豆角上，放少许，放点酱油，盖锅盖。
扁豆焖面的家常做法如下：
主料：扁豆适量、面条适量。
辅料：大蒜3个、盐适量、生抽适量、糖适量、白酒适量、鸡精适量。
1、蒜片爆香。
2、豆角放锅里。
3、加入生抽、盐、糖、白酒、鸡精炒匀。
4、加入水没过食材，煮1分钟。
5、放入面条，加水焖煮5分钟即可。
以上就是扁豆焖面的家常做法的全部内容，1、将适量面粉放入面盆中，加入加入适量水，打入两个蛋清，和好备用。2、将肉洗净，切成细条状，加入生抽、盐、料酒腌制备用。3、将扁豆洗净，沥干水分，掰成约5厘米的段。4、将醒好的面和匀，做成面条。如果家里有家用的压面机，最好用机器做，这样的面比较紧实。5、火上坐锅，倒入适量油。
