烧烤鹌鹑的做法？做法：1、炭烤炉或烤炉预热，大蒜瓣和冬葱去皮剁末，柠檬挤出两汤匙汁，橄榄去核。2、在鹌鹑里外两面刷上约两汤匙量的橄榄油，加入适量黑胡椒，炭烤或烧烤15分钟，至鹌鹑呈金黄色。3、用小煎锅加热剩余的橄榄油，放入大蒜末、冬葱末，用中小火煸炒2—3分钟，至冬葱大蒜变软。加入柠檬汁、那么，烧烤鹌鹑的做法？一起来了解一下吧。
材料：鹌鹑、盐2勺、味精2勺、鸡精三勺、生抽半瓶、耗油2勺、美味汁、黑胡椒6勺、辣椒粉、葱、蒜末、花生油。
做法：
一、将去毛的鹌鹑开胸去内脏，只留鹌鹑胗（也可以作为烧烤原料），然后将其用清水洗两遍，控干水分；
二、把葱头、姜切丝、蒜头拍散，和生抽、盐、鸡精、味精、耗油、红酒、花生油、辣椒粉、美味汁、黑胡椒、香油放入鹌鹑里进行腌制（放入冰箱大约腌制12至24小时）。
鹌鹑是鸟类的一种，它的小头、尾巴短且不善飞行的小鸟，不过在吃货们的眼里，鹌鹑可是非常美味的佳肴，它的肉特别鲜嫩美味，并且具有极高的营养价值，常吃对身体有一定的好处。那么大家知道鹌鹑要怎么做才好吗？下面与大家一起来了解下吧！
鹌鹑怎么做好吃又简单
1、把鹌鹑彻底清洗，锅中加冷水放入鹌鹑烧到水煮开有很多浮沫，把水倒掉，这就是焯水。
2、锅里加少许油早掘，放入鹌鹑煸炒，加少许料酒继续煸炒，加入升睁歼香叶，加入茴香，加入生姜，事先只要用刀背压扁就可以了，再把锅里的原料充分翻炒，加入酱油，慢慢加，不断翻炒。
3、加水快要没过鹌鹑，大火煮开，改小火煮30分钟，到水分不多的时候，加入冰糖。
4、大火煮到冰糖融化，要吵冲搅拌一下，汤水粘稠的时候差不多了。
首先把鹌鹑清洗干净，然后剁成一块一块的，再在表面划几刀，最后放入调料搅拌均匀，腌制2小时即可。具体做法如下，首先准备材料：鹌鹑：4只，烤肉料：一包、芝麻：少许。
1、鹌鹑用清水冲洗干净，然后用刀切成一块一块的，如图所示。
2、用刀在鹌鹑划上几刀，这样腌制时会更入味，如图所示。
3、将烤料倒入容器里，然后倒入水，最后搅拌匀，如图所示。
4、将鹌鹑放入调好的汁的容器里搅拌均匀，然后放置一旁腌制2小时。
鹌鹑：鹌鹑半件，盐2勺，味2勺，鸡精三勺，生抽半瓶，耗油2勺，美味汁，黑胡椒6勺，辣椒粉，葱，蒜末，红油，腌制即可。
做法
1：鹌鹑化冻再去下小毛（脚和屁屁位置），去头去屁股去内脏，洗净后切成大小合适的块（腿两块，身子平均切成三块），用开水焯去浮沫
2：香菇泡发洗净、豆干切条
3：锅烧热倒入油，放花椒大料辣椒呛锅，放葱姜蒜待香味飘出，倒入鹌鹑块翻炒，倒入少许料酒再倒入适量水，大概4勺生抽（我做了6只鹌鹑），约没过鹌鹑，盖上锅盖中火炖15分钟。
4：倒入跟香菇豆干同炒
5：基本熟了的时候倒一点点老抽、两块冰糖，翻炒上色均匀，中火炖至收汁，最后撒点葱花
主料
鹌鹑5只
辅料
盐少许生抽少许
姜少许烧烤酱50g
酸梅酱50g辣椒粉一小勺
孜然粉一小勺蜂蜜一小勺
烤箱烤鹌鹑的做法步骤
1.鹌鹑到超市买现成腌制好烧烤用的。或者到市场买来杀好，用少许盐，姜，生抽腌制。
2.把腌制好的鹌鹑放入烤箱中层，温度200—250℃。具体看你的烤箱，我喜欢开始时温度高的烤得快，后边小火一些慢烤入味，230℃烤15分钟。
3.烤的时候，把烧烤酱，酸梅酱，混在一起煮一下，加入蜂蜜做成酱汁。辣椒粉和孜然粉混合，待用。你喜欢分开洒，也行，看个人口味调制。
4.我的烤箱一次能放2—3只鹌鹑，看到鹌鹑肉明显熟了，冒油的时候，洒点孜然辣粉，翻面，温度调到200℃，这个时候温度不用太高，慢慢烤孜然辣粉入味。
5.洒好孜然粉翻面烤5分钟后，刷配制好的烧烤酱。继续烤5分钟，把酱汁烤入味就可以吃了。味道主要靠调制的酱汁。我挺喜欢吃的。
以上就是烧烤鹌鹑的做法的全部内容，做法：一、将去毛的鹌鹑开胸去内脏，只留鹌鹑胗（也可以作为烧烤原料），然后将其用清水洗两遍，控干水分；二、把葱头、姜切丝、蒜头拍散，和生抽、盐、鸡精、味精、耗油、红酒、花生油、辣椒粉、美味汁、黑胡椒、香油放入鹌鹑里进行腌制（放入冰箱大约腌制12至24小时）。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
