绿豆芽炒肉丝家常做法？1.猪肉切条 2.盐、生抽、老抽、耗油、三香、淀粉抓拌均匀 3.准备食材:青线椒段、小米辣段,香葱段,蒜沫,腌好的猪肉条。洗好的绿豆芽 4.油热炒香猪肉盛出 5.油热爆香辣椒、蒜沫 6.放久豆芽炒软 7.倒入猪肉 8.放入生抽 9.放入耗油、那么，绿豆芽炒肉丝家常做法？一起来了解一下吧。
绿豆芽炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，要做到鲜嫩美味，不仅需要新鲜的食材，还需要一些烹饪技巧。以下是一份详细的绿豆芽炒肉丝的做法：
【材料准备】
猪里脊肉或者瘦肉：150克
绿豆芽：300克
大蒜：2瓣
姜：适量
青葱：1根
生抽：1大勺
料酒：1小勺
淀粉：适量
盐：适量
白糖：少许
食用油：适量
【步骤】
准备食材：将猪肉切成细丝，绿豆芽去昌局掉根部和豆皮，洗净沥干水分察团。大蒜和姜切成末，青葱切成小段。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入1大勺生抽、1小勺料酒、少许盐和淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180℃），将腌制好的肉丝放入锅中快速翻炒至变色，肉丝炒至刚熟即可捞出备用。
炒绿豆芽：锅中留底油，加入大蒜末和姜末爆香，然后加入绿豆芽快速翻炒。绿豆芽不宜炒得过久，以保持其脆嫩口感。
调味：在绿豆芽快熟的时候，加入适量的盐和少许白糖进行调味，糖可以提鲜，但不宜过多。
回锅肉丝：将炒好的肉丝重新倒入锅中与绿豆芽一起快速翻炒均匀。
出锅前加葱：最后加入切好的青葱段，快速翻炒几下，使葱香味释放出来。
出锅装盘：将炒好的绿豆芽炒肉丝迅速耐没让出锅装盘，避免过度加热导致绿豆芽失去脆嫩口感。
绿豆芽炒肉丝怎么做
主料：绿豆芽、猪肉
辅料：青椒、小葱、尖辣椒、盐、料酒、老抽、五香粉、姜、蒜
做法：
1、青椒洗净切丝；瘦肉切丝，放入少量盐、老抽和料酒腌制10分钟。
2、葱姜蒜和辣椒分别切片。
3、豆芽摘洗干净。
4、锅内加油烧热，放入葱姜蒜和辣椒炒香。
5、放入肉丝，快速翻炒。
6、放入绿豆芽翻炒。
7、炒至豆芽稍软时，放入盐、五香粉和老抽，翻炒均匀。
8、炒至豆芽八九成熟时，放入青椒翻炒，炒至豆芽完全熟透即可。
绿豆芽炒肉丝的做法
原料：绿豆芽、瘦肉、红柿子椒、盐、油、醋、蒜、花椒、老抽、淀粉、白糖
做法：
1.绿豆芽用盐水浸泡20分钟，而后捞出控水备用；
2.大蒜切片，红柿子椒切丝备用；
3.猪瘦肉解冻后切丝，切好的肉丝加入半勺盐、半勺老铅枯抽和一点玉米淀粉抓匀备用；
4.平底锅内放适量的花生油，油热后加一勺白糖，转小火炒出深棕色的糖沫；
5.下腌制好的肉丝，转大火快速的将肉丝滑散、炒色，然后将肉丝盛出备用；
6.用锅底余油将花椒粒爆香，然后拣出花椒粒不用；
7.下蒜瓣和红柿子椒丝炒出香味；
8.下绿豆芽，大火翻炒颤激升，待绿豆芽断生后放入炒好的肉丝，翻炒均匀；
9.加适量盐、醋调味，大火炒至绿豆芽入味即可关火、出锅。
【家常绿豆芽炒肉丝------做法详解】
【主要食材】：绿豆芽、粉条、里脊肉、红葱、大蒜、干红辣椒段
【调味料】：食用油、食盐、生抽、老抽、鸡汁、鸡精、十三香、花椒粉、料酒
------开始制作------
第一步：食材的准备
①：买回来的绿豆芽可以用清水先浸泡上一会儿，淘洗干净后，捞出沥干水分。
②：把土豆粉条在开水锅里稍微煮一会儿，煮至断生，捞出过一下凉水，沥干水分备用。
③：里脊肉冲洗干净后，先切成薄片，再切成条，最后把切好的里脊肉放到碗里。
④：倒入适量的生抽、老抽，料酒，放入少量的十三香，适量的食盐和鸡精，最后再倒入少量的食用油，用手抓拌均匀，腌制上一会儿，让腌制入味。
⑤：最后再把红葱切成小段、大蒜切成片，干红辣椒也切成小段。
第二步：上锅炒
①：里脊肉腌好后，就可以上锅炒了，热锅凉油，倒入腌好的里脊肉，快速的用铲子滑散。
②：炒至里脊肉变色后，盛出备用，这一步可以避免长时间的炒制使里枝此启脊肉炒老，吃起来口感不好。
③扒码：放入切好的葱蒜和干红辣椒段，炒出香味后，放入沥干水分的绿豆芽。
④：倒入适量的生抽和老抽，放入适量的十三香、花椒粉和鸡汁，再放入适量的食盐，翻炒均匀。
⑤：倒入提前泡好的粉条，这时候可以再适量的加一些老抽，可以更好的给粉条上色。
1材料绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒白糖精盐各适量2将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分3把猪肉切成丝4锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油料酒白糖翻炒均匀待肉态吵丝微卷，即。
1首先我们准备猪肉一小块，先切成厚片再切成肉丝，大葱切成葱花，生姜切成丝，小米椒切成圈，再准备绿豆芽200克，放入清水中抓洗干净2食材全部准备好以后，我们开始烹饪，炒肉丝的时候，我们要先滑锅以免粘锅，滑好锅之。
烹制方法1将绿豆芽摘去根，再洗净，沥干水，把猪肉切成肉丝2热锅加油，待油热，先把肉丝炒熟，再加入酱油酒糖，炒和，汤滚即盛起来3再另起油锅烧热，先放入盐，随后即把绿豆芽倒入锅中，炒到豆芽。
1将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分2把猪肉切成丝或片3锅内放油，烧热，下入肉丝或肉片煸炒，再加入酱油料酒翻炒均匀待肉丝微卷，即可盛出4另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。
1首先我们准备猪肉一小块，先切成厚片再切成肉丝，大葱切成葱花，生姜切成丝，小米椒切成圈，再准备绿豆芽200克，放入清水中抓洗干净2食材全部准备好以后，我们开始烹饪，炒肉丝的时候，我们要先滑锅以免粘锅，滑好锅。
绿豆芽炒肉丝的做法 1绿豆芽用盐水浸泡20分钟，而后捞出控水备用 2大蒜切片，杭椒切丝备用 3猪瘦肉解冻后切丝 4切好的肉丝加入半勺盐半勺老抽和一点玉米淀粉抓匀备用 5平底锅内放适量的花生油，油热后加一勺。
1、主料：绿豆芽200克，瘦猪肉150克，辅料：粉丝50克，调料：料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，花生油50克，豌豆斗卜淀粉5克；
2、将绿豆芽掐旅银去两头，洗净，沥干水；
3、细粉丝用温水泡透，沥净水；
4、猪肉拆销宴洗净，切成细丝，用湿淀粉10克(淀粉6克加水)抓匀上浆；
5、锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至热；
6、放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末、料酒、白糖炒匀；
7、放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成。
以上就是绿豆芽炒肉丝家常做法的全部内容，步骤1、将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。肉丝用酱油，料酒，盐腌制15分钟这样。步骤2、锅内放油烧热，下入姜丝爆香一下，倒入肉丝煸炒，待肉丝微卷，即可盛出待用。步骤3、炒锅重新洗下，放油烧热，随即把绿豆芽倒入，加适量的盐大火翻炒几下。步骤4、待绿豆芽炒至半熟时。
