奶油奶酪做法？可以，一起来看看奶油奶酪具体的做法吧。材料：全脂牛奶、淡奶油、盐、柠檬。步骤：1、牛奶和淡奶油倒入锅里面，小火加热，记住要不断搅拌哈，等到全锅边泛起小泡泡。2、关掉火，倒入榨好的柠檬汁。3、等到小泡泡变得越来越大之后，静静等待其凝结，最后加入盐调匀。4、在锅上面铺上纱布，那么，奶油奶酪做法？一起来了解一下吧。
奶油奶酪所需原料：酸牛奶一斤（牛奶500cc+25cc）的原味酸奶在筛子上放上两层纱布，下面放一个小盆，把酸奶倒在纱布上，放置1~2天。小盆里接下的是乳清可以喝的，不喝要就要随时倒出，免得接满了。
2天过后，纱布上的就是乳酪了，可以开工做蛋糕了。
轻乳酪蛋糕(8英寸)
所需原料：牛奶60克
90克
奶油奶酪100克
150克
鲜奶油30克
45克
白砂糖35克
50克
玉米淀粉10克
15克
低粉10克
15克
蛋黄3个
4个
蛋白2个
3个
白醋或者柠檬汁几滴
做法：
牛奶和奶油,还有奶油奶酪,放到一个容器里,隔水溶化。
将4个蛋黄,分次加入到1中,一个搅匀了,再加下一个。
你是不是纯家庭主妇啊
不然就不要那么麻烦了
去买就好了
呵呵
奶油奶酪做法：
用料：牛奶两袋、10毫升白醋。
准备两袋纯牛奶，10毫升白醋；牛奶倒进小锅里，小到中火，慢慢的轻轻的搅拌，一直到锅边有细密泡沫为止；在锅里加入白醋，继续轻轻搅拌，继续小火，直到蛋白结晶体不再继续变化，乳清颜色变清为止；将奶酪过滤到纱网上，滤出水分，即成功得到奶酪。冷藏储藏8个小时后可以食用。
奶油奶酪是一种香浓且细腻的乳制品，常用于制作甜点、饼干和糕点等食物。它的做法相对简单，但需要一定技巧和耐心。下面我将详细介绍奶油奶酪的制作过程。
首先，准备好制作奶油奶酪所需要的材料：鲜奶、鲜奶油、糖、柠檬汁和一种酶活性的乳酸菌。你可以选择购买乳酸菌粉末或者从之前的批次中保留一些已经发酵好的奶油奶酪作为种子。
第一步是加热鲜奶。将鲜奶放入一锅中，加热至60摄氏度左右，然后将锅从火上取下。
第二步是添加乳酸菌。在加热的鲜奶中加入适量的乳酸菌。如果是使用乳酸菌粉末，则按照包装上的指示用温水溶解后加入鲜奶中。搅拌均匀。
第三步是发酵。将加入乳酸菌的鲜奶倒入一个干净的容器中，用保鲜膜覆盖好，然后放在温暖的地方，保持温度在35-40摄氏度之间，发酵12-24小时。此时乳酸菌会将鲜奶中的乳糖转化为乳酸，使鲜奶变酸。
第四步是加热酸奶。将经过发酵的酸奶倒入一锅中，加热至60摄氏度左右，搅拌均匀。然后将锅从火上取下，继续搅拌2-3分钟。这一步可以使酸奶更加顺滑。
第五步是添加鲜奶油和糖。将酸奶中加入鲜奶油和适量的糖，搅拌均匀。你可以按照个人口味调整糖的量，如果喜欢甜一些的奶油奶酪，可以加入更多的糖。
第六步是过滤固体。
自制奶油奶酪的做法
1、锅里面先加入淡奶油
2、加入牛奶，这里适合用全脂牛奶，搅拌均匀
3、小火上锅不停搅拌，直到煮开为止
4、稍微晾一会到手摸的不烫的温度的时候加入1茶匙米醋，搅拌搅拌
5、然后其妙的事情就发生了，混合物慢慢会结成絮状，这时候把它放置半个小时
6、就差不多大功告成，用纱布双层叠一下过滤掉乳清，稍微拧一下就可以了
7、看一眼我用自制的奶油奶酪做出来的轻乳酪蛋糕
食材明细
全脂牛奶1kg
淡奶油200ml
柠檬2个
纱布2块
盐5g
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1.备好材料。
2.柠檬挤汁，盐，纱布备好。
3.锅中倒入全脂牛奶和淡奶油，小火加热。
4.用勺搅拌。
5.直到表面泛起小气泡，关火。
6.倒入柠檬汁。
7.搅拌下。
8.可以看见乳清和凝结的小颗粒分离。
9.让锅中的反应继续进行40分钟，会看到凝结的颗粒变的更大。
10.凝结完成后加入盐搅拌均匀。
11.将纱布铺在可以滤水的容器上，把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤。
12.第一次出的乳清。
13.第二次把纱布包起来。
14.压上重物，挤出汁来，压1h左右。
15.挤好后出的乳酪。
16.盛在密封的盒子里放入冰箱一夜。
奶油奶酪做法小贴士
1：最好用全脂奶会更好些。
2：用柠檬汁作为凝固剂会让乳酪带有柠檬的清香味道。
3：分离出来的乳清含有丰富的营养物质，可以直接饮用，也可以拿来敷面膜。
以上就是奶油奶酪做法的全部内容，奶油奶酪做法：用料：牛奶两袋、10毫升白醋。准备两袋纯牛奶，10毫升白醋；牛奶倒进小锅里，小到中火，慢慢的轻轻的搅拌，一直到锅边有细密泡沫为止；在锅里加入白醋，继续轻轻搅拌，继续小火，直到蛋白结晶体不再继续变化，乳清颜色变清为止；将奶酪过滤到纱网上，滤出水分，即成功得到奶酪。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
