蒸烧白的做法视频？1、准备材料:带皮五花肉1000克，梅干菜300克，酱油5勺，大葱两根，姜一块，料酒2勺，花椒50粒 2、锅内加入清水，将肉洗干净放进锅里，加料酒，大葱打结，姜片五六片放进去一起煮，煮至筷子可以插进肉皮就可关火。3、将肉捞出，趁热在肉皮上摸酱油，多抹几次。4、在炒锅里倒入适量菜油，那么，蒸烧白的做法视频？一起来了解一下吧。
食材
主料
五花肉
600g
冬菜
160g
辅料
油
400g
盐
适量
花椒
适量
料酒
适量
姜
适量
酱油
适量
老抽
适量
冰糖
适量
步骤
1.准备好五花肉.冬菜,姜葱
2.五花肉冷水下锅.放入姜片和葱段焯水
3.把煮至七成熟的五花肉捞出沥干水分
4.冷却后在肉皮上用冰糖抹上老抽
5.锅里倒入400克油,把五花放入炸出多余的油份
6.两面都要炸
7.把皮炸至金黄后捞出
8.待自然冷却后切片.
9.把切好的肉片码在盘子里.每片肉上都放两粒花椒
10.肉片上放上姜丝,淋入少许酱油.
11.再把冬菜放在肉片上入蒸锅蒸60分钟即可
12.把蒸熟的烧白取出,上面扣个盘子翻过来撒上葱花就可以吃了
材料：五花肉、冬菜末（也可用芽菜末）、泡椒泡姜、酱油，甜酱
A：胡椒粉、花椒粉，白糖少许
B:
少许花椒、料酒、姜片
做法：
1、将五花肉切成大块，开水（水中放B）中煮六成熟。捞出，在肉皮上抹上酱油和甜酱，反复多次，让肉皮上色。
2、炙肉皮。锅中热油，将肉皮一面炸起小泡。冷却后，切3mm左右厚的片。
3、将剁细的泡椒泡姜（也可加少许豆瓣）和A一起与肉片拌匀，腌制片刻。
4、将腌制好的肉片，肉皮向着碗底排列均匀，铺上冬菜末，上高压锅蒸。冒气后转中火再蒸20至25分钟即可。
5、取出蒸好的烧白，倒扣在盘子里即可.
1、食材；五花肉300克，葱20克，姜20克，白糖20克，酱油20克，油10克，精 0克，盐10克，花椒10克。
2、葱切片。姜切片备用。
3、锅中加水，放入葱、姜、花椒。放入糖、酱油、盐、鸡精。
4、把五花肉放入锅中，煮熟后捞出。
5、将煮好的五花肉皮朝下。
6、放入油锅中炸熟，取出切片。放入蒸锅中蒸20分钟。撒上白糖即可。
1、准备材料:带皮五花肉1000克，梅干菜300克，酱油5勺，大葱两根，姜一块，料酒2勺，花椒50粒
2、锅内加入清水，将肉洗干净放进锅里，加料酒，大葱打结，姜片五六片放进去一起煮，煮至筷子可以插进肉皮就可关火。
3、将肉捞出，趁热在肉皮上摸酱油，多抹几次。
4、在炒锅里倒入适量菜油，将菜油烧辣，把肉皮放在锅里炸，把肉皮炸黄，捞起放凉。
5、把肉切成厚片，放在盆里，把姜切成碎末再放上花椒，酱油一起和肉拌匀。
6、把肉片皮朝下整齐的码进蒸碗里，然后再将梅干菜切小，放在拌肉的盆里和余汁拌匀后均匀的铺盖在肉面上。
7、在蒸锅里加入适量水，把装好肉的蒸碗放上蒸屉，盖上锅盖，开火慢蒸两个小时关火闷10分钟就可拿出来享用了。
材料：猪五花肉500克，宜宾芽菜230克。调料：老抽10克，花椒粒5克，姜丝10克，八角5克，白糖适量，酱油适量，盐少许，鸡精少许。\x0d\x0a\x0d\x0a做法\x0d\x0a1、五花肉洗净用清水煮至刚过心捞起，用少许糖和老抽混合后抹在肉皮上，待表面稍干再抹一次晾一会备用。\x0d\x0a2、炒锅放少许油烧热后，把抹好汁的肉皮朝下入锅内炸至表皮微酥捞起。\x0d\x0a3、用一小碗倒入酱油，少许白糖，盐，鸡精，再加入少许清水拌匀成料汁；把肉切稍厚点的片在碗底摆好，在肉片上放一部分姜丝，八角粒，花椒粒，再洒上一半料汁。\x0d\x0a4、然后再上面铺上宜宾芽菜末，再把剩下的姜丝，八角粒，花椒粒摆在芽菜表面，洒上剩下的料汁，上锅蒸2小时左右（高压锅40分钟）至肉软烂。
以上就是蒸烧白的做法视频的全部内容，1、食材；五花肉300克，葱20克，姜20克，白糖20克，酱油20克，油10克，精 0克，盐10克，花椒10克。2、葱切片。姜切片备用。3、锅中加水，放入葱、姜、花椒。放入糖、酱油、盐、鸡精。4、把五花肉放入锅中，煮熟后捞出。5、将煮好的五花肉皮朝下。6、放入油锅中炸熟，取出切片。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
