龙须酥的做法？做法如下：1、将粟米胶煮滚，倒入小容器内，在室温下放置四小时，待其凝结成饼状，再从中间开洞；2、蘸上糯米粉，将中间的洞拉大，将其中一端翻转成“8”字形，再将两个小圈合起来。重复此动作，以几何级数增加小圈的数目。小圈愈多，粟米胶愈幼，直至拉成丝状；3、以拇指的力量拉断粟米胶丝，那么，龙须酥的做法？一起来了解一下吧。
1、食材：黄豆，水怡。
2、首先锅中放入1斤黄豆，开中小火炒熟。
3、可以通过观察黄豆的表面如果是开裂的且咬起来是香脆的，那么说明黄豆就炒好了。
4、接着把黄豆倒进磨粉机磨成粉末，放入托盘备用。
5、然后往锅中加入适量的水怡。小贴士：小编用的是德安府85浓度的水怡比较合适，因为如果浓度低于85%是不能够放入不粘锅的。
6、接着电磁炉开500瓦慢慢加热，加热到起大泡就可以关火了。小贴士：如果大家用的是燃气小编建议大家最好使用菊花火，就是火苗着起来呈花瓣状。
7、然后把熬好的糖液放凉。
8、接着把糖液做成棒状。
9、最后把这个棒棒反复拉丝做成头发大小的细丝，沾上豆沙就可以了。一道美味可口的龙须酥就做好了。
龙须酥怎么做
1、材料：饴糖500克、黄豆粉500克、托盘1、高温布1、盒子1。
2、先把饴糖倒入锅里，大火熬制，特别稠的时候就可以关火了；
3、把高温布放到托盘上面，把糖倒进去待凉；
4、糖凉了后，就可以拿出来抻，先弄成圆形；
5、080这样反复抻；
6、拉到长头发那么细就可以停了；
7、扯一点出来，可放馅可不放，然后卷起来。
龙须酥是一种很有特色的糕点，也是很多人都爱吃，那么龙须酥是哪里的特产?是什么做的?
龙须酥是哪里的特产：
龙须糖又名龙须酥，正宗龙须酥为安徽省安庆市特产。龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。该产品由小麦精粉，麦芽糖 等原料经传统工艺精制而成，具有营养丰富、芳香扑鼻、入口即松化、回味甘甜等特点，是一种极具特色的茶配点心。
龙须酥是什么做的：
原料：熬好的麦芽糖一块，炒米粉适量。
馅料：花生酥、芝麻、椰蓉等各适量。
做法：
1、把麦芽糖放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。
2、将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，像和面一样。然后搓成细条粘淀粉，折叠重复拉。
3、把麦芽糖先拉细，上下一拉，很像做拉面一样的，一次又一次的拉，卷，拉。拉了n多次后，这麦芽糖颜色开始变淡了。
4、再把麦芽糖做成一个圆形，开始在炒米粉里拉呀拉，这里就是制作龙须糖的关键所在了，需要一定的技巧，要经过专业训练以后才能把蜜糖拉得如同发丝般细，入口即化。
5、拉一会洒上点炒米粉，再拉。经过一番拉制，麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须。
6、然后拿出一小把糖龙须，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的馅料。
龙须酥是安徽省安庆市特产。因外观洁白绵密、细如龙须而得名。
典故：相传，一日雍正皇帝设满汉全席，宴请文武百官。当御厨现场制作该酥时，雍正皇帝见其手法娴熟，似游龙舞凤，手中糖丝雪白、纤细，如祥龙之须，遂龙颜大悦，赏赐众嫔妃臣子，并特封此糖为“龙须酥”，自此，龙须酥的美名遍传大江南北。
具体做法如下：
准备材料：麦芽糖400g，白砂糖400g，豆面500g，花生芝麻馅。
1、麦芽糖白色黄色都可；
2、白砂糖粗细都行；
3、按比例入锅，熬糖，蒸发水分；
4、糖丝滴水，可掰断。熬好倒出；
5、趁糖有余温，取一块，拉丝；
6、反复拉不断埋粉，防粘连；
7、反复叠8字，拿起来拉也行；
8、直到细如发丝；
10、取丝包馅；
11、成品。
龙须酥龙须糖的用料
熟面粉（藕粉）500g麦芽糖250g
芝麻花生碎100g
龙须酥龙须糖的做法
步骤1
熬好的糖一块，火候判断，糖液滴水，半软不硬。熬好要及时倒出来。我这是倒出来后的效果。 龙须糖和龙须酥不一样！ 龙须糖纯麦芽糖熬制。口感软绵，略爱化 龙须酥麦芽糖加另外配料熬制。口感酥脆。 但他们判断火候差不多！
步骤2
熬好后，在手能适应的热度，揪一块揉搓，挖洞，开始放在面粉里拉丝
步骤3
过程中不断埋粉！防止粘连！拉成发丝细既成！ 分几段。开始包陷，装盒！
步骤4
拉制时用力均匀！
步骤5
成品！
以上就是龙须酥的做法的全部内容，龙须酥怎么做1、材料：饴糖500克、黄豆粉500克、托盘1、高温布1、盒子1。2、先把饴糖倒入锅里，大火熬制，特别稠的时候就可以关火了；3、把高温布放到托盘上面，把糖倒进去待凉；4、糖凉了后，就可以拿出来抻，先弄成圆形；5、080这样反复抻；6、拉到长头发那么细就可以停了；7、扯一点出来，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
