建德豆腐包子馅的做法？1、面粉加2克泡打粉、5克酵母、一勺白糖、加260克水。2、和成面团室温醒发。3、豆腐切成小丁。4、加入葱、姜、辣椒粉、十三香。5、热油浇在上面，加入一勺盐。6、加入一勺蚝油，拌均匀。7、发酵好的面团，排气揉均匀。8、擀成中间厚两边薄的包子皮。9、中间放上豆腐馅，捏成菊花包的形状。那么，建德豆腐包子馅的做法？一起来了解一下吧。
作为中国发达，富庶的省份之一，浙江省的气质似乎也很一致，温柔，清淡，秀气，给人一种大家闺秀的感觉。但，浙江的早餐却是个例外，既有汤汤水水的柔情，也有碳水炸弹的猛烈，还有山珍海味的硬核，当然也少不了传统糕点的素雅。
无论是温州的糯米饭，还是嘉兴的大肉粽，亦或是宁波的麻心汤圆，每一口都是味蕾上的魂牵梦绕。如果是夜市是关闭滤镜的真实人间，那么早餐就是还未梳妆打扮的素颜模样。今天咱们打卡一下浙江的早餐，看一下到底有多“瓷实”。相信我看完后你也会觉得，广州早茶也不过如此嘛……
杭州，当地的早餐五花八门，这里聚集着国内很多省市的经典小吃，但杭州人独爱面食。尤其是，一碗热气腾腾的片儿川端上桌，那绝对是对早餐最好的尊重。面滑汤浓，肉片鲜嫩，笋菜爽口，一口就能把老饕稳稳拿捏住。
建德豆腐包，刚出炉的包子十八个褶，皮儿被橙红的汤汁浸染，光看着就有不甘寂寞的热情扑面而来。当然，馅料是它的灵魂。松软的面皮包裹着鲜香的豆腐馅，看似平淡无奇，实则吃起来绝非等闲之辈。
宁波，仓桥面结面的面结皮薄肉多，肉馅就跟汤包一样，入口即化，一些外地人专程来打卡。再就是宁波汤圆，据说在宁波一言不合就吃汤圆，颜色洁白，香甜软糯，吃了还想吃。
建德是中国浙江省杭州市下辖的一个县级市，以自然风光和美食而闻名。在建德，豆腐包子是一种非常受欢迎的传统小吃，它结合了嫩滑的豆腐和香软的面皮，深受当地人和游客的喜爱。以下是一些在建德做豆腐包子比较有名的餐厅推荐：
老街豆腐包子铺
这家店铺位于建德的老街区，是一家有着悠久历史的老字号。这里的豆腐包子以其传统的制作工艺和独特的口味著称。豆腐选用的是本地非转基因黄豆，经过多道工序制成豆腐馅，再配以精心调制的其他配料，确保每一个包子都鲜美可口。
建德大汤包
虽然名为“大汤包”，但这家餐厅的豆腐包子也非常有名。他们的豆腐包子特点是汤汁丰富，吃起来既有豆腐的鲜嫩，又有汤汁的醇厚。店内环境干净整洁，服务热情周到，是品尝豆腐包子的好去处。
江南味道
江南味道是一家集中展示江南特色小吃的餐厅，其中的豆腐包子也是招牌之一。这里的豆腐包子选料讲究，制作精细，包子皮薄而有弹性，豆腐馅细腻滑嫩，深受顾客好评。
建德印象
这家餐厅以提供地道的建德风味小吃而闻名，其中豆腐包子就是一绝。餐厅注重食材的新鲜和健康，豆腐包子的豆腐是每天现做的，保证了口感和营养。
古镇食府
位于建德的古镇之中，这家食府不仅环境古色古香，其豆腐包子也是远近驰名。
建德豆腐包是浙江建德地区的传统名点，以其皮薄馅嫩、味道鲜美而著称。这道小吃的制作工艺独特，融合了豆腐的细腻与面皮的韧性，再加上精心调制的馅料，形成了独特的风味。下面是建德豆腐包的做法技巧：
准备材料：首先需要准备好新鲜的豆腐，一般选用北豆腐，因为它质地较硬，更适合制作豆腐包。还需要准备面粉、酵母粉、猪肉馅、葱花、姜末、酱油、盐、糖、胡椒粉等调料。
和面：将面粉和酵母粉按比例混合，加入适量的温水，揉成面团。面团要揉至表面光滑，然后盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
制作豆腐馅：将豆腐挤压去水分，切成小丁。猪肉馅中加入葱花、姜末、酱油、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀至上劲。然后将豆腐丁加入肉馅中，继续搅拌均匀。
分割面团：将发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子，每个剂子大约30-40克。
擀皮：取一个剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，中间稍厚，边缘稍薄。
包制：将适量的豆腐肉馅放在面皮中央，然后用手指捏合面皮边缘，将其捏紧封口，形成包子形状。
发酵：将包好的豆腐包放在蒸笼布或者油纸上，再次发酵约15-20分钟，使其变得更加松软。
蒸制：大锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中，水开后蒸约15分钟，豆腐包即可熟透。
出锅：蒸好的豆腐包表面会有一层薄薄的水汽，稍微晾凉一下，这样更容易保持豆腐包的形状。
建德豆腐包是浙江建德地区的一种传统小吃，以豆腐为主要原料，外皮酥脆，内馅嫩滑，口感独特。以下是制作正宗建德豆腐包的步骤：
准备材料：首先需要准备的主要材料有豆腐、面粉、酵母、猪肉馅、葱、姜、大蒜、生抽、老抽、盐、糖、五香粉等。
和面：将面粉和酵母混合，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵。
制作豆腐馅：将豆腐切成小块，用油炸至金*，捞出备用。然后将猪肉馅、葱、姜、大蒜切碎，加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉等调料，搅拌均匀。最后将炸好的豆腐块加入肉馅中，再次搅拌均匀。
制作面皮：将发酵好的面团揉匀，分割成小剂子，擀成圆形面皮。
包制豆腐包：将调好的豆腐馅放在面皮上，按照包包子的方法将其包好，捏紧口部。
发酵：将包好的豆腐包放在温暖的地方，让其二次发酵，大约需要半小时。
煎烤：在平底锅中加入适量的油，待油热后，将发酵好的豆腐包放入锅中，小火慢慢煎烤。待一面煎至微黄后，翻面继续煎烤，直到两面都呈现出金*，豆腐包就熟了。
出锅：将煎好的豆腐包放在盘子里，撒上葱花和芝麻，就可以享用了。
建德豆腐包的口感酥脆，内馅鲜嫩，营养丰富，是一道非常受欢迎的小吃。无论是早餐还是下午茶，都是非常好的选择。而且，建德豆腐包的做法并不复杂，只要掌握了正确的步骤，就可以在家自己动手做，享受美食的乐趣。
建德豆腐包子的做法和配方如下：
工具/材料：豆腐、面粉、酵母、泡打粉、白糖、水、辣椒粉、盐、十三香、蚝油、葱、姜、油。
1、面粉加2克泡打粉、5克酵母、一勺白糖、加260克水。
2、和成面团室温醒发。
3、豆腐切成小丁。
4、加入葱、姜、辣椒粉、十三香。
5、热油浇在上面，加入一勺盐。
6、加入一勺蚝油，拌均匀。
7、发酵好的面团，排气揉均匀。
8、擀成中间厚两边薄的包子皮。
9、中间放上豆腐馅，捏成菊花包的形状。
10、放入锅中二次醒发20-30分钟，然后大火烧水蒸20分钟，焖3分钟即可。
以上就是建德豆腐包子馅的做法的全部内容，制作豆腐馅：将豆腐切成小块，用油炸至金*，捞出备用。然后将猪肉馅、葱、姜、大蒜切碎，加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉等调料，搅拌均匀。最后将炸好的豆腐块加入肉馅中，再次搅拌均匀。制作面皮：将发酵好的面团揉匀，分割成小剂子，擀成圆形面皮。包制豆腐包：将调好的豆腐馅放在面皮上。
