奶香小馒头做法？5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟。6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，那么，奶香小馒头做法？一起来了解一下吧。
准备一些面粉，加入适量的牛奶，加入适量的水，加入酵母粉，活成光滑的面团，然后醒面，成大小一样的剂子，上锅蒸20分钟左右，就可以吃了，奶香馒头就做好了，特别好吃。
奶香小馒头的做法步骤如下：
1、称量马铃薯淀粉140g、低粉20g并混合。
2、一个鸡蛋打散，加入25g糖粉、25g植物油，搅拌均匀。
3、将混合好的面粉过筛到打好的液蛋的盆里，用手把面粉揉搓均匀。
4、揉好的面团放在一旁盖上保鲜膜醒15分钟。
5、切成细条，分割成小块。然后逐一用掌心搓成小圆球。
6、烤盘铺上油纸，球球之间摆放要有一定间隙，因为小馒头会长胖不然就沾一起了，同时烤箱预热。
7、放入预热好的烤箱，170度，上下火，中层，15分钟。
在制作奶香馒头的时候可以放入一些黄油，而且可以放入一些淀粉以及放入一些高筋面粉，这样做出来的馒头就会非常的松软，而且就算放置很长的时间也不会变硬。
奶香小馒头
做法如下：
1.200g面粉+3g酵母，倒入一个全蛋+一个蛋黄，稍稍搅拌后加适量配方奶，
揉成稍硬的面团
1.盖上保鲜膜醒发至2倍大，发好后再次揉成面团排气，擀成面饼，切成细条
2.切成小剂子，锅底刷油
3.油热后将小馒头下锅，小火不停翻炒至双面变色
奶香小馒头
食材：
小麦面粉500g（饺子粉也可），酵母粉4g，白糖35g，纯牛奶290g
做法：
1、面粉中间挖个口，加入酵母粉和白糖，倒入温牛奶搅拌成面絮，然后下手揉成光滑面团，低筋和中筋，高筋面粉吃水量不同，所以根据面粉加水，可以多次少量的添加。
2、盖保鲜膜放入烤箱38度发酵90分钟，里面放一碗开水，保持湿润的同时也促进发酵快。
3、发酵好的面团排气揉至光滑，搓成长条，切成大小均匀的剂子，比饺子大一点。然后放入蒸笼，在温水锅中二次醒发15-20分钟。然后开火蒸20分钟，关火焖5分钟出锅，如果只是一笼屉蒸15分钟就熟了。
以上就是奶香小馒头做法的全部内容，奶香小馒头 做法如下：1.200g面粉+3g酵母，倒入一个全蛋+一个蛋黄，稍稍搅拌后加适量配方奶，揉成稍硬的面团 1. 盖上保鲜膜醒发至2倍大，发好后再次揉成面团排气，擀成面饼，切成细条 2. 切成小剂子。
