猪肝汤怎么做好吃？1、材料：猪肝200克，枸杞叶200肯，枸杞子30克，食盐适量，姜适量，香油、鸡精、白胡椒各适量。2、枸杞叶洗净，枸杞泡开洗净，姜切丝待用。3、猪肝洗净后，在清水加料酒和盐，把猪肝浸泡30分钟。4、取出猪肝洗净后切片，加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制30分钟去腥入味备用。5、锅里下水待水开后，那么，猪肝汤怎么做好吃？一起来了解一下吧。
猪肝汤是多个菜系中的经典菜品，以猪肝为主要食材的家常汤菜，配以菠菜一起炖煮，营养价值丰富，制作方法简单。下面我们来看一看猪肝汤的家常做法大全吧!
一、猪肝菠菜汤的做法
【材料】菠菜400克，猪肝150克，生姜几片，盐、油、料酒适量。
【做法】
1. 猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀。
2. 锅里烧4～5碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜，大火煮开。
3. 菠菜断生后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色。
4. 然后夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3～5分钟，放盐调味即可。
二、葱花猪肝汤的做法
【材料】猪肝，葱花，姜丝，香油。
【做法】
1. 猪肝用地瓜粉水泡半个小时。
2. 要煮之前冲洗，沥干。
3. 水烧开，下姜丝，下猪肝，变色就差不多了。
4. 下葱花，下香油。
5. 加盐和高汤精即可。
三、补血猪肝汤的做法
【材料】猪肝200克，瘦肉150克，红枣5个，枸杞子适量，鸡蛋1个，生粉适量，油适量，盐适量，姜2片。
【做法】
1. 猪肝泡洗干净血水切块，仍怕有异味的可以用面粉揉搓再清洗干净，晾干水备用。
2. 猪肝与肉片放一起，加油、盐、生粉等腌15分钟左右。
3. 红枣洗净，去核备用。
4. 锅中放入约1000毫升的水烧开，然后下姜片，红枣和枸杞子先煮约5分钟出味。
1. 猪肝150克、豌豆150克、木耳6克，适合3人份。
2. 豌豆木耳猪肝汤富含蛋白质和动物性铁质，适合贫血患者。
3. 猪肝含有大量维生素A，有助于幼儿骨骼发育和表皮组织修复，对夜盲症有预防作用。
4. 猪肝具有补肝养血、明目的作用。
5. 木耳铁含量丰富，有助于养血驻颜。
6. 豌豆可改善视力，美容养颜。
7. 三者搭配滚汤，味道鲜美，营养丰富，适合冬季食用。
制作步骤：
1. 猪肝洗净，浸泡两小时，期间多换水，切薄片后冲洗。
2. 豌豆洗净。
3. 姜切片，香葱切葱花。
4. 木耳泡发，洗净控干。
5. 热油锅，爆香姜片。
6. 加入猪肝爆炒，淋料酒炒匀。
7. 放入豌豆和木耳炒匀。
8. 倒入清水，煮三分钟。
9. 加入适量盐。
10. 加入少许十三香。
11. 撒上葱花，即可出锅。
烹饪技巧：
- 猪肝是猪体内的解毒器官，购买后应先冲洗干净，再浸泡两小时，期间多换水。
1、用料：猪肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、盐适量、糖适量、生抽1勺、蒜头3瓣、姜5片、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根。
2、首先需要把买来的猪肝，放在清水中浸泡一段时间，时间控制在半个小时左右，然后剪去猪肝的筋膜，再把它切成薄片。
3、好的猪肝放碗里，加一勺盐、少许糖、2勺料酒、2勺淀粉，生姜3片、蒜头1瓣。
4、捏一下，腌制15分钟。准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝。
5、然后放入已经腌好的猪肝，就等着猪肝变成白色的时候，及时捞出来然后冲洗赶紧，记得不能用开水焯太长时间的哦。一变色就要立马关掉哦。
6、好水的猪肝沥干水份，准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒切小块。
7、放油，油温7成热时放洋葱炒出香味，接着放青椒红椒，煸炒至断生。
8、沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽，少许白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀，淋一点水淀粉，关火。
内容如下：
妙招一；汤里一定要放姜，生姜可以有效中和猪肝腥味。妙招二；猪肝在下锅前，一定要浸泡清洗干净，洗掉上面的血水。切好以后用料酒来拌一下。
妙招三：猪肝汤的水，一定要放进热水沸水，沸水可以防止汤汁腥燥，还可以保留猪肝脆嫩口感。
这些妙招做到了，猪肝汤做出来好喝美味，不腥不膻。一起看看具体的做法吧。
材料：猪肝一块，菠菜3-5颗，料酒，葱姜，盐，鸡精，胡椒粉。
做法：
1首先切猪肝，切成薄片，然后放在水里清洗，多次冲洗，把血水去掉，2然后沥干水分，放在碗里，里面加盐，生粉，料酒来腌制一下。备用。
3清洗菠菜，葱姜准备好。
4锅里放油，爆香生姜，放进腌制好的猪肝，爆炒。
5加入沸腾的开水，煮一会后，放进菠菜。
6菠菜煮的快烂的时候，放一些葱花，盐，鸡精，少量醋，胡椒粉，香油即可。
我认为做猪肝汤主要是先在调料上把猪肝切成小细片之后是料酒一些佐料腌制一下，你应该是比较血腥的，另外就是在汤开锅的时候就下路，不要时间太久。
以上就是猪肝汤怎么做好吃的全部内容，1、用料：猪肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、盐适量、糖适量、生抽1勺、蒜头3瓣、姜5片、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根。2、首先需要把买来的猪肝，放在清水中浸泡一段时间，时间控制在半个小时左右，然后剪去猪肝的筋膜，再把它切成薄片。3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
