牛排骨的做法大全？1.牛排骨焯水;2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨;3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味;4.开大火收汁。2、彩玉煲排骨 材料:牛排骨、玉米、胡萝卜、藕、姜盐、鸡精、料酒、胡椒粉 做法 1、将玉米切成段，胡萝卜、藕切成块，那么，牛排骨的做法大全？一起来了解一下吧。
牛排骨10种经典做法有红烧牛排骨、牛排骨汤、麻辣牛排骨、孜然牛排骨、竹笋牛排骨汤、西红柿炖牛排骨、咖喱牛排、清炖牛排骨、糖醋牛排骨、红烩牛排骨。
1、红烧牛排骨
红烧牛排骨，口感Q弹，味道独特。将牛排骨直接处理后切段，下锅加水烫煮。锅中加油烧热，将葱姜和花椒以及干辣椒下锅爆香，将牛排骨直接下锅翻炒，加上酱油和料酒翻炒，将水直接倒进去。炖煮后加上白糖和老抽上色，最后收汁后加葱花即可。
2、牛排骨汤
将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段，牛小排放在冷水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。另准备一个炖汤的锅，放入洗净的牛排骨，加入适量的清水、红枣、姜。旺火煮开后，用小火炖，肉香软加盐调味即可关火。
3、麻辣牛排骨
将牛排骨洗净用清水浸泡2小时，入沸水焯烫5分钟，洗净待用。砂锅加水煮沸，加入牛排骨，料酒，小火炖煮1小时。炒锅烧热，倒入八角，桂皮，香叶，姜片和花椒，干辣椒炒香，加入少许豆瓣酱炒出红油，将炖好的牛排骨连汤汁倒入锅中翻炒均匀后，小火慢慢炖煮至汤汁收干。
4、孜然牛排骨
牛排骨洗净，用厨房纸吸干水待用。小碗中放入盐，孜然粉，辣椒粉，十三香，白胡椒粉，生姜粉，花椒粉，料酒，蚝油，老抽和料酒调匀成酱料均匀的涂抹在牛排骨上面，用保鲜膜包裹冷藏腌一晚上。
1、红烧牛排骨
食材：牛排骨1000克，油盐适量，花椒，葱姜，辣椒，糖，八角，料酒适量。
制作步骤：牛排剁成块洗净，葱切段，姜拍烂待用；锅中放入适量水烧开，将排骨放入焯烫一下待用；锅中放油炸香花椒和八角，捞出后放入姜和辣椒炒香；然后倒入焯过的排骨翻炒，炒一会后加入酱油上色，放入料酒去腥；炒干之后加入开水，放入盐和糖，烧开后转入高压锅中，放入葱，调味；高压锅上气焖煮半小时，最后收汁即可。
2、做法二：麻辣牛排骨
食材：牛排骨750克，豆腐干10块，桂皮，香叶5片，蒜瓣4个，豆瓣酱1大勺，料酒，生抽2勺，花椒适量，八角2个，红糖适量，姜，醋，老抽，干辣椒适量。
制作步骤：将牛排骨洗净用清水浸泡2小时，滤去血水，然后入沸水焯烫5分钟，洗净待用；砂锅中加入大半锅的清水煮沸，加入牛排骨，料酒，生抽和老抽，小火炖煮1小时；炒锅烧热，倒入八角，桂皮，香叶，姜片和花椒，干辣椒炒香，然后加入少许豆瓣酱炒出红油；将炖好的牛排骨连汤汁倒入锅中，翻炒均匀后加入洗净的豆腐干，大火煮开后加入红糖搅匀；然后小火慢慢炖煮至汤汁收干，然后淋少许醋即可出锅。
3、做法三：牛排骨汤
食材：牛排骨250克，土豆1个，洋葱少许，土豆1个，姜片适量，盐，西红柿1个，料酒适量。
1、红烧牛排骨：选用1000克牛排骨，洗净后焯水去血沫。热油爆香花椒和八角，加姜和辣椒炒匀，放入焯过水的排骨翻炒，加入酱油上色，料酒去腥，加开水、盐和糖，转高压锅焖煮半小时，收汁即可。
2、麻辣牛排骨：750克牛排骨泡水去血水，焯水后入砂锅炖煮，加入豆腐干、八角、桂皮等香料炒香，倒入炖煮好的牛排骨，慢炖至汤汁收干，加醋提味。
3、牛排骨汤：250克牛排骨焯水后入砂锅，加姜片和料酒炖煮3小时，加入土豆、西红柿、洋葱等配料，再炖煮半小时，调味后即可食用。
牛排骨是一种美味的肉类食品，不仅可以带来丰富的营养和味觉享受，还能被制成多种不同口味和口感的料理。下面介绍多种牛排骨的制作方法。
1. 清炖牛排骨
清炖牛排骨是一道清淡的健康菜肴，适宜各种食用人群，并且制作简单。制作方法如下：
材料：牛排骨400克，姜10克，葱10克，盐适量，料酒适量。
步骤：
1）牛排骨洗净后入沸水中焯烫一下，去除浮沫，捞出备用。
2）姜葱切成小块备用。
3）炒锅加水，将煮开后的牛排骨放入，加入姜块和葱块，料酒和适量盐，调味后慢火煮30分钟，即可出锅。
4）上桌前，将牛排骨盛入盘中即可。
2. 糖醋牛排骨
糖醋牛排骨是一道色香味俱佳的受欢迎的肉类菜肴。制作方法如下：
材料：牛排骨400克，白糖80克，醋60克，番茄酱适量，生姜适量，芝麻适量，盐适量，料酒适量。
步骤：
1）牛肉解冻后，加入适量的盐和料酒搅拌均匀腌制10分钟。
2）炒锅热油，将牛排骨煎至两面金黄，捞出备用。
3）生姜切成丝，白糖和醋加入酱油中炒至糖溶化成糖醋汁，备用。
4）将烤好的牛排骨淋上糖醋汁，撒上芝麻，上桌即可。
3. 香辣烤牛排骨
香辣烤牛排骨是一道辣味十足的美食，又辣又香。制作方法如下：
材料：牛排骨400克，辣椒适量，姜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，孜然适量。
1、红烧牛排骨
材料:牛排骨一根、八角、桂皮、姜片、大葱、香叶、盐、糖适量、生抽、老抽、料酒
做法
1.牛排骨焯水;
2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨;
3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味;
4.开大火收汁。
2、彩玉煲排骨
材料:牛排骨、玉米、胡萝卜、藕、姜盐、鸡精、料酒、胡椒粉
做法
1、将玉米切成段，胡萝卜、藕切成块，坐锅点火倒入油，下姜片煸出香味，放入排骨煸炒片刻，再倒入适量开水;
2、将排骨连汤一起倒入沙锅中，放入玉米、胡萝卜、藕，加入料酒、胡椒粉煲1个半小时左右，出锅前加入盐、鸡精调味即可。
3、韩式炖牛排骨
材料:牛排骨、马铃薯、青椒、糖、香油、芝麻、洋葱、红萝卜、红椒、蒜末、酱油、水
做法
1、牛肉泡过水洗去部分血水后入锅加些月桂叶(加葱姜米酒亦可)煮至水滚去腥，水滚后捞出冲去浮沫;
2、准备蔬菜料切适当大小，跟牛肉一起入锅;;
3、加入所有调味料跟水大火煮滚后转小火炖煮至牛肉入味即可;
4、起锅撒上些许芝麻摆盘。
以上就是牛排骨的做法大全的全部内容，做法：牛排骨切块，入沸水中焯水去血水；红枣洗净备用；粉丝泡发，备用。锅中加水，放入牛排骨、红枣，大火烧开转文火煲约1小时。加入鸡蛋丝，调入盐、鸡粉、酱油、胡椒粉调味，撒上葱花即可。2. 黑椒焖牛排骨 材料：牛排骨500克、青椒2个、洋葱1个、料酒、大蒜瓣、葱、生抽、干辣椒、八角、盐、。
