抹茶饼干做法？抹茶饼干怎么做又脆又好吃1、材料：烘焙纸1～2张、奶油150g、白砂糖55g、低筋面粉260g、全鸡蛋1颗、抹茶粉10g。2、烤箱先预热5分钟160度～190度；3、奶油可以直接微波软化；4、将鸡蛋打入融合；5、分次倒入白砂糖搅拌至融合；6、面粉，抹茶粉（融合）过塞倒入；7、那么，抹茶饼干做法？一起来了解一下吧。
1、主要材料：低筋粉180克、蛋清20克、可可粉15克、薏米粉15克、发孝粉1/4勺子、鲜奶油90克、无盐黄油100克、白砂糖65克。
2、先把无盐黄油室内温度变软后消磨，添加白砂糖打成澎涨，色调皮肤变白。
3、分2-3次添加蛋清，用搅拌器消磨，至匀称的鲜奶油粘稠。
4、低筋粉、发孝粉、薏米粉、提早混和，再筛入做好的黄油奶油糊中。
5、搅拌均匀后，再添加筛粉的可可粉翻拌成宇治抹茶面糊。
6、曲奇饼干选的是小礼品盒磨具，将面糊放进盒子，用保鲜袋包裹放冷藏室约30分钟。
7、冷冻好的面糊从磨具中取下，用刀割成需要的尺寸和厚薄，电烤箱提早加热，烘烤盘铺好锡纸，把曲奇饼干排好。
8、温度160度，中高层烤20分钟，歇火，再用余温温10分钟上下就可以。
9、烤时可依据自身电烤箱的详细情况调节温度和时间，留意观查，不必烤糊了。
1、室温软化的黄油加入糖粉，先用低速拌匀，再用中速打至蓬松羽毛状；
2、加入抹茶粉拌匀；
3、筛入面粉，轻轻拌匀；
4、分次加入蛋黄，拌成面团；
5、将面团在案板上揉至光滑，冷藏松弛1小时；
6、取出面团擀开，在案板上轻压成0.5公分厚的方形；
7、准备容器盛上白砂糖，将抹茶方片均匀地沾上白糖；
8、烤箱预热170度，烤盘垫油纸，有间距地码好抹茶方片，烤约12分钟左右至饼干周边成金黄色；
9、放凉后包装食用。
低筋面粉90g
——玉米淀粉100g
——抹茶粉10g
——黄油100g
——熟蛋黄2个
——糖粉50g
——盐1g
需要用到电动打蛋器。
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做法
1.黄油隔水融化，加入50g糖粉和1g盐。（这时可以提前煮2个鸡蛋备用）
2.用打蛋器搅打至体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状即可。
3.煮熟的鸡蛋取出蛋黄，碾碎后加入打发的黄油中（可以放筛网上，用手指或勺子按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末）。
4.用打蛋器将蛋黄和黄油充分搅拌均匀。
5.低筋面粉、抹茶粉和玉米淀粉混合过筛倒入打发好的黄油里，用手揉成面团。
6.将面团分成若干个小球，用大拇指将圆球按扁，按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹，依次做好所有小饼。
7.放入预热好的烤箱中层，170度，上下火，15-20分钟，烤制表面稍微变色即可。
小贴士
1、原味玛格丽特请点击阅读原文查看教程；
2、可可玛格丽特将以上抹茶粉等量换成可可粉即可；
3、饼干比较酥，易碎，如需包装，烤完后完全放凉再包装
手工抹茶饼干这种东西我们在生活中制作它是需要花费一点时间的，因为我们需要自己动手去和面，而且我们需要将面团切成小块，然后再烤熟才可以制作成饼干。然而，对于手工抹茶饼干这种东西，我们需要将抹茶粉加入到面粉里面一起和面，然后再加入酵母粉让饼干保持疏松的口感。
抹茶饼干
主料低筋面粉180克
辅料鸡蛋清20克 抹茶粉15克 杏仁粉15克 泡打粉1/4小勺 淡奶油90克 黄油100克 细砂糖65克
抹茶饼干的做法
1.先把黄油室温软化后打发，加入细砂糖打至膨胀，颜色变白
2.分2-3次加入鸡蛋清，用搅拌机打发，至均匀的奶油糊状
3.低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、提前混合，再筛入打好的黄油奶油糊中
4.搅拌均匀后，再加入过筛的抹茶粉拌匀成抹茶面团
5.这款饼干我选的是小木盒模具，将面团放入小盒子，用保鲜膜包好放冰箱冷藏约30分钟
6.冷藏好的面团从模具中取出，用刀切成需要的大小和薄厚，烤箱提前预热，烤盘铺好油纸，把饼干排好
7.温度160度，中层烤20分钟，熄火，在用余温温10分钟左右即可
8.烤时可根据自己烤箱的具体情况调整温度和时间，注意观察，不要烤焦了
烹饪技巧根据抹茶粉的不同，适当调整放的多或少，根据个人口味调整吧。
抹茶饼干怎么做又脆又好吃
1、材料：烘焙纸1～2张、奶油150g、白砂糖55g、低筋面粉260g、全鸡蛋1颗、抹茶粉10g。
2、烤箱先预热5分钟160度～190度；
3、奶油可以直接微波软化；
4、将鸡蛋打入融合；
5、分次倒入白砂糖搅拌至融合；
6、面粉，抹茶粉（融合）过塞倒入；
7、搅拌至有黏性后开始做造型；
8、放上烘焙纸即可送入烤箱烤15～20分钟160度到190度。
以上就是抹茶饼干做法的全部内容，制作抹茶饼干，首先要将室温软化的黄油与糖粉混合，使用低速搅拌均匀，接着转中速打至黄油蓬松，形成羽毛状。接下来，将抹茶粉加入黄油混合物中，继续搅拌均匀。接着，过筛入面粉，轻轻搅拌至面粉与黄油混合物充分融合。分次加入蛋黄，与面团充分混合，直至形成柔软的面团。将面团放在案板上揉至光滑。
