烫面花卷的做法？花卷的做法家常做法如下：首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。那么，烫面花卷的做法？一起来了解一下吧。
花卷是最常见面食之一，下面是三种花卷的详细步骤。
一、第一种花卷做法
1、取一个切好的面剂子，左右手分别捏住面剂子的中间部分，把切面有层次的那一面向上折起。
2、左右手分别捏住折起后的面剂子两端，往两边轻轻拉抻，把面剂子稍微拉长一点。
3、左右手同时向相反方向扭转面剂子，左手向身体里侧扭转，右手向身体外侧扭转。
4、让面剂子中间有层次的部分向上凸起，形成花的形状。
5、花背后缝合处，左手捏的一端在上，右手捏的一端在下，用手把两端重叠处捏紧即可。
二、第二种画卷的做法。
1、从面剂子的中间用刀竖直向下切，把面剂子对半切开。
2、切开的两半面剂子切面朝上，并排重叠在一起。
3、左右手分别捏住重叠面剂子的两端，向两边轻轻拉抻，把面剂子稍微拉长一点。
4、左右手同时向相反方向扭转面剂子，左手向身体里侧扭转，右手向身体外侧扭转。
5、让面剂子中间有层次的部分向上凸起，形成花的形状。
6、花背后缝合处，左手捏的一端在上，右手捏的一端在下，用手把两端重叠处捏紧即可。
三、第三种花卷的做法
1、将牛奶微微加热溶化酵母，静置五分钟，与面粉、3克盐、15克糖和五克色拉油揉成面团，置温暖处发酵至两倍大，再揉匀。
2、面团擀成长方形，碗里放少许色拉油，加入盐、黑胡椒粉，搅匀，刷在面片上，再撒上葱花。
主料普通面粉1000克 辅料油适量盐适量酵母适量
步骤
花卷馒头的做法步骤11.面加酵母加适量的温水揉成面团于温暖处发酵。
花卷馒头的做法步骤22.发好的面内部成蜂窝状。
花卷馒头的做法步骤33.面要用力的揉，没揉好的面切开后有气孔，表面也不光滑。
花卷馒头的做法步骤44.这是揉好的面，切开后没有一点气孔，表面也非常光滑
花卷馒头的做法步骤55.把面擀成长饼。
花卷馒头的做法步骤66.均匀的撒上小许盐。
花卷馒头的做法步骤77.再淋上小许油并反复折叠把油沾匀。
花卷馒头的做法步骤88.再从一边卷起来成长条
花卷馒头的做法步骤99.切段。
花卷馒头的做法步骤1010.再把每一段从中间切开。
花卷馒头的做法步骤1111.拿起一半横截面朝上弯起来
花卷馒头的做法步骤1212.再用两手捏着两个头向内向上一翻，再向下一按就成。
花卷馒头的做法步骤1313.做好了以后再醒发20分钟上锅蒸15分钟左右，视馒头大小而定时间。
花卷馒头的做法步骤1414.上桌吃馒头了。
花卷馒头
主料
面粉500g温水250g
酵母5g食用油适量
细盐适量
花卷馒头（史上最详细步骤）的做法步骤
1.把酵母倒入温水中，静置一会儿～
2.把酵母水倒入面粉，调成絮状如图，请大家注意结合自己面粉的吸水性～
3.揉成光滑的面团，盖上放在温暖处发酵～
4.发至2倍大，可以用手指沾点干面粉戳个洞不反弹～
5.面板上撒上干粉，把发酵好的面团取出，揉成原先大小，此步骤称为排气～
6.取出一半面团，擀成长方体形～涂上一层薄薄的食用油，再撒上点细盐（如果要做葱花卷就在上面再撒一层葱，如果做豆沙卷就不用油和盐，直接涂豆沙哦）
7.上下两边往中间折，像叠被子一样，再叠上去，其实拿来卷也没关系，看个人习惯，面团很软，可以再稍加整形～
8.一分为二～
9.切成大小差不多～
10.把两块叠在一起，会更有层次的～
11.切口朝自己，用筷子在中间往下压～
12.把两端稍微拉长一点，放心，一般不会拉断的～
13.左手拿着左边不动，右手拧两三圈随意～
14.然后再把右边的那头向下绕，如图，底部借口捏紧就可以了～
15.依次做好其他的～
16.冷水上锅，蒸布沾湿，馒头之间空点距离，盖上锅盖再次醒发10分钟～大火烧开转中小火10分钟，关火后闷1分钟再开盖（如果有葱的话也可以不要闷，要不葱会很黄）
17.出锅咯～白胖子看看都好可爱～
18.中间的这个放了点干菜，很香～
19.这是上次做的有葱的，葱可以再放少些，也很是香呢～
20.这是我第一次做的小小卷，当时那个激动啊，大家快行动起来吧～
脆底儿葱香花卷
材料：面粉……500克
温水……280克
酵母……5克
香葱……3、5根
花生油……适量
盐……适量
做法：
1、面粉称重备用
2、用温水和开酵母，徐徐倒入面粉中，搅拌成雪花状，然后和成光滑面团，饧发半
个小时
3、将面团揉至光滑，分成两份，取其中一份，擀成长方形的大面片，均匀刷上花生
油，撒上盐和葱花
4、沿着长边卷起来，切成大小均匀的长方形面坯
5、将面坯压扁，两个一组上下叠起来，用沿中间筷子压下去
6、将压痕两端向后捏起来即可
7、另一块面团同样步骤操作，制好的花卷，二次饧发至轻盈
8、不粘锅放油，烧热，放入发好的花卷，小火煎制3-5分钟
9、倒入1茶杯的水，没过花卷1\3处，盖上锅盖，中小火，烧至水干
10、听到锅中有兹兹响声，关火，约2-3分钟后开锅盖即可
小贴士：
1、花卷整形，面团可以不必开透，做好后要有最够的时间饧发充分，这样才能保证花卷的好口感
2、和水煎包差不多的做法，注意火候的掌控
花卷是人人爱吃的面食，尤其在北方，是不可缺少的主食，它口感咸香，弹软筋道，简单的一扭就制作好了。花卷的口味有很多种，卷法也很多，对于经验丰富的人来说，每种卷法都非常简单，但是对于新手朋友来说，每种卷法都需要学习。
今天分享一种非常简单的卷法，小白新手也看一眼就能变身大厨，掌握这个小技巧，轻轻松松，几分钟就能蒸一大锅。今天分享的这款花卷我使用了芝麻盐，不是椒盐，也没有用五香粉等，芝麻盐主要是使用芝麻制作而成的，无论是黑芝麻还是白芝麻都可以。
先来分享一下芝麻盐的做法：将芝麻清洗干净，倒入干净的锅中炒至香味爆出，然后用擀面杖压碎后加入适量的盐拌匀即可，非常的咸香。
芝麻的营养价值非常的高，芝麻含铁比鸡蛋黄高很多，铁、钙的含量也是非常的高，除此之外还含有丰富的维生素E，有美容养颜和延缓衰老的功效。将炒过的芝麻碾压碎后再洒在面片上，做成花卷，味道非常的香浓。
【芝麻盐花卷】——特点：咸香松软、层次分明、做法简单、一看就会
【主料】：面粉300克、温水160克
【辅料】：白砂糖10克、酵母3克、芝麻盐适量、香油适量
——【开始制作】——
①、在开始和面之前，先用温水将酵母粉化开，搅拌混合均匀，静置5分钟，面粉中加入10克的白砂糖，然后缓缓地倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状，然后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜发酵1个小时。
以上就是烫面花卷的做法的全部内容，第4步、用擀面杖擀成圆形 厚度5毫米左右 第5步、刷上油 然后均匀地撒上盐 五香粉 葱花 第6步、卷起 第7步、切小剂 第8步、两个剂子上下叠加 第9步、在最上面用筷子按到底 第10步、。
