鸡蛋炒黄瓜的做法？做法：1、采购新鲜的黄瓜、鸡蛋、大葱、大蒜、生姜、先用淡盐水清洗，消除有害物质，然后将黄瓜切成自己喜欢的形状的，鸡蛋打入小碗中，大葱切碎末放入鸡蛋碗中搅拌均匀，放一边备用，大蒜切末、生姜切末放一边备用 2、那么，鸡蛋炒黄瓜的做法？一起来了解一下吧。
鸡蛋炒黄瓜
买黄瓜已经几天了，上面都有一些皱了，凉拌已经不新鲜了，只能炒来吃，也没能丢掉啊，黄瓜前几天很贵啊，就用鸡蛋炒黄瓜，还是很美味。
食材明细
鸡蛋、黄瓜、大蒜、盐、油。
1、黄瓜切片，鸡蛋加盐打散
2、锅里油热，把鸡蛋煎好，装出来备用
3、再放入大蒜，黄瓜片翻炒
4、黄瓜炒软，放入煎好的蛋
5、放入一点盐就可以了
鸡蛋、红椒、黄瓜、食用油、盐、料酒、胡椒粉。
1、鸡蛋打碗里，加入少许盐打匀。
2、黄瓜洗净切成薄片备用。
3、红椒洗净去籽切成块。
4、炒锅上火，放入食用油烧油，倒入蛋液滑炒，并打散鸡蛋后盛出。
5、另起锅放入食用油烧热，放入红椒翻炒。
6、放入黄瓜片翻炒。
7、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
8、放入料酒、胡椒粉、盐翻炒翻炒即可关火食用。
如何把普通的鸡蛋炒黄瓜炒出“灵魂”？
Hi，大家好，这里是甜喵料理，一只爱吃又不想长肉的喵。
黄瓜和鸡蛋可以说是最常见的食材，基本上存在于每个家庭的冰箱里，而鸡蛋炒黄瓜更是超级简单又快手的家常菜，几乎每个人都会做，但正因为会的人多，炒出来的味道也千差万别。
某种程度上来讲，越简单的食材，越不容易做，做出美味也最困难，因此也可以这么说，鸡蛋炒黄瓜是最难做的菜。
在经历了无数次鸡蛋炒黄瓜的失败经验后，我总结出要想把普通的黄瓜和鸡蛋做得新鲜又美味，炒出这道菜的“灵魂”，首先选择食材非常重要。
俗话说巧妇难为无米之炊，无论做什么菜，选择食材很关键，新鲜的食材总是诱惑人的视觉，色泽光亮，形状饱满，气味葱郁，在无数的瓜果蔬菜之中，新鲜的食材就是那茫茫“食海”中最耀眼的一抹光亮。
如何挑选新鲜的黄瓜？黄瓜传入中国的时间非常早，大约是在汉朝，根据历史专家的说法，汉朝当年出使西域的张骞是黄瓜引入中国的最大功臣。这种从西域引入的黄瓜，我们现在叫华北型黄瓜，形状细长，瓜皮薄，颜色绿，表皮刺头比较多。
另一个途径传入中国的黄瓜如今叫华南型黄瓜，由东南亚地区沿着我国西南地区传进来的，这种华南型黄瓜跟华北型黄瓜有着巨大的差异，华南型黄瓜的形状又粗又短，瓜皮厚，颜色淡，表面有刺。
黄瓜炒鸡蛋的材料
黄瓜、鸡蛋、料酒、淀粉、大葱、调味品。
黄瓜炒鸡蛋的做法
1、将黄瓜洗净去蒂，斜刀切成片;鸡蛋打入碗内拌匀备用。
2、锅中热油，将蛋液倒入锅中炒熟，随后将成形的鸡蛋推至锅边。
3、锅内再加少许油，下葱末炝锅。
4、锅内投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，并放入料酒，加少许水。
5、翻炒之后根据个人口味放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即可。
黄瓜炒鸡蛋的功效
这道黄瓜炒鸡蛋的营养价值以及食用的功效都是极为出色的了，如果我们大家能够坚持吃这道清淡可口的黄瓜炒鸡蛋，那么好处是非常多的了，首先我们可以发现这道菜是可以帮助我们清热解毒的了，这就让黄瓜炒鸡蛋在夏季很适合了，同时我们吃黄瓜炒鸡蛋的好处也不止是如此了，这道菜的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素对神经和身体发育有很大的作用。而且还能够帮助我们保护自己的肝脏健康哦，常吃这样的食物对于身体健康来说特别有意义。
一、食材：黄瓜 200克、鸡蛋 50克、鸡精 20克、油 20克、盐 10克、葱丝 10克、姜丝 10克二、方法与步骤
1、首先，黄瓜切片，鸡蛋搅散。
2、锅中倒油炼痕况，放入葱，姜爆香，放入鸡蛋炒至凝固。泪昆
3、放入黄瓜，加盐，鸡精翻炒均匀即可。
大黄瓜炒蛋这种做法还是很简单的，首先准备新鲜的黄瓜，然后准备鸡蛋，先把鸡蛋炒熟，然后再把黄瓜片儿放里面就可以了。
以上就是鸡蛋炒黄瓜的做法的全部内容，8、鸡蛋定型后翻面（鸡蛋稍微火大一些。）步骤9 9、炒好的鸡蛋先放入盘子中待用 步骤10 10、鸡蛋炒好后锅里有剩余油，直接将切好的黄瓜下入 步骤11 11、黄瓜进行翻炒 步骤12 12、翻炒黄瓜的同时。
