茭白炒鱿鱼的做法？1、鱿鱼洗净切条，洋葱洗净切丝 2、烧一锅开水，放入鱿鱼焯烫 3、准备一只盆，放入鱿鱼和洋葱，添加生抽、料酒、蚝油，搅拌均匀，再撒上黑胡椒 4、电饼铛预热，涂抹上油，放入鱿鱼、洋葱 5、那么，茭白炒鱿鱼的做法？一起来了解一下吧。
茭白猪肉卷
原材料：五花肉片、茭白、黑胡椒粉、盐、木薯淀粉、烧烤汁作法：1、茭白清洗。2、将小肉盖在石板上，撒上盐、黑胡椒粉、木薯淀粉，随后横着卷到茭白上。3、锅里添加适量油，油热后，将卷好红烧肉的茭白，放进锅里，中平底锅煎至烂熟。4、摆入盘里，刷过烧烤配料就可以。
肉末粉丝
原材料：绿豆粉丝2把、肉沫适当、蒜黄2根、郫县豆瓣酱1勺、老干妈辣酱小勺、生抽1勺、白胡椒粉适当；作法1.绿豆粉丝放进温开水中泡透；2.肉沫添加米酒、生姜水、盐、白胡椒粉腌渍，蒜黄切割成粒预留；3.菜锅热加点油，先放进肉沫爆锅，再倒入一勺郫县豆瓣酱，一勺老干妈辣酱炒成酱香型，然后倒进蒜黄略微爆锅一下；4.将沥干水分粉丝放入锅中，加一勺生抽迅速炒匀，再撒少量白胡椒粉炒匀出锅就可以。
清蒸的金鲳鱼
作法1.成品图。2.金鲳鱼去内脏器官、鱼腮清洗。鱼身双面各划两刀。3.鱼身加盐，米酒推拿2分钟，放进葱、姜腌渍15min。（鱼肚子里加些块状姜蒜）4.切京葱、姜片、辣椒丝预留。5.锅中放水烧开了，放进腌制好的鱼，撒些姜片，走红蒸8min，半途不必揭开锅盖。6.鱼蒸之后取下，拣去葱和姜，浇上海鲜酱油。7.再次上洒葱、姜、辣椒丝。8.锅下油煮沸。
需要提前准备好的材料包括：青虾 400g、鱿鱼 6只、蒜薹 适量、土豆 2个、黄萝卜 1个、小葱 适量、油 适量、盐 适量、生抽 适量、鸡精 适量、糖 少许、干辣椒 适量、花椒 适量、豆瓣酱 适量、料酒 适量、香油 少许、姜 适量、大蒜 适量。
1、第一步把虾用剪刀剪掉虾抢虾须，用牙签挑出头上的沙包和背上的虾线，洗净备用。
2、然后把鱿鱼去内脏、软骨、撕去膜改花刀。
3、锅中水烧开后点料酒和姜片放鱿鱼打卷后捞出备用。
4、黄萝卜和土豆切条洗净沥干水分下油锅。
5、将萝卜条和薯条炸熟捞出。
6、等油温上来后复炸一遍上色捞出。
7、在把虾炸至香酥。
8、热锅凉油小火把花椒炸至变色捞出，下辣椒段炒出香味再把葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒出红油。
9、加入蒜薹段大火爆香，依次倒入鱿鱼和虾还有薯条，淋少许料酒和生抽，最后放盐和鸡精，点几滴香油出锅。
10、出锅完成。
烧烤鱿鱼的做法材料
鱿鱼2尾，茭白笋2支，沙茶酱1大匙，酱油膏1大匙，辣椒酱1/2大匙，米酒1大匙，细糖1/2大匙，油1/2大匙
做法
1.鱿鱼洗净，沥干水份，于体表轻划数刀；茭白笋洗净，以铝箔纸包好备用。
2.所有调味料搅拌均匀备用。
3.将作法1的鱿鱼以作法2的调味料腌约15分钟。
4.将作法3的鱿鱼、作法1的茭白笋置于烤架上，放进已预热的烤箱中，以200℃烤约10分钟，先取出茭白荀。
5.将作法4的鱿鱼刷上作法2的调味料续烤5分钟即完成。
主料：鲜虾 (半斤)、 西芹 (两根) 、鱿鱼 (半斤)、 青笋1个、茭白1个、平菇（适量）、 葱 (适量) 、姜 (适量)、 蒜 (适量)
调料： 干辣椒5g、 花椒 3g、豆瓣酱 (适量) 、料酒 (适量) 、生抽 (适量)、 糖 2g、 盐3g 、鸡精2g、 味精 (适量)、胡椒粉2g
步骤：
1、鱿鱼剥皮，切花刀，虾，去虾线，都拿生姜粉和白胡椒粉腌制一下；
2、青笋、茭白切成条状，平菇掰成小块；
3、把鱿鱼、虾一起过热油备用，所有的蔬菜也过油，或者焯水也可以，如果过油会更香一些；
4、把海底捞、蚝油、生抽、豆瓣酱调成味汁备用；
5、葱、姜、蒜用热油炝锅，把调好的味汁倒入，煸炒出香味后，加入鱿鱼、虾、青笋、茭白、平菇，翻炒，颠锅，让食材均匀入味，不要加水，蔬菜的水分能渗出；
6、加热五分钟左右，尝下咸淡，可以适量加点盐，再煮两三分钟都入味后，加鸡精少许，即可出锅。
放微波炉里稍微热一下， 时间千万不能长，几十秒就好时间长了会糊的，那玩意太硬主要是因为表面太干了，没什么水分，不过鱿鱼丝加热会变得更腥的你先加热一小片看看 如果可以接受再都加热吧
以上就是茭白炒鱿鱼的做法的全部内容，鱿鱼干丝还可以和雪菜搭配在一起炒着吃，首先需要把鱿鱼干丝先烫熟，再把茭白处理好以后切成丝烫一下，和雪菜一起放进炒锅当中翻炒几分钟，添加适量的调味料调味，然后再用水淀粉勾芡，这样就可以吃了。
