肉炒杏鲍菇的家常做法，杏鲍菇炒肉要焯水吗

美食做法
2024-03-21

肉炒杏鲍菇的家常做法？1.将杏鲍菇切成丝，然后焯水一分钟，捞出备用 2.油热下入姜蒜，爆香后放入瘦肉 3.将瘦肉炒至变色，放入杏鲍菇丝和青红椒丝 4.翻炒均匀，放入一勺生抽、一勺蚝油、适量盐和鸡精，那么，肉炒杏鲍菇的家常做法？一起来了解一下吧。

杏鲍菇最好吃的6种做法

杏胞菇炒肉，是一道非常出色的家常菜。主要由杏鲍菇和猪肉制作而成。以下是“杏鲍菇的做法炒肉片”希望能够帮助的到您！

杏胞菇炒肉

1、自动锅内入油，猪肉切薄片放入锅内。

2、青红尖椒斜刀切段、木耳泡发撕小朵，杏鲍菇切片，葱姜切丝一起倒入锅内。

3、调入蚝油、生抽、糖、盐、料酒，搅匀。

4、盖上锅盖，按下【干锅炒】键，启动自动烹饪程序。

5、待烹饪结束时，盛入盘中即可。

菜品特色

原料:杏鲍菇、胡萝卜、韭菜、猪肉。

配料:油、盐、生抽、姜、蒜。

1、所有原料洗净切片，猪肉肥瘦分开，瘦肉用淀粉、生抽拌匀腌制。

2、先下肥肉煸炒。

3、出油后放姜蒜爆香。

4、另一锅放油准备炒瘦肉(计划失误就在这里)。

5、下瘦肉炒至变色，放姜蒜，关火。

6、将胡萝卜、杏鲍菇放入肥肉锅。

7、翻炒熟后倒入炒好的肉片。

8、最后放韭菜，加盐出锅。

主料:杏鲍菇、猪肉。

辅料:青椒、红椒、黑木耳、葱、姜。

调料:蚝油、生抽、食盐、食油、白糖。

做法

1、自动锅内入油，猪肉切薄片放入锅内。

2、青红尖椒斜刀切段、木耳泡发撕小朵，杏鲍菇切片，葱姜切丝一起倒入锅内。

杏鲍菇要焯水再炒吗

原料：杏鲍菇、胡萝卜、韭菜、猪肉

配料：油、盐、生抽、姜、蒜

1、所有原料洗净切片，猪肉肥瘦分开，瘦肉用淀粉、生抽拌匀腌制

2、先下肥肉煸炒

3、出油后放姜蒜爆香

4、另一锅放油准备炒瘦肉（计划失误就在这里）

5、下瘦肉炒至变色，放姜蒜，关火

6、将胡萝卜、杏鲍菇放入肥肉锅

7、翻炒熟后倒入炒好的肉片

8、最后放韭菜，加盐出锅

杏鲍菇炒肉是一道简单的家常美食，制作原料主要有杏鲍菇、猪肉等，口味咸香，营养丰富。

营养价值：

1、如果时间充足，杏鲍菇可提前焯水，不过一定不要时间太长，会影响口感。

2、加料酒之后，杏鲍菇鲜甜味中带点酒味，也会去掉肉的腥味，相当的香。

杏鲍菇炒肉要焯水吗

杏鲍菇炒鸡肉的用料

杏鲍菇适量鸡胸肉适量

胡萝卜适量料酒少许

淀粉少许蚝油（可不用）少许

盐少许

杏鲍菇炒鸡肉的做法

步骤1

鸡胸肉切片，加料酒，淀粉，少许盐，拌匀备用

步骤2

杏鲍菇，胡萝卜切片备用

步骤3

冷油滑锅，下调好味的鸡片。

步骤4

油温不要高，因为鸡片用淀粉调过的，容易胡锅。鸡片稍炒后起锅备用，不用全熟

步骤5

锅里的油直接下杏鲍菇和胡萝卜片，稍炒

步骤6

加水少许水，下炒好备用的鸡片，烧熟即可

步骤7

加少许蚝油调味，或者直接用盐，鸡精调味，装盆

杏鲍菇炒鸡肉的烹饪技巧

鸡胸肉用料酒淀粉处理一下，料酒去腥，淀粉可使鸡肉嫩滑，时间允许的话，调好后放半小时入味

杏鲍菇的正确焯水步骤

主料

杏胞菇

220克

五花肉

120克

辅料

油

适量

盐

适量

红椒

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

酱油

适量

步骤

1.准备食材。

2.五花肉切成片。

3.杏胞菇切成切片。

4.红椒切细段，葱姜蒜也切好备用。

5.锅中放少量油，加入肉片煸炒。

6.炒至肉片表面微黄，油份析出盛出备用。

7.利用锅中炒肉的油，加入葱姜蒜片炒香。

8.加入杏胞菇。

9.快速煸炒，不必担心锅中油太少而干锅。

10.煸至杏胞菇的水份析出，杏胞菇变微黄。

11.加入肉片。

12.快速翻炒匀后，加入适量酱油。

13.加入适量盐。

14.炒匀后，加入红椒略炒后关火装盘即可。

杏鲍菇炒肉的做法

杏鲍菇炒鸡脯肉是一道十分美味可口的家常小炒，制做起来也是十分美味可口的，并且大家都了解鸡脯肉的营养成分是很高的，常常吃鸡肉对身心健康的益处是十分多的，鸡脯肉中蛋白的成分是很高的，常常吃还能够提高人体的抵抗能力，推动身体智商的生长发育，杏鲍菇炒鸡脯肉是一道营养成分又美味可口的菜式，那香菇炒鸡胸肉的作法是什么呢?

作法一

原材料

鸡胸、香菇红、绿柿椒、葱姜片(或末)。

调味品

香油、盐、芝麻油。

流程

1、鸡脯肉清洗控干，沿着纹理切一片，用少量米酒、生抽酱油、干淀粉和油腌一会儿;

2、青红椒和香菇均清洗切成片;

3、锅入油，三四成热时倒进鸡肉炒至泛白后盛出;

4、重出锅入油，倒进葱姜末文火炒成香气;

5、倒进香菇爆锅，中火灾将其炒至稍微酸软;

6、倒进青红椒和鸡脯肉，煸炒一会儿，期间可沿锅边淋入少量水;最终加入香油和少量盐就可以。