长豆角炒鸡蛋的做法？1、主料：长豆角300克、鸡蛋2个。配料：适量油、适量盐、适量糖、适量味精。2、豇豆洗净去筋掰成段。3、鸡蛋打到碗中打散。4、锅中放油，放入打散的鸡蛋炒熟。5、炒好的鸡蛋盛出备用。6、锅中放油，倒入豇豆煸炒。那么，长豆角炒鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
在豆角炒熟的情况下是没有毒的。
一、豆角含有皂素毒和植物血凝毒素,完全煮熟毒素才被破坏。否则,人食了未煮熟的豆角易中毒。
二、豆角的制作技巧：
豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，
1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
没毒，豆角可以炒鸡蛋。
主料：豆角400g、鸡蛋200g
辅料：油适量、盐适量、葱适量
1、豆角洗净切成小段，鸡蛋打散。
2、葱切片备好。
3、先用油把鸡蛋炒一下。
4、锅里再放油放入葱花炝锅。
5、倒入切好的豆角，翻炒。
6、豆角炒熟之后再倒入炒好的鸡蛋。
7、再翻炒一下，让鸡蛋入味，出锅即可。
8、鸡蛋炒豆角就好了。
你好！豆角不适合炒鸡蛋的，硬要这样做的话，先把鸡蛋炒出来，倒出来后再放油炒豆角，等豆角快炒熟的时候将炒好的鸡蛋倒入，搅拌一下即可。
1
豆腐切小块，泡水。韭菜切小段，葱切小段，姜切小粒。
2
豆腐凉水下锅，加盐，焯水。
3
捞出待用。
下豆腐，炸至金黄。
5
捞出控油。
6
鸡蛋炒熟出锅控油。
7
热锅凉油，加葱姜，下虾皮，
8
下韭菜。
9
下鸡蛋，下豆腐，调味，翻炒均匀。
百吃不厌，营养丰富豆角炒鸡蛋，超级简单又下饭，一上桌秒光盘
用料
长豆角少许
鸡蛋3个
盐少许
生抽1勺
