白木耳的做法大全家常？一、凉拌白木耳 1、白木耳可以做成美味的凉拌菜，在制作时需要准备白木耳一到两朵，再准备两棵香菜和适量的味极香，最后准备少量食用盐和芝麻油以及鸡精。2、把准备好的白木耳提前放到清水中泡软，把它根部的硬块去掉以后，那么，白木耳的做法大全家常？一起来了解一下吧。
银耳，也叫白木耳，营养非常丰富，是一共很受人欢迎的食材，做法也是多种多样。今天给大家推荐一道银耳炒鸡蛋，好吃到舔盘。
银耳炒鸡蛋的食材：
鸡蛋5个、银耳一朵、葱花适量、盐适量。
银耳炒鸡蛋的做法：
1、取银耳一朵，泡开后切碎。
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2、鸡蛋5个打进大汤碗里，放入适量的盐以及一点点白糖搅拌均匀。
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2、香葱切成葱花，锅中放油，把葱花爆香然后放入切好银耳，加入适量盐翻炒一分钟左右。
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3、把炒好的银耳倒入打好的鸡蛋液中搅拌均匀。
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4、锅中再放热油，把混合了银耳的鸡蛋液炒熟即可。
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银耳炒鸡蛋的营养价值
补充营养、提供能量
银耳炒鸡蛋是一道家常炒菜，口感软嫩、营养丰富，具有补充营养、提供能量的功效。
1、补充营养：银耳炒鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、多种维生素，以及钠、钾、钙、镁、磷等营养成分，具有补充营养的功效，适量食用有利于身体健康。
2、提供能量：银耳炒鸡蛋中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质，机体摄入后可在体内转化为能量，可为机体提供能量，有助于缓解饥饿、补充体力。
答：一、做银耳羹需要的食材：
银耳1朵、红枣10颗、枸杞30粒、冰糖适量。
二、银耳羹的做法：
1、把银耳冷水泡发2小时。
2、红枣枸杞洗净。
3、银耳去根撕成小小朵。
4、冷水下银耳。
5、开锅中小火熬10分钟。
6、放冰糖红枣枸杞。
7、顺时针搅拌30秒。
8、继续中小火熬40分钟。
9、关火焖半小时。
10、最后银耳羹做好了，装盘。
做法如下：
准备材料：银耳1朵、紫薯3个、红枣6粒、花生20克、冰糖。
1、首先备好所需要的食材。
2、接着把紫薯洗干净削皮。
3、然后切片用模具切花型。
4、接着砂锅放水，先煮红枣花生。
5、银耳要配上冰糖才会出现胶感。
6、红枣花生大概煮10分钟。
7、倒入新鲜银耳，煮大概6分钟。
8、然后放入冰糖。
9、接着倒入紫薯煮熟。
10、最后装碗即可食用。
做法一：马蹄白木耳汤
原料：马蹄(又称荸荠)、白木耳一朵、枸杞一小把、冰糖适量。
做法：白木耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块，枸杞用凉水泡上。白木耳入锅，加足量水，大火烧开，转小火煮炖半小时。加荸荠与冰糖继续熬30分钟至白木耳变得粘稠，临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。
功效：马蹄是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人，当然了，马蹄白木耳汤具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰的功效，并且经常食用马蹄白木耳汤还能够帮助我们起到开胃的作用哦。在呼吸道传染病流行季节，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
做法二：白木耳鲜淮山汤
原料：白木耳15克，鲜淮山250克，黑砂糖1～2汤匙。
做法：鲜淮山去皮，洗净切小粒状，白木耳浸泡，撕为小朵。一起下锅内，加清水750毫升(约3碗量)。武火滚沸后改文火煲至熟透，下糖，再推入马蹄粉稀芡便可。
功效：白木耳配以鲜淮山和黑砂糖为羹汤，适用于阴虚火旺型更年期的调理，同时有健脾胃、止泻痢，提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用，亦为长夏秋暑时养生的羹汤。
做法三：乳鸽瘦肉白木耳汤
原料：乳鸽1只，白木耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个。
很多人平时都喜欢吃银耳，不过在日常生活中，大家吃的银耳基本上都是干的，但是干的银耳很多都是经过硫磺熏过的，吃了之后，对人身体健康是害的，随着物流的飞速发展，新鲜的银耳在平时是很受大家欢迎的，新鲜的银耳虽然好吃，但是很多人并不会自己制作，那新鲜银耳怎么煮呢?
新鲜银耳怎么煮
首先将新鲜的银耳从菌筒上摘下来，摘时候力度要稍微轻点，避免将菌筒的培养屑撒落到地上。
用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。
中间黄色部分是银耳的根部，不需要切削太深，用部分做出来的羹口感很脆。
加水浸泡新鲜银耳，加的水量应该没过银耳。
浸泡大约十分钟。
十分钟将浸泡新鲜银耳的水倒掉，并用清水清洗干净银耳。
用手将银耳捏碎，最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶，这样做出来的银耳羹口感最佳。
这样新鲜银耳就变成了最好的银耳食材，可以利用这个食材做银耳红枣羹、炖汤或者炒鸡蛋。
银耳的功效与作用
养颜护肤
能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。
以上就是白木耳的做法大全家常的全部内容，1、食材：青椒、白木耳（已泡发撕成小朵清洗）。2、将青椒去蒂去籽清洗。3、放在案板上切开。4、烧锅倒油烧热，下入切好的青椒和白木耳翻炒翻炒至青椒断生。5、然后，加适量的生抽。6、加适量的盐。7、。
