木耳丝炒肉的做法？做法：1、首先我们准备适量的干木耳，用清水浸泡一个小时，泡软以后清洗干净，把根择掉，切成细丝。2、准备猪瘦肉300克，也切成丝，放入盆中，加入少许的食盐和清水，抓揉一会儿，肉丝吸收水分以后，吃起来更加滑嫩，那么，木耳丝炒肉的做法？一起来了解一下吧。
步骤/方法
干黑木耳泡发2小时，剪掉蒂部，每片都轻轻搓过，洗掉细沙，过水3遍至无细沙，沥干。
黑木耳炒肉丝的做法
瘦肉洗净切薄片，倒入蒜蓉、盐、生抽、老抽、五香粉搅拌均匀腌制30分钟左右。
黑木耳炒肉丝的做法
3
放入姜丝，增加味道。
黑木耳炒肉丝的做法
4
倒入肉片翻炒至变色。
黑木耳炒肉丝的做法
5
倒入木耳翻炒片刻盛起备用。
黑木耳炒肉丝的做法
6
少放盐，出锅。
黑木耳炒肉丝的做法
END
注意事项
瘦肉一定要腌制，那样炒过之后比较入味及滑嫩。
木耳泡发时间不宜太长，会丢失营养。最好在两个小时之内。
1、主料：黑木耳（已经泡好的）、银耳（也是泡好的）、西红柿、蒜苗、肉丝。
2、肉丝用盐、十三香、酱油、香油、料酒腌制。
3、把泡好的黑木耳和银耳洗净，切好备用。
4、蒜苗剥好，洗净，切成小丁。
5、西红柿切成小块。
6、锅内放油，油热后，先放腌制好的肉丝、随即放一些蒜苗，爆炒到肉丝颜色变后，放西红柿、再炒一会后放黑木耳和银耳，不断炒，炒到九成熟，点入香油，放些葱花，再翻五六下出锅即可。
1. 新鲜猪肉，这里比较多，切一半即可，200克；
步骤
2. 猪肉洗干净切肉丝，放盐、油、酱油，料酒腌制五分钟；
步骤
3. 准备好的红头葱；
步骤
4. 切好的辣椒
。步骤
5. 干木耳浸泡洗干净；
步骤
6. 热锅，倒油，放姜丝，爆炒猪肉丝；
步骤
7. 加入辣椒继续爆炒猪肉；
步骤
8. 加入木耳，改为中火；
步骤
9. 加入盐、酱油，葱花，均匀搅拌，关火；
步骤
10. 朵朵木耳炒肉丝出锅。
前言
耳炒肉丝，简单的一个菜，我比较喜欢吃木耳。
材料
主料：肉丝15og；
辅料：油适量、盐适量、干木耳适量、姜丝适量、淀粉适量、料酒适量、鸡精适量
木耳炒肉丝
1
肉丝，干木耳。
2
肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟
3
干木耳买回来先泡起来，等发好了去跟切片。
4
锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。
5
煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。
6
加点盐，稍微加点水。
7
开了就可以加点鸡精起锅了
小贴士
干木耳买回来先泡起来，等发好了去跟切片。
前言
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。和着木耳炒肉片，渗透着肉片的香味，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品，不妨我们多食用一些。
老爸非常喜欢吃香菇，无论是包饺子馅还是红烧香菇还是冬菇焖鸡肉，远远他的鼻子就能嗅到香菇味，老妈估计也是用这一招留住老爸的胃的吧。
材料
主料：瘦肉300g、香菇10g、黑木耳10g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、淀粉适量
香菇木耳炒肉丝
1
准备好香菇，猪肉，木耳
2
香菇木耳放入冷水中泡发好
3
锅中热油，倒入腌制半个小时猪肉（猪肉加淀粉，酱油，盐）
4
倒入泡发好的香菇和木耳
5
加入少许水
6
加入少许酱油，盖盖子焖7分钟至水收干
7
上锅前调入少许盐
小贴士
要用干的香菇比较香，木耳要提前泡发。
以上就是木耳丝炒肉的做法的全部内容，1、准备用料。木耳、青椒、猪肉、辣椒酱、陈醋、大蒜、生姜、葱、生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉、食盐、食用油。2、大蒜切片；青椒和生姜切丝；葱切碎。3、木耳提前泡发，洗净，撕小朵。4、猪肉切丝，放入食盐，生抽。
