南瓜酥饼的做法？1、在面粉中加入猪油、盐，用手揉捏均匀，直到面团表面光滑，然后盖上湿布饧发10分钟左右，即成油酥面；2、将南瓜洗净后去皮，然后切成小块，上蒸锅用大火蒸8分钟左右，直到南瓜成熟变软，然后趁热用勺子压成南瓜泥，那么，南瓜酥饼的做法？一起来了解一下吧。
南瓜饼主要是以南瓜为原料做成的饼，其特色就是外脆里酥，香甜适口。大家在家就可以简单自制南瓜饼。
食材准备
材料：南瓜，糯米粉，面包糠，白糖
制作步骤
1，将南瓜削去外皮去籽切成块，放入锅中隔水蒸熟
2，用勺子将南瓜碾成泥，趁热向南瓜泥中加适量的白糖，搅拌均匀
3，加入糯米粉（不用加水，放入的粉量以面团不粘手为准），然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜醒发15分钟
4，将面团做成小圆饼状，然后放入面包糠中，使其均匀的粘满面包糠。
5，中小火将锅中的油烧热，将南瓜饼放入炸至表面金黄即可。
1.解毒:南瓜饼内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.保护胃粘膜，帮助消化:南瓜饼所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜饼所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3、南瓜饼中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。
脆皮南瓜饼最好吃的做法，外酥里糯，柔软筋道，做法超简单
每日菜谱
2018-10-06
秋季是吃南瓜的季节，金黄色的大南瓜，口感香甜，做成小吃更是美味，趁着孩子放假，给他们用南瓜做点小吃，外酥里嫩，香甜又筋道，孩子超喜欢吃，关键做法也很简单，值得你一试的家常小吃。
食材准备：
南瓜，面粉，糯米粉，白糖，酵母，油，白芝麻
做法：
1、准备金黄色的老南瓜一块，用削皮刀削去外皮，洗干净，切成薄片，放入蒸锅中， 蒸大约十分钟左右。
2、南瓜蒸熟后，趁热取出，倒入容器中，用勺子压成南瓜泥，加入20克的白糖，搅拌融化，南瓜泥不烫手时，加入3克酵母搅拌。
3、在加入80克面粉，160克的糯米粉，搅拌均匀，再用手和成面团，喜欢吃糯一点的，可以全部用糯米粉，盖上盖子，发酵20分钟。
4、使面团发酵至微开的状态，放在案板上，揉成长条，再分成大小均匀的面剂，每个面剂大约50克左右，揉成圆形备用。
5、准备一盘白芝麻，和少半碗的清水，不喜欢用白芝麻可以换成面包糠。
6、把揉好的南瓜糯米团，先放在清水中，表面都沾上水，再放到芝麻中，裹上一层白芝麻，用手揉一揉，让芝麻粘的更加牢固，防止芝麻脱落，全部做好后，盖上保鲜膜，饧至15分钟左右。
食材明细
芝麻
200g
南瓜
500g
自发面粉
600g
糯米粉
400g
面包糠
适量
白糖
适量
色拉油
适量
甜味
口味
炸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
黄金酥脆南瓜饼的做法步骤
黄金酥脆南瓜饼的做法步骤：11黑芝麻用平底锅小火炒熟
黄金酥脆南瓜饼的做法步骤：22炒好的芝麻放凉放入器具内手工上下来回捣碎（这样的芝麻吃起来会更香）
黄金酥脆南瓜饼的做法步骤：33根据个人喜好甜味口味加入白糖混合均匀
黄金酥脆南瓜饼的做法步骤：44制作好的芝麻内陷备用
黄金酥脆南瓜饼的做法步骤：55炒芝麻同时提前将南瓜洗净去皮切块状放入电饭锅或蒸锅内隔水蒸熟
黄金酥脆南瓜饼的做法步骤：66蒸好的南瓜趁热放入容器内捣成糊状
黄金酥脆南瓜饼的做法步骤：77分别加入糯米粉和面粉～比例为4：6！（糯米粉提前去除颗粒状捏成粉末～加两种粉同时不可能一次加对～按比例慢慢加入！如果不小心粉太多太干可用蒸南瓜的水加入调和）
黄金酥脆南瓜饼的做法步骤：88两种粉和南瓜均匀混合成面片状
黄金酥脆南瓜饼的做法步骤：99将面团揉好盖上盖子室温发半小时（我的糯米粉是自己老家制作的颗粒太多～颗粒没有提前完全捏碎后期花了很大功夫）
黄金酥脆南瓜饼的做法步骤：1010发好的面用手再揉光滑～取掌心大揉成小圆
黄金酥脆南瓜饼的做法步骤：1111用大拇指把面团捏成窝窝状～加入做好的芝麻馅！封口捏好双手掌心团成圆！类似于包元宵
黄金酥脆南瓜饼的做法步骤：1212包好的面呸一定要团圆～这样后面炸起来就会好看
黄金酥脆南瓜饼的做法步骤：1313面团用掌心压成饼状两面均匀黏上面包糠
黄金酥脆南瓜饼的做法步骤：1414锅中放入色拉油加热至适当温度后调成最小火～放入南瓜饼开始炸！炸至蓬松浮起两面金黄即可捞出（油温判断看饼放入后产生大量气泡即合适～炸的时候火一定不能太大～太大容易焦不熟）
黄金酥脆南瓜饼的做法步骤：1515香脆的南瓜饼做好了
南瓜饼
一、主料：南瓜200克、糯米粉100克
二、辅料：白糖20克、食用油25毫升
三、南瓜饼的做法步骤
1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
2、把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
3、把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
4、油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。
5、成品图。
四、南瓜饼烹饪技巧
1、南瓜泥的水分含量不尽相同，要根据实际情况调节粉量。
2、如果面团比较软，下锅前先拍点干面粉，这样不容易粘锅。
材料
南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
做法
1、将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜、面粉、糯米粉，和成
软软的南瓜面团。
2、先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
3、锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
以上就是南瓜酥饼的做法的全部内容，南瓜饼 一、主料:南瓜200克、糯米粉100克 二、辅料:白糖20克、食用油25毫升 三、南瓜饼的做法步骤 1、南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味添减。 2、。
