馅饼的家常做法？..那么，馅饼的家常做法？一起来了解一下吧。
1.面团
2.火腿丁 海米
3.赶成饼，倒点花生油，撒点盐
4.卷成面团
5.再赶成饼
6.撒上火腿丁 海米
7.上锅蒸40分钟
8.装盘
香酥馅饼的做法
1.肉切丁。
2.然后剁几刀。
3.加调料拌匀腌制1小时。
4.开水烫过所有面粉。
5.稍凉后揉匀，一点点加入凉水，用拳头面揣入至面团有筋行，揉匀。
6.滚圆，盖保鲜膜饧1小时。
7.面团饧好，滚长一点。
8.分三等份。
9.取其一，摁扁。
10.葱碎加入肉中。
11.拌匀。
12.摁扁的面团擀成薄片。
13.撒1/3肉，摊匀。
14.卷起。
15.锅里热油，小火两面煎至金黄即可。
一.和面根据自己要做的饼的多少来决定面粉的多少，其实你要问我准确的量，我还真说不出来，因为真的就是一中国人，做菜做饭，用量全凭感觉，这也是我做老下不了决心做西点的一个原因，懒得去称去去量。因为是烫面馅饼，所以要用开水和面，当然你不能像以前那样，直接用手去和面，很烫的，所以用工具吧，拿起筷子，跟我一起和面吧。
做法图片(12张)1.准便好面粉，在面粉中间掏个小坑，然后一边倒开水进去，一边用筷子不停地搅拌，不要一次性把水都加进去，等水完全被吸收后，再加水，然后当所有的面粉都和水融合起来，面盆里有一个一个疙瘩如果你功夫好，可能是雪花状的，就可以了。下来就可以用手，把这些疙瘩揉到一起了。这时候还是有些烫的，所以要小心，不要烫到了手。把这些都揉成了一个比较光滑的面团就可以了。下来就是盖上保鲜膜，醒上半个小时。二.准备馅
准备馅利用醒面的时间，我们就来准备饼馅吧。当然这个馅呢，是由个人喜欢老决定的，喜欢肉的，准备肉，喜欢素的准备菜。妖精来的去剁馅了，所以，馅饼今天吃素的。原料：胡萝卜，木耳，青菜，粉条，鸡蛋调料：盐，蘑菇精，五香粉，油1.准备好所需的材料胡萝卜，木耳，青菜，
粉条，鸡蛋将木耳和粉条都分别用水泡着2.把胡萝卜，木耳，青菜，粉条都切成末；3.将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟，也剁碎；4.将所有的材料混合，加上盐，蘑菇精，五香粉，少许油和一个蛋清，搅拌均匀即可。（加蛋清是为了使素的馅料团结起来）
做馅饼三.做馅饼1.将醒好的面团拿出，揉至光滑，然后分成小剂子，揉圆后按扁，按照敢包子皮那样擀成皮。2.像包包子那样将馅料放入包好，再按扁即可入锅。3.锅里放少许的油，放入做好的饼，放入煎。4.先用中火给饼两面都上上焦花后，改小火，至饼熟即可。
原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。
制法：
1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。
2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。
3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。
4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟
制作方法:
主料： 面粉,猪肉,粉丝
辅料： 葱,姜,酱油,料酒,盐,十三香,胡椒粉,糖
原料1：发酵的面粉
原料2：肉馅、粉丝
1.原料2和调料拌匀
2.面分成小剂，擀成薄饼，饼上摊匀馅。
3.再擀一张同样大小的饼，覆在上面，周边压紧。
4.锅里入油，小火烙，两面金黄，即可。
成品！
以上就是馅饼的家常做法的全部内容， ..。
