干锅蘑菇的做法？干锅杏鲍菇的做法 1.准备食材 2.将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用 3.将洋葱铺在干锅底部备用 4.锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄 5.加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味 6.将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均 7.将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、那么，干锅蘑菇的做法？一起来了解一下吧。
平菇，也叫做蘑菇，秋冬季节特别常见。蘑菇中含有丰富的维生素，可以有效促进人体吸收。蘑菇的质地比较柔软，可以搭配着其他进行炒制。蘑菇除了进行炒制以外，还可以当做火锅食材。
蘑菇的做法有很多种，一般来说都是进行炒制。炒制出来的蘑菇更加的香甜、柔软。不知道各位炒制蘑菇时，有什么好的做法？今天，小胖给大家分享几道蘑菇的做法
蘑菇炒鸡蛋
原材料：蘑菇、鸡蛋、葱姜
调味料：盐、味精、蚝油、酱油、醋
1. 买来的蘑菇清洗干净备用，用手撕成小块，鸡蛋打在碗中备用。葱姜切成碎末
2. 起锅烧水，水开以后，放入准备好的蘑菇，焯熟以后放入凉水中，控干水分备用
3. 起锅烧油，油温烧到七成热的时候，放入葱姜爆香，放入鸡蛋快速翻炒，放入一点盐和酱油、醋，炒熟以后盛出来
4. 锅中留底油，倒入一点油，油温烧到七成热的时候，放入剩下的葱姜，放入准备好的蘑菇，大火快速煸炒，炒香以后放入一点味精、蚝油、酱油，加入一点水以防止干锅
5. 炒到蘑菇变色，品尝下味道，放入准备好的鸡蛋，大火再煸炒下就可以出锅啦
6. 临出锅之前，根据自己的口味，适当的放入盐、味精、醋
一道美味的蘑菇炒鸡蛋就做好啦。不知道大家喜欢这道菜吗？做这道菜，需要注意的就是，蘑菇一定要提前处理下，这样炒的时候才更香。
平菇、五花肉 适量
葱姜蒜、干辣椒 适量
鸡精、长尖椒 适量
油、盐、生抽 适量
做法步骤
1、平菇撕开，在水中煮熟，葱姜蒜都切好，干辣椒和青椒也都切好。
2、煮好的平菇稍微放凉，用手把平菇的水挤干。
3、五花肉切小片，锅中入少油，放入五花肉片煸炒到焦状。
4、入葱姜蒜、干辣椒。
5、入平菇。
6、放适量盐、淋适量生抽，快速翻炒。
7、最后放鸡精、放长尖椒圈，混合均匀即可。
8、配合着米饭，吃一大口
1.干辣椒去籽其实不辣，主要是香的作用。 2.长尖椒有辣度，不吃辣的可换成一般的甜椒。 3.鸡精吃就放，不吃就不放。
1.首先，我们准备一下食材，杏鲍菇洗净后，切成两段，用手撕成细条放在盘中备用，青线椒一把，洗净后斜切成圈，放在盘中备用，红椒一个，也切成圈，和青椒放在一起用来配色，大蒜一把,切成片放在一边备用，洋葱一个，切去两端，只用一半就可以了，然后切成细丝用手抓散，把洋葱垫在干锅底。
2.五花肉一块打去猪皮，为了好切一点用刀拍扁，把五花肉切成片后，放在盘中备用。
3.下面我们把杏鲍菇过油炸一下，锅里倒入植物油，油烧至五成热的时候，倒入撕成丝的杏鲍菇，开中火炸30秒钟然后捞出控油。
4.锅内加入凉油，倒入五花肉翻炒，把五花肉炒变色，肥肉开始出油的时候倒入大蒜，炒出蒜香，加入一把红干椒翻炒，闻到红干椒的香味以后起锅。
主料
排骨500g
杏鲍菇400g
辅料
耗油适量
盐适量
糍粑辣椒适量
蒜苗适量
姜适量
大蒜适量
香菜适量
花椒适量
步骤
1.将排骨焯一下，焯到表面变色就可以捞出来沥水
2.这是杏鲍菇，洗干净
3.将杏鲍菇切成薄片
4.开大火，锅中放油，放入焯好的排骨，略炒至变色
5.将排骨全部推至锅的边缘，留下锅中心只剩油，放入切好的姜片和蒜瓣
6.放入糍粑辣椒
7.放入新鲜花椒
8.加入少许耗油、盐、将所有作料翻炒出香味
9.加入切片的杏鲍菇，将杏鲍菇和排骨，作料一起翻炒
10.加入大部分蒜苗翻炒
11.加入一点白开水，等水快烧干时放入剩下的蒜苗，烧至水差不多干了就可以了，要吃的时候在表面撒上香菜就可以啦
小贴士
1此道菜里面的杏鲍菇可以换成草菇，味道灰常好吃
2.最重要的调料就是糍粑辣椒，如果市场买不到可以自己制作，制作方法是：干红辣椒用水泡软，然后加入蒜瓣、姜一起捣碎，就是我们贵州人常吃的糍粑辣椒了
3.排骨尽量选用仔排，比较好啃，嘿嘿，如果没有的话一般的排骨也可以
4.蒜苗一定不可替代哦
5.如果没有新鲜花椒的话还是可以放干花椒的
干锅香菇的做法：
1、选取新鲜香菇，将香菇去蒂，清水洗干净，将香菇切成薄片。
2、在锅里加油，油热后放入香菇，放水翻炒，加盐，将水煮干。
3、香砰砰的菇就这样做好了。
干锅杏鲍菇的做法
1.
准备食材
2.
将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用
3.
将洋葱铺在干锅底部备用
4.
锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄
5.
加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味
6.
将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均
7.
将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均后即可盛入干锅内，最后在炉内点一块酒精就可以开动啦
干锅杏鲍菇成品图
以上就是干锅蘑菇的做法的全部内容，干锅排骨蘑菇的做法 1.原料图。2.将蘑菇用温水浸泡一会。3.将小葱切小段。4.将大蒜切大块，将切片状。5.烧点开水，放点盐巴，将排骨煮熟。6.将蘑菇洗净捞出。7.锅中放油，将排骨倒入翻炒致变色，多炒一会排骨会很香的。8.放入适量的酱油。9.放入蒜和姜爆香。10.加入蘑菇。
