橘子皮的做法？
..那么，橘子皮的做法？一起来了解一下吧。
橘子皮的副作用及禁忌
柑橘橘皮果酱的做法：1. 用盐搓揉橘子表面，以去除腊质，再用清水洗净擦干；2. 在橘子顶部划十字刀痕，顺刀痕剥下橘皮，泡入水中2小时以除去苦涩味；3. 橘肉剥小片后撕除白色橘络与薄膜，去籽后入果汁机中打碎；4. 将泡水后橘皮放入滚水中煮10分钟；5. 取出泡凉，用刀切除白色部分，再切成丝备用；6. 泡橘子的水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮至水剩一半量，捞除甜菊；7. 再加入麦芽糖拌煮至溶化；8. 加入橘皮丝、橘肉碎用小火续煮；9. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；10. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
柑橘橘皮果酱的制作要诀：1. 橘皮的白色部分切除的越干净越好，才不会有苦涩的不佳口感；2. 也可于配方中加入15ML香橙酒，等煮至汁液变稠状后加入续煮二三分钟，增加风味。食物相克橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。
晒橘子皮的正确方法
把新鲜的橘皮洗净，切丝。然后用水焯一下、沥干，去除苦涩味。在把锅烧热，放入色拉油大概7-8成热，把橘皮倒入锅中翻炒，放入盐、鸡精，辣椒等调味料，然后翻炒均匀起锅。
橘子皮晒干就是陈皮吗
桔子，是一种营养丰富的水果，人人爱吃，它全身都是宝。
吃剩的桔皮，只需稍加处理，便可化废为宝。桔皮不仅是一味现成的中药材，而且还有很多用处，现介绍几种简易可行的用法：
(一)将鲜桔皮切成小丁块，用蜂蜜或白糖浸腌，半月后即可取作糖包子甜馅的配料，吃起来清香可口，别有风味。
(二)将桔皮洗净后置于白酒中，浸泡二十余天，即可饮用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用；若浸泡的时间再长一点，至春节或开春后再饮，则可谓酒中之佳品。
(三)煮白米粥时，在将熟之际放入几块桔皮，其粥味可与八宝莲子羹相媲美。
(四)炖肉汤或大排骨汤时，放入一两片桔皮，其味不仅鲜美，而且吃起来不感油腻。
(五)在磨炒米粉及做印糕时，拿几块桔皮与米一起炒，碾制成的炒米粉或印糕其味馥香可口。
(六)在室内炉火旁置放几块桔皮，则满室生香，清爽提神。
(七)饮用桔皮泡茶或与茶叶混在一起，使人感到清香可口，通气爽神。
(八)将桔皮集中堆放沤烂后可作为家庭盆花的肥料，其效力长久，而无异味。
橘皮妙用：
芳香爽口橘皮粥熬粥时，放入橘皮，粥熟后，不仅芳香可口，而且开胃。对胸腹胀满，或咳嗽痰多的人，
有治疗作用。
味道鲜美橘皮汤做肉汤时，放几块橘皮，汤味鲜美，没有油腻的感觉。
通气提神橘皮茶把橘皮用开水冲泡，不仅味道清香，而且还具有开胃、通气、提神的功效。
清肺化痰橘皮酒取晒干的橘子皮适量，浸泡在白酒中20多天后饮用，有清肺化痰的功效。
增加油、醋的香味
食醋有其特有的香气，如果在醋里滴几滴白酒，再略加点盐，食醋就变成香醋，而更加香气浓郁。
为了增加食用油的香味，可把油入在锅里加热，并加入花椒、茴香等，用微火炸一炸。注意切不要把花椒
等完成炸糊。冷却后装入清洁的容器中备用。用这种油炒菜味道特别香。
橘子皮的功效与作用和副作用
巧烤猪肉 把猪肉放到炉子上烤之前，先在猪肉表面撒些橘皮末，这样烤出来的肉很好吃。 巧制香味冰块 在制作冰块的水中加些橘皮末，即可成为带香味色彩的饮料。 巧除羊肉膻味 煮羊肉时，放些橘皮，能除羊膻气味 巧除鱼腥味 烧鱼时放一点橘皮，可去掉鱼腥味。 巧使满室生香 在室内炉火旁放几块橘皮，则能满室生香，使人清爽提神，并可驱逐蚊蝇等。 巧灭菌防腐 浸泡或煎煮滤出的橘皮水，有去油腻及杀菌防腐的作用，可用来洗涤油腻器物和喷洒墙角、 阴沟等处。 巧除冰箱中的异味 将新鲜的橘子皮洗净揩干，分散投入冰箱内，3天后冰箱内异味全无，清香扑鼻。 巧除电烤箱内的异味 将少许橘子皮放入烤箱内加热，不仅可除异味，还能使烤箱内有芳香的味道。 巧除衣物上的煤油味 沾有煤油的衣物，可用橘子皮擦抹沾污之处，再用清水漂洗，就可将其味去掉。 巧洗白色衣物 洗涤白色衣物时，可将橘子皮加水烧热，用那些黄色汤水汉字泡、搓洗，便可使衣物洁白如 新。 巧使皮肤滋润光滑 洗脸或洗澡时，将橘子皮少许放入脸盆或浴盆中，可代替香水散发清香，还能滋润皮肤、使 皮肤细腻。 巧使头发光滑柔软 经常用橘子皮煎水洗头，可使头发光滑柔软，容易梳理。 巧使牙齿洁白 将橘子皮磨成粉末，掺在牙膏里刷牙，能使牙齿保持洁白。 巧清肺化痰 将橘子皮洗净后置于白酒中，浸泡20余天即可饮用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。 若浸泡的时间再长一点，至春节或开春后再饮，则味道更佳。 巧防晕车 在上车前一个小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏橘子皮，皮 中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。在上车后继续随时挤压吸入，可有效地 预防晕车。 巧治冻疮 将橘皮用火烤焦，研成粉末，和令用油抹在患处。 巧治慢性支气管炎 橘皮5克，-15克，泡水当茶饮，常用。 巧治咳嗽 用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用：也可取鲜橘皮适量，切碎后用 开水冲泡，加入白糖代菜饮，有化痰止咳之功效。 巧治便秘 鲜橘皮12克或干桔皮6克，煎汤服用，可治便秘。 巧解酒 用鲜橘皮30克，加盐少许煎汤饮服，醒酒效果颇佳。 巧治胃寒呕吐 将橘皮和生美观片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒、呕吐。 巧治睡觉磨牙 睡觉前10分钟，口中含一块橘皮，然后入睡，最好不要将橘皮吐出，若感到不适时，再吐 出。 巧防止牙齿“酸倒” 食酸橘对老人或牙齿过敏者均不宜。其实，只要在食酸橘后，即用剩下的新鲜橘皮泡开水喝 下，就可以防止牙齿“酸倒”。 巧治乳腺炎 生橘皮30克、甘草6克，煎汤饮服，可治乳腺炎。 巧治口臭 将一小块橘皮含在口中，或嚼一小块鲜橘皮，可治口臭。 巧解鱼蟹之毒 用适量的橘子皮煎汤饮服，可缓解食鱼、食蟹后的中毒。 巧理气消胀 用鲜橘子皮泡开水，加适量白糖，为橘皮茶，饮后可理气消胀，生津润只喉。 巧治消化不良 将50克橘皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效，用于消化不良、反胃呕吐等症，对多食 油腻而引起的消化不良、不思饮食症，尤为有效。 巧治风寒感冒 鲜橘皮、生美观，加红糖适量煎水喝，可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。 巧提神开胃 将橘皮洗净切成丝后晒干，与茶叶放在一起存放，饮用时，用开水冲服，其味清香可口，有 开胃、通气、提神的功效。 巧治胰腺炎 用橘子皮30克、甘草10克和水共煎当茶饮。有助于治疗急性胰腺炎。 巧降血压 将橘子皮切成丝晾干作枕芯用，有顺气、降压的功效，对高血压病人很适用。 巧治脚沙虫 脚趾间被污水杂渍，易发生奇痒，若搔抓，则破皮流水，臭味难闻，此时可用鲜橘子皮猛擦 痒处，止痒效果甚佳。 巧妙处理被狗咬的伤痕 被疯狗咬伤时，先用清水冲洗干净，再取橘子皮50克，焙干研末，敷患处，并用纱布包扎固 定，这是一咱应急救护措施。 巧除煤气 煤火中放几片风干的橘子皮，可消除煤气。 巧驱苍蝇 在有苍蝇的季节，可在室内将干橘子皮点燃，既驱苍蝇，又能消除室内的异味。 巧除家猫身上的跳蚤 将250克左右的新鲜橘子皮切成碎末，用纱布包好，挤出带有酸苦味的液汁来，然后，将液 汁放入500克左右的开水中搅匀，待凉后喷洒在家猫身上，或将毛巾在橘液中浸湿后裹在猫 身上。一小时后，家猫身上的跳蚤将全部死掉。 巧制花肥 将烂了的橘子皮集中起来，堆放沤烂后，可作为家庭盆花的肥料，其效力长而无异味，会使 花草长得更好。
橘子皮的100种吃法
桔子吃完啦，桔子皮不要扔了哦，可以用来做桔子酱，做好以后，放入瓶中，等它冷却后，盖上盖，放入冰箱冷藏即可。一周以后再吃啊，要不然会有苦味的。食材主料桔子皮150g
辅料白糖150g白醋1勺步骤
1.桔子皮150克用水浸泡30分钟
2.换掉水以后，再放水煮10分钟
3.将皮取出里面的薄膜去掉，不然会很苦
4.切成小碎片
5.加入150克白糖，1勺白醋（柠檬汁更好）微波炉不加盖高火3分钟（没有微波炉的，用灶具小火10分钟）
6.再用搅拌机搅拌15秒再放入微波炉不加盖中火2分钟即可（没有微波炉的，用灶具小火再30分钟）
每逢金秋，外婆家的桔树上总是硕果累累，而我感兴趣的不仅是酸酸甜甜的瓤，那香喷喷的桔皮也是能诱惑我的美味。是不是有点不可思议呢，哈哈，你也跟着试试或许就...(展开)食材主料桔子皮500g
辅料油适量盐适量剁椒适量生抽适量味精适量
步骤
1.桔子皮用水煮一下，然后出锅用冷水漂一天。
2.桔子皮切成小丁。
3.热锅冷油，下剁椒炒出辣味。
4.下桔子皮炒。
5.调入适量生抽。
6.调入少量盐和适量味精。
以上就是橘子皮的做法的全部内容，..。
