鸡扒的做法？那么，鸡扒的做法？一起来了解一下吧。
主料：咸鱼2块，鸡胸脯肉8块调料：花生油3汤匙，食盐1茶匙，葱2根，姜1块，生抽3汤匙，生粉1汤匙梅香鸡排的做法1.材料备好2.鸡排洗净，加入3汤匙生抽、1汤匙生粉和1茶匙盐拌匀后，再倒入1汤匙花生油腌制一小时3.梅香咸鱼洗净，剔掉大骨切成粒，姜切成粒，葱白切成葱花，葱叶切成葱卷待用4.炒锅倒入2汤匙花生油，将梅香咸鱼粒煎至金黄色5.将煎香的梅香咸鱼粒用锅铲压碎，放入姜粒炒爆出香味6.将腌好的鸡排依次放入7.将鸡排煎至两面金黄8.倒入葱花和葱卷盖上盖子焖一会即可烹饪技巧1、加生粉或最后放入花生油来腌制鸡排，会使鸡排更嫩滑；2、梅香咸鱼的量根据自己的口味增减；3、鸡排非常嫩滑，不需要担心会煎得过老，一定要煎透，煎至两金黄方可食用。
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用料 鸡腿肉1只，去骨。 调味料适量 蒜片10片左右 鲜香菇2只 黄甜椒适量 红甜椒适量 将做法保存到手机 步骤 1 鸡腿，我买的时候已经叫阿姨起了骨头的。先把鸡腿肉清洗干净，用竹浆纸把鸡腿肉表面的水分吸干。然后用韩国超市买回来的混合调味料进行腌制，我这里是腌好，放在冰箱里24小时的。 步骤 2 锅里放油，小火慢煎鸡扒，大概煎上6分钟，然后翻面煎另一面，现在仍然保持小火慢煎。 步骤 3 把所有的东西都准备好。 步骤 4 这就是韩国超市买回来的混合调味料。 步骤 5 放小许橄榄油到平底锅里，加入蒜片，小火煸香。 步骤 6 蒜片煸香后放入香菇片，继续翻炒到香菇变软。 步骤 7 香菇变软后继续加入黄椒丁和红椒丁继续翻炒，稍微有点变色就加入混合调料继续翻炒。 步骤 8 炒好的配菜就找个合适的碟子装盘了。
当然好吃，做法；1、鸡大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗净沥干；2、鸡扒上洒少许盐，黑胡椒抹匀，腌15分钟；3、不粘锅烧热转小火，皮面先向下放入鸡扒；4、皮面煎至金黄，翻面续煎至8成熟；5、倒去部分鸡油；6、加少量黄酒翻炒出香；7、加照烧汁，蜂蜜，少量水，翻炒均匀；8、大火烧至浓稠盛出，切条装盘即可。
原料:
雏鸡一只 800克
红辣椒粉 黑胡椒粉 肉豆寇 干叶（马珠草） 大蒜粉 盐 食用植物油
方法:
雏鸡洗净 用吸纸吸去水份 抹上盐 辣椒粉 肉豆寇粉 干叶 大蒜粉和少量植物油。
腌制2小时后取出 插上铁棍放在转动烤箱，在200度高温下烤1小时。
取出 分切成四大块装盘 放上绿色蔬菜和土豆泥点缀即可。
材料
1. 去骨鸡全腿 - 1个
2. 腌料
蒜头一瓣，拍烂剁成茸（或蒜头粉少许）
糖 - 半茶匙
盐 - 半茶匙
黑胡椒碎 - 少许
意大利综合香料 - 1茶匙
3. 蔬菜 - 随意（绿椰菜花，白椰菜花，胡囖卜，马铃薯/土豆 - 切块）
4. 奶油/黄油 - 1汤匙
做法1. 用刀尾把去骨的全鸡腿肉稍微剁几下， 以免煎时肌肉缩成一块。
2. 把鸡块用腌料腌半小时。
3. 把锅子烧热融化奶油，再把鸡肉块鸡皮朝下， 旁边摆放蔬菜块， 把锅盖子紧密盖好， 用中火煎4分钟。
4. 把鸡肉翻面， 再把蔬菜块稍微拌一拌，把蔬菜混匀肉汁。再把锅盖子紧密盖好， 用中火煎2～3分钟至肉块熟透。
5. 摆盘享用。
主料：琵琶腿2个
辅料：柠檬，时令蔬菜，洋葱，鸡蛋
调料：黑胡椒碎，盐，大蒜，橄榄油
做法1、可能大部分朋友家里没有橄榄油，用色拉油也差不了多少，别用味道比较冲的豆油或者花生油就成了。
2、鸡腿去骨，切记把牙签骨也就是那个小细骨头去干净，不然喝水的时候腮帮子会漏水。
3、剔完的鸡腿正反面都用吃西餐用的叉子扎透，一是腌时进味，二是皮不容易抽，然后把肉比较厚的地方用刀拍一下或者再稍微给一刀尽量让整个鸡腿薄厚均匀。
4、洋葱切细丝，大蒜切片，柠檬四分之一切开就够用了，记得最好买进口柠檬，国产的味道太像桔子里边注射了白醋了。
5、找个平底碗先放一些洋葱丝和大蒜片垫底。
6、先把柠檬汁挤在鸡腿上抹匀，然后再抹盐，最后撒黑椒碎，然后这面向下放在5那个有垫底的碗里。
7、然后把另一面也是柠檬、盐、黑椒碎的顺序抹上，反正宗旨就是上下面都要有柠檬汁、黑椒碎、洋葱、大蒜和盐，然后腌上，实在弄不明白就一块拌。
8、切时令小蔬做一个清口小沙拉，再来半个煮鸡蛋放沙拉里也不错，一般就是放点盐，放点橄榄油，鲜柠檬汁，撒一点小香草，不过我家里没有鲜香草，所以只能用和欧芹名字仅差一字的一个叫做香芹的朋友来装了，嘎嘎~~
9、用平底锅坐油，这个锅好久没用了，刷它使我使去了一个完美的钢丝球，不过依然不沾锅，真强大，不知道是鸡吃的好还是锅的涂层好。
10、鸡腿温油放入，要小心溅到。
11、煎的过程中要用西餐的叉子多扎扎,这样会熟的快些，感觉熟的差不多时可以火力稍大些，把两面尤其鸡皮这边煎焦黄了就可以了，不要怕有糊边，有糊边也算正常的，毕竟是用油长时间的煎的，可以理解，别全黑了就行，不然人家还以为西方人也喜爱吃乌鸡呢！
12、然后就可以装盘了，装完盘后再挤一些柠檬汁在鸡腿上，味道会更好！
材料：鸡肶3只，蒜头剁碎，姜片。，调味料：食盐，生抽，玫瑰露酒，生粉适量。
做法1、将鸡肶洗净起肉去骨，抹干水分。
2、用剁碎的蒜容、姜片、食盐、生抽、玫瑰酒腌30分钟。
3、加入少许生粉拌匀(不要太多哦)。
4、热锅下油，放入鸡肉块慢火两边煎至金黄色。
5、最后息火前加入半汤匙蜂蜜兜匀即可。
以上就是鸡扒的做法的全部内容。
