糯米春卷的做法？做法 1、糯米粉用温热水调和，（一点一点的调，不能一起倒水，那样调不好。）把它调成糊状。2、用一个大盘子，底部用保鲜膜蒙一层，盘子的边缘也要留点保鲜膜。再把糯米糊状倒进，稍微的把保鲜膜往中间靠拢一下。上蒸锅15分钟，蒸熟，灭火5分钟揭盖。3、那么，糯米春卷的做法？一起来了解一下吧。
食材明细
糯米250克
馒头粉500克
花生米100克
干香菇20克
酵母5克
花生油适量
酱油适量
糖适量
盐适量
水适量
甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
糯米卷是怎样练成的的做法步骤
1
先提前将花生浸泡几小时，香菇泡发。
花生与糯米加水煮成饭。
2
趁煮糯米饭的时间开始揉面啦，面粉加入少量糖，温水将酵母融化倒入面粉中，并加入温水。将面粉揉啊揉成团，揉到盆中没有干粉手上也没有粘粉。就可以搁一旁发酵了。
3
这是刚揉好的面团，最好在面团表面拍一点水，这样面能发得润一点。
4
面团发至1.5或2倍大。
5
发好的面团中加入少量面粉继续揉，把面团中的空气揉走。
1.面包机桶入125克约40度的暖水，再入酵母粉和糖，最后入面粉
2.启动面包机把材料全搅拌，直至无干粉
3.因为面团的含水量较少，很难揉成团，所以把材料到出于案板上用手揉压
4.揉至成光滑面团
5.把面团置于盘子里盖上保鲜膜进行发酵
6.发至2倍大，用手指戳一个洞，洞不会缩及洞周边的面不下塌就是发好了
7.发酵好的面团取出挤压排气，切面没有大的空洞就可以了
8.面团搓成长条松弛几分钟
9.准备糯米饭
10.松弛好的面团擀成约0.3cm 薄片
11.中间放上糯米发
12.把糯米饭卷好
13.切块放入铺有防黏布的蒸笼盖上盖子或湿毛巾醒发20分钟
14.冷水上锅蒸15分钟，蒸好等5分钟再揭开
材料
糯米馅材料：糯米、水100克~100克
火腿肠（切碎）30克
广味香肠（切碎）50克
水发香菇（切碎）30克
青豆（切碎）1小撮
胡萝卜（切碎）1小撮
糖、盐、姜末各适量
胡椒粉（以上材料混合）少许
鸡蛋液（裹春卷用）1个
春卷皮20张
食用油600克（实耗25克）
做法
1. 糯米泡两小时加水蒸熟，晾凉，将糯米馅材料混合搅匀。
2. 春卷皮放在在案板上，摊上糯米馅，由下往上卷起，两边向中间叠起，刷点蛋液粘住，封口处也刷点蛋液再卷上。
3. 热锅倒油烧至五六层热，用快子将春卷生胚裹上蛋液下锅炸至金黄沥干油即可。
糯米卷是长糯米、春卷皮、姜、青豆仁、素火腿、香菇等制作而成的小吃。
糯米卷口感绵软黏滑，内里有豆沙软馅，让口感愈加湿滑甜润。外层包裹一层椰丝让糯米卷更加香甜美观。糯米卷是苏式糕点中典型的一种，内里的馅料也可根据个人口味自行更换
材料
长糯米300公克，春卷皮10张，姜1小块，青豆仁50公克，素火腿100公克，香菇3朵。酱油6大匙，胡椒粉少许，味素2大匙
做法
1、糯米、青豆仁洗乾净，火腿、香菇、姜切成末，与春卷皮备用。
2、糯米加适量水放入电锅煮熟。
3、以2大匙油起油锅，放入火腿、香菇、姜末，及青豆仁炒1～2分钟。
4、然后，加入糯米饭、调味料扮匀。
5、最后、用春卷皮一一将糯米饭包卷起来，再放入热油中炸至呈金黄色即可。
小诀窍
炸糯米卷时，油约只需5分热，火也要关小火，才不会将春卷皮炸焦了。
以上就是糯米春卷的做法的全部内容，1. 先把糯米和花生洗净后放电饭煲煮熟 2. 香菇用水泡发 3. 猪肉用料理机打碎后用盐，鸡精，生抽，胡椒粉，淀粉、香油腌制半小时 4. 熟花生去皮用料理机打碎备用，把泡好的蘑菇。
